Cuid de na meallachdan as cumanta ann am bèicearachd agus mar a dh 'fhuasgladh iad
Tha iad ag ràdh gur e fuine nuair a chì thu a 'chiad bàs agad. Suas chun an sin, tha thu air soirbheachadh air a h-uile dad a dh'fheuch thu - tha an hollandaise agad rèidh agus mì-mhodhail, do phrìomhadh ribach gun ròstadh gun fheum gu foirfeachd meadhanach tearc. Tha thu a 'smaoineachadh gu bheil thu fosgailte.
An uair sin, aon latha bidh thu a 'fuine cèic agus tha e a' tighinn a-mach a 'coimhead coltach ri inneal sònraichte. No an àite an arain, tha coltas gu bheil thu air bak brick a dhèanamh. Tha sinn uile air a bhith ann.
Tha an tachartas cruaidh, agus tha beatha neo-dhìreach. Dè ma tha? Figear dè a chaidh ceàrr agus faigh e ceart an ath thuras.
Tòisichidh mi le mearachdan fuine coitcheann, cuiridh mi aghaidh air beagan dhuilgheadasan sònraichte anns gach roinn.
Lean an Rèit!
Is e aon de na cuimhneachain as miosa a th 'agam air ath-sgrùdadh aon-rionnag (a-mach às a còig) a dh'fhàg leughadair a rinn gearan nach obraich mo reasabaidh airson uachdar a chaidh a ghlacadh, agus gun lean i i gu dìreach, ach a bhith a' toirt a-steach maonaiseas airson uachdar trom a chionn 's gun robh i an sàs ann an lactose. Chun an latha an-diugh chan eil fhios agam fhathast an robh mi a 'dol air adhart.
Is e am puing, mas e seo a 'chiad uair a bhios tu a' dèanamh rèis sònraichte, na dèan atharrachaidhean sam bith! Ma tha reasabaidh ag iarraidh flùr aran, cleachd flùr aran . Na cuir a-steach raisins airson cnòthan-cnòimh, no uighean airson ùmhlachd.
Tha an rud, le uiread de bhileagan de reasabaidhean a-muigh an sin, ma tha thu airson crann not a dhèanamh le uidheam an àite uighean, tha thu fada nas fheàrr dheth lorg fear a tha air a sgrìobhadh le ùmhlachd agus ga dhèanamh, an àite a bhith a 'feuchainn rèis S an Iar-
Agus leis an t-slighe, a 'gabhail a-steach a bhith a' preheating an àmhainn. Tha e gu math cudromach! A dh'aindeoin dè an t-seòrsa àrachais a tha thu a 'cleachdadh, cha toir e àrdachadh ceart mura h-eil an àmhainn teth nuair a thèid e a-steach.
Tomhas do chuid stuth gu ceart
Tha sin a 'ciallachadh a bhith a' cur cuideam air a 'mhin . Ma bhios tu a 'sgapadh, cleachdaidh tu cus flùr agus ge bith dè a tha thu a' dèanamh bidh e ro chruaidh.
Tha cupan de flù a 'cur luach air 130 gram. Nuair a dh'iarras reasabaidh airson dà chupan mine, 260 gram de flù a chuideam. Cuideachd, na cuir am measg nan aonadan agad. Chan eil aonas ann an cupa coltach ri easan ann am not.
Agus, ann an òrdugh sònraichte:
- Na cuir cus thairis (no obraichidh tu thairis air na glutens).
- Cleachd pan bèiceadh le solais aotrom (no loisgidh do chèic / pie / briosgaidean).
- Leig leam fosgladh an àmhainn gus coimhead taobh a-staigh (no leigidh tu a-mach na gremlins).
Ceart gu leòr. Le sin a-mach às an t-slighe, rachamaid a-steach do chuid de na duilgheadasan coitcheann a tha sònraichte do gach seòrsa fuine. Gabhaidh sinn a-mach gu bheil thu air leantainn air an t-oideas. Mar sin, ma tha cèic ro dhorcha, is dòcha nach ann a chionn 's gu robh thu a' cleachdadh cus siùcair, ach 's dòcha gum bi duilgheadas agad le calibration an àmhainn.
A 'Fuasgladh Cheistean
Coltach sa mheadhan: faodaidh seo a bhith na chomharra air teothachd iomchaidh, agus faodaidh seo a bhith air adhbhrachadh le bhith a 'fosgladh doras an àmhainn nuair a bhios e a' fuine. No dh 'fhaodadh gun do choisich thu ro mhòr faisg air an àmhainn aig an àm chudromach mus do shuidhich an cèic.
Ro throm, no nach do dh'èirich: Faodaidh seo a bhith air adhbhrachadh le bhith a 'cleachdadh leavening gu leòr, ach ma lean thu an t-oideas, is dòcha gu bheil do bhriseadh sean. Bidh sòc bèicearachd agus pùdar fuine nas èifeachdaiche anns a 'chiad sia mìosan às deidh dhut faighinn dhachaigh. Às dèidh sin, bidh iad a 'call an oomph agus bu chòir an cur an àite.
Craiceann air a 'mhullach: Lean thu an t-òrdugh agus chaidh a thomhas gu ceart, agus mar sin faodaidh sinn a bhith a' dèanamh feum de bhith a 'cleachdadh cus flùr, no gun a bhith gu leòr leònach. Is dòcha gu bheil an àmhainn agad ro theth. Faigh teirm-teirm àmhainn gus dèanamh cinnteach gu bheil an àmhainn agad mar an teothachd a tha e ag ràdh gu bheil e. Cuideachd, dèan cinnteach gu bheil thu a 'cleachdadh meud ceart crann (agus chan e dath dorcha).
Stuck in the pan: Lìonaibh a 'bhonn le cruinn de phàipear pàipeir air a ghearradh gus a bhith a' freagairt aig bonn a 'phoit. Gabh am pàipear agus taobhan a 'phoit le ìm.
Aodach làn de bhrochan: Leig leis a 'chèic agad fionnar fad an rathaid mus reothadh e. Agus na leig leotha fionnar a dhèanamh sa phaban airson ro fhada no faodaidh e casg a chur air na h-oirean. Gabh a-mach e cho luath sa bhios am pan-fhiadhaich gu leòr airson a làimhseachadh, agus leig leis a 'chèic an còrr den t-slighe fhuar air crann.
Duilgheadasan a 'leagail na h-aran
Bidh uidhir a 'dol ceàrr leis an aran agad, mar sin cha leig thu leas dragh sam bith mu dheidhinn, ach:
Misshapen loaf: Bha thu air a bhith air a mheasgachadh no air a chleachdadh mar an seòrsa mearachd ceàrr no an seòrsa ceàrr de bhiadh no bha an àmhainn agad ro theth no b 'e ceum ceàrr na gealaich a bh' ann.
Ro throm: Gun fhuasgladh no gun fhàs nas fheàrr.
Criosd sgaoilte: Chuir thu an taois air a mhion-mheasadh, no cha do chuir thu a-steach e, no cha do chumadh tu e ceart, no bha an àmhainn agad ro theth.
Duilgheadasan a 'Dìon Ghnothaichean
Gu math cruaidh: A bharrachd air a bhith a 'cleachdadh cus flùr, tha seo cha mhòr an-còmhnaidh seach gu robh an taois air a mheasgachadh. Meudaich do thasgaid bhriosgaidean gus am bi na h-àrainnean uile còmhla. Seachad air sin agus cuiridh tu thairis air na glutens .
Rùm sgapadh: Dh'fhaodadh seo a bhith air adhbhrachadh leis an àmhainn agad a bhith ro fhionnar, no 's dòcha o chionn' s gu robh thu a 'cleachdadh cus spraeadh còcaireachd air a' bhòrd. Feuch a bhith a 'cleachdadh pradment an àite sin. No pann dorcha. Is dòcha gu bheil thu air an ìm agus an siùcar a ghlanadh ro fhada cuideachd.
Chan eil sgap gu leòr: A 'dol thairis gu h-àrd. Cha robh an t-àmhainn teth, no pan air a ghluasad gu leòr. Feuch ri pannal aotrom a chleachdadh.
Neo-dhonnach donn: ' S dòcha gum bi àiteachan teth anns an àmhainn agad. Rothaich an dà thaobh air falbh tro bhith a 'fuine.
Fuasgladh dhuilgheadasan
Crust ro dhoirbh: cha mhòr nach eil seo daonnan air adhbhrachadh le bhith a 'cur thairis air no a' toirt seachad thairis air an taois fhad's a tha thu ag obair. Nam feumadh tu a chuir a-mach dà uair, no feuch ri na sgraps agad a chuir a-steach don sgudal, faodaidh tu a bhith ag obair thairis air na glutens.
Soggy bottom: Tha seo mar as trice air adhbhrachadh leis an teòthachd àmhainn agad ro ìseal. Cleachd palan dorcha agus / no a 'còcaireachd an t-slige air raca bonn an àmhainn, no eadhon an làr an àmhainn. Cuideachd, dèan cinnteach gu bheil thu a 'cleachdadh deoch mine airson a' bhonn , gun sgath.
Bidh crust a 'ruith tron bhèicearachd: Is e adhbhar àireamh-aon seo gun do shìn thu an taois a-mach nuair a ghluais thu e chun a' chrann-chas. Feuch ri a tharraing thairis, chan ann ga tharraing.
A 'lìonadh a' lìonadh a-mach: Dèan cinnteach gum bi thu a 'toirt a' chlòimh mhullaich, agus leig leis an lìonadh fionnar mus dòirt thu e dhan slige. Cuideachd, na cuir thu thairis e.
Agus cuimhnich ...
Gabh spòrs! Fiù mura h-eil e a 'coimhead gu math ceart, is dòcha gu bheil e fhathast a' blasad math. Agus mura dèan e sin, is dòcha gu bheil thu air rudeigin ionnsachadh. Dèan briseadh aran. Feed na h-eòin. Tha beatha goirid - feuch ris a mhealtainn!