Steak Rib-Eye Grilled

Is dòcha gur e an steak-eye-rib aon den fheadhainn as fheàrr as fheàrr - ceart, an rud as fheàrr - de steaks, a 'toirt taing dha marbhadh fialaidh fialaidh an tobair. Mar a tha a h-uile steaks, bidh blas nas motha na sùil-chnàimh ann an sùilean gun a bhith air a ghearradh gun fheum, ach chan eil an duine gun fhiosta air leth brèagha. A rèir dè na blasan agad, dh'fhaodadh tu sùil rib, masgadh air rubar tioram a thoirt air falbh no dìreach sailleadh le salann Kosher agus tòrr piobar ùr.

Seo trì dòighean airson sùil rib a thoirt gu meadhanach-tearc foirfe.

Steak Rib-Eye marbh-ghrèin agus gràineil

• 6 clachan garlic, biorach
• 2 spàinean salann Kosher
• 1/2 cupan ola ola
• 1 bòrd-bhùird air sùgh lemonan ùr
• 2 rùm-bùird lobhsair ùr no lus
• 2 fhosgailte le piobar dubh
• 4 steaks o chnàimh no steisean rib , gun 1-òirleach tiugh

1. Gluais na clòban gearcan biorach air bòrd gearraidh, agus cuiridh tu salann Kosher air a 'mhullach. A 'cleachdadh sgian còcaire, a' bleith an salainn a-steach don garlic gus greim garbh a dhèanamh. Thoir leum air a 'chearcall gu jar clachaireachd no jar sam bith eile le cnap.
2. Cuir ris an ola ollaidh, sùgh lemonan, rosemary (no tyme) agus piobair dhubh chun a 'jar, agus bheir e deagh shìde dha.
3. Cuir na sùilean aibhnichean ann am baga mòr stòraidh bìdh, agus cuiridh tu a-steach dhan mharinade. Ròin a 'bhileag, a' toirt a-mach an èadhair, agus a 'massage na steaks leis a' mharinade. (Air an làimh eile, cuir na steaks ann an biadh-fuine glainne, agus dòrtaidh iad a 'mhuir-chòmhnard os a cionn. Còmhdaich le còmhdach plastaig.) Sèididh na sùilean ruadh airson 2 uair a thìde agus suas gu oidhche.

1. Uair a thìde mus tèid thu a ghlanadh, gabhaidh na steaks a-mach às an fhrigeradair agus an toirt air falbh bhon mharinade. Cuir stad air a 'mharinade. Pat na steaks tioram le tuàllan pàipeir, agus leig leotha tighinn gu teòthachd an t-seòmair.
2. Preheat a 'ghriola gu àrd leis a' chòmhdach dùinte. Glan agus ola a 'chrathadh. Crùisg an steak le salann Kosher agus piobar ùr.

1. Cuir na steaks air a 'chliath, agus cuiribh greim 4 gu 6 mionaidean. Mar a bhios an saill a 'leaghadh agus a' dòrtadh, dh'fhaodadh gun toir e teine ​​lasair. Ma thachras seo, cleachd clobhaichean barbecue gus na steaks a shìneadh air falbh bho na lasraichean agus feitheamh beagan mhìosan, gus am bi e a 'bàsachadh. An uair sin gluais na steaks air ais chun teas agus lean ort air grilling.
2. Dèan fliog air na steaks a-mach agus grill 4 gu 6 mionaidean a bharrachd. Airson meadhanach tearc, gabh na steaks far a 'ghriod nuair a tha an teòthachd a-staigh a' ruighinn 125 ° -128 ° F air teirm-teasairginn a tha air a leughadh .
3. Cuir na steaks air adhart gu plèanaichean, ach feithibh 5 mionaidean mus cuir thu thuice iad.

Stiùireadh do phàrantan

Tha an dòigh seo a 'cleachdadh sìol fennel agus bidh piobar dearg a' briseadh sìos. Tha blas anise den fhionnagal agus am bìdeadh teas fiolm de na clachan-chile ag obair gu h-àraid le beairteas beartach o-ruadh.

• 1/4 cupan sìol fennel
• 1 bòrd-bhùird air clàran dearg
• 2 spùran-bhùird salainn Kosher
• 4 steaks o chnàimh no steisean rib, gun 1-òirleach tiugh
• 2 spùran-bhùird ola ola

1. Dèan teas bheag tioram os cionn teas meadhanach, an uair sin sìolaidh sìol an fhinsil ann an sreath fiù 's. Tòstadh 1 gu 2 mhionaid, gus am bi na sìol a 'tòiseachadh donn. Thoir an sgàil air falbh bhon teas, agus gluais an easganal gu cala cofaidh no spìosraidh.
2. Brùth a 'ghriodair uair no dhà. Cuir an easganal air adhart gu bobhla beag agus cuir na slatan cuain agus salann Kosher còmhla.

1. Leig leis na steaks a thighinn gu teòthachd teothachd 35 gu 40 mionaidean mus tèid iad a ghlanadh. Nuair a bhios tu deiseil airson grill, na steaks a thioramachadh le tuàllan pàipeir, an uairsin cuir an ola ola-ola air gach taobh de na steaks. Dèan spìonadh air a 'chnàimh fhionnagail thar na steaks, a' putadh sìos air na spìosraidhean airson an cumail.
2. Preheat a 'ghràil gu àrd, an uair sin glan is ola na gàirdean. Grill na steaks mar a chaidh an stiùireadh gu h-àrd. Leig leis na steaks fois 5 mionaidean mus tòisich iad.

Simple Salt and Pepper Method

• 4 steaks o chnàimh no steisean rib, gun 1-òirleach tiugh
• 2 spùran-bhùird ola ola
• Salann Kosher
• Piobar ùr

1. Leig leis na steaks a thighinn gu teòthachd teothachd 35 gu 40 mionaidean mus tèid iad a ghlanadh. Nuair a bhios tu deiseil airson grill, na steaks a thioramachadh le tuàllan pàipeir, an uairsin cuir an ola ola-ola air gach taobh de na steaks. Gu saor-thoileach bidh na steaks le salann Kosher agus piobar ùr.

1. Preheat a 'ghràil gu àrd, an uair sin glan is ola na gàirdean. Grill na steaks mar a chaidh an stiùireadh gu h-àrd. Leig leis na steaks fois 5 mionaidean mus tòisich iad.