le Deh-Ta Hsiung
Tha ùghdarras còcaireachd ainmeil ann am Breatainn, far a bheil e a 'teagasg aig Sgoil Cookie Sìneach aig Ken Lo ann an Lunnainn, tha Deh-Ta Hsiung air còrr is 100 reasabaidh a chur ri chèile gus do chuideachadh le bhith a' ath-chruthachadh na reasabaidhean taigh-bìdh as fheàrr leotha aig an taigh, leithid mairteoil stir-fried le sauce oisir agus smeòrach chicken Ameireaganach.
An urrainn dhut biadh taigh-bìdh Sìneach a dhèanamh aig an taigh?
Tha cisteagan taigh-bìdh air stòbha gas a thogail gu sònraichte a dh'fhaodas a thighinn gu na teothaichean fìor àrd a dh 'fheumar airson frith-fhrith-rathaid, gun a bhith a' toirt iomradh air grunn chòcairean!
Faodaidh còcaireachd biadh Sìneach aig an taigh a bhith doirbh às aonais an uidheamachd cheart agus an cuideachadh, ach gu fortanach, tha Deh-Ta Hsiung den bheachd gu bheil gin de na duilgheadasan sin mì-fhreagarrach. Tha pearsantachd ainmeil ann am Breatainn, tha Hsiung air leabhar còcaireachd a dhèanamh a tha a 'sealltainn gu bheil e comasach dha biadh Sìonach a tha air bruich an dachaigh a thighinn gu math faisg air a bhith a' ath-riochdachadh blas agus blas biadh taigh-bìdh Sìneach.
Suidhich Amasan Realistic
Tha còrr is 100 reasabaidh ann an rùn còcaireachd Sìneach , air an cur air dòigh le stoidhle còcaireachd. Tha an ro-ràdh airson gach earrann a 'gabhail a-steach "Measadh càileachd an taigh-bìdh." Mar eisimpleir, a bhith a 'cleachdadh nan reasabaidhean san leabhar, bu chòir ìre leughaidh 98 - 100 sa cheud a bhith aig luchd-leughaidh ann a bhith a' cruthachadh brògan càileachd taigh-bìdh, agus tha ìre beagan nas ìsle de 90 gu 100 sa cheud aig na siùil domhainn. Tha Hsiung a 'toirt grunn mholaidhean còcaireachd airson do chuideachadh gus soirbheas a choileanadh, a' gabhail a-steach stiùiridhean mu ola glasraich ro-rèiteachadh, agus cuine a chleachdadh cruth arbhair tiugh no tana.
Dè mu dheidhinn MSG?
Tha e do-dhèanta sgrùdadh a dhèanamh air leabhar air còcaireachd taigh-bìdh Sìonach gun iomradh air monosodium glutamate (MSG). An-diugh, tha blas blasach sònraichte de MSG air a lorg ann an stuth a h-uile càil bho shàilean gu measgachadh prepackaged, ga dhèanamh duilich do thaighean-bìdh biadh ullachadh a tha gu tur saor bho MSG.
Gun teagamh, bheir seo buaidh air blas a 'mhias. Chan eil Hsiung a 'cur às do bhith a' cleachdadh MSG; airson na builean as fheàrr, tha e a 'moladh a chur ris a' stoc brot . Tha iomadh reasabaidhean eile ga thaisbeanadh mar roghainn, ach chan eil seo a 'ciallachadh gum feum thu a chleachdadh cuideachd. Dìreach thuigibh gum faod na toraidhean eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar an taigh-bìdh Sìneach ionadail agad. An uairsin a-rithist, a bheil e fìor dha-rìribh cho fad 'sa tha an blas a' còrdadh gu math?
Feartan Eile
A bharrachd air an lorg ann an leabhraichean còcaireachd Sìonach, is ann a-mhàin a tha Hsiung a 'toirt a-steach na caractaran Sìneach airson ainmean nan ribeidean agus na h-innealan. Tha seo uabhasach feumail do dhuine sam bith a tha ag iarraidh òrdugh bho chlàr-taice Sìonach airson atharrachadh, no cò aig a tha trioblaid a 'comharrachadh tàthchuid Àisianach aig a' mhòr-bhùth. Tha an earrann air "Iron Plate Dishes" cuideachd air leth math. Tha caochladh ann an siùcairean Japanese Teriyaki no Sukiyaki, Iron Plate, air an grilled agus a 'frithealadh bhòrd aig a' bhòrd. Bidh biadh ann an taigh-bìdh, chan fhaigh thu iad anns a 'mhòr-chuid de leabhraichean còcaireachd Shìona, ach tha iad furasta ullachadh agus is urrainn dhut a bhith na rionnag aig an ath phàrtaidh dìnnear agad.