Eachdraidh a 'Chraobh Chestnut

Is dòcha gu bheil e air aon de na ciad biadhan a bhios daoine ag ithe, a 'dol air ais gu linn ro-eachdraidheil. Stèidhich "Òrain na Nollaige" e mar chùis saor-làithean saor-làithean ann an Ameireagaidh san 20mh linn. Ach a-mhàin san Roinn Eòrpa, Àisia, agus Afraga, bidh castan tric a 'cuir a-steach buntàta ann am biadh làitheil. Bidh caisteagan a 'cur blas fiadhaich a-steach dìreach bhon àmhainn no an teallach, ach faodaidh tu a bhith a' dèanamh feum den bhiadh gheamhraidh seo le mòran reasan clach - chnàimhe , an dà chuid bòidheach agus milis.

Eachdraidh Chestnut

Chaidh a 'chlach-chnut, Castanea sativa , a thoirt a-steach dhan Roinn Eòrpa tron ​​Ghrèig an toiseach. Tha a 'chuid as motha de na craobhan clach-chnut a chaidh a lorg ann an Ameireaga a-nis a' tighinn bho stoc dùthchasach Eòrpach no Sìneach, ach bha dùthchannan dùthchasach a 'cluich air an iomadachd Ameireaga fhèin, Castanea dentata , fada mus do chuir na h-eilthirich an gnè a-null gu Ameireaga.

Ann an 1904, ghluais craobhan clach-ghràineach Àisianach a bha air an cur air an Eilean Fada, New York, fungus hitchhiker a bha faisg air a bhith a 'briseadh sluagh na h-Ameireaganach, a bha aig aon àm anns na billeanan. Cha robh ach beagan ghlùraichean ann an California agus an Pacific Northwest a 'teicheadh ​​às a' ghaoith. Anns an 21mh linn, tha a 'mhòr-chuid de chasnagan ùra a chaidh a reic airson na caitheamh anns na Stàitean Aonaichte a' tighinn bho Shìona, Korea agus an Eadailt. Canar clach- ghràinnean as fheàrr san t-Fhraing agus cuid de na h-Eòrpa.

Anns a 'bheul-aithris Chrìosdail, tha na cnothan stalcach seo air an toirt do na daoine bochd mar shamhla air biadhadh air Fèill Saint Màrtainn agus tha iad gu traidiseanta air an ithe air Latha Naomh Simon ann an Tuscany.

Air eilean Corsica, far a bheil cairnnn a 'nochdadh gu follaiseach anns a' bhiadh làitheil, tha seann traidisean ag ràdh a bhith ag ullachadh 22 miasa eadar-dhealaichte bho castan agus a 'frithealadh aig cuirm banais.

Cladach-beathachaidh

Tha casan-dìn a 'toirt dà uiread de ròs mar bhuntàta, ach an taca ri cnothan eile, tha iad gu math ìseal ann an geir.

Glè àrd ann am fibre agus vitimín C, tha luach latha de sheileiniam ann an aon chnoc cuideachd. Tha sgeul ann gun do dh'fhàg arm na Grèige beò air na stòran castan aca nuair a bha iad a 'siubhal à Àisia Miond ann an 401-399 BC. Thòisich na Seapanach a' dèanamh chlachanan eadhon mus do thòisich iad a 'fàs ris.

Tha casanain fhathast nam bàrr cudromach ann an Sìona, Iapan, agus ceann a deas na Roinn Eòrpa, far am bi còcairean gam biadhadh gu biadh airson a bhith a 'dèanamh aran, agus mar sin bidh am far-ainm air "craobh aran." Chan eil saor-ghlùin de chrann-chnàimhean ann, agus bidh còcairean Eadailteach gu h-àraidh ga chleachdadh gus iomadh seòrsa de chèicean milis ullachadh. Faodar caisteagan a ghlanadh a-steach gu naupan, a bhith air an sauteed agus air an cleachdadh gu mullach pasta, air an cur ri casseroles, air am bogadh gu mèinnean, agus air am pasgadh a-steach do reòiteag. Faodaidh tu cuideachd ròstadh airson ithe a-mach à làimh.

Craobhan Chestnut

Tha fiodh clach-ghràin luachmhor coltach ri a cho-ogha, an daraich, ann an dath agus ann an uidheamachd. Ann an amannan coloinidh, chuir am fiodh a bha a 'gluasad agus na cnòthan a bha ri ithe a' cur ri eaconamaidh nan Ameireaganach. Cuideachd aithnichte airson nan sealbhan sèididh aca, faodaidh na craobhan a bhith beò airson 1,000 bliadhna agus mar as trice, chan eil iad a 'tòiseachadh a' dèanamh mheasan gus an ruig iad 40 bliadhna a dh'aois.

Tuilleadh mu Chestnuts

• Taghadh agus Stòradh Chisteagan
• Beachdan Cogain Chestnut

• Rabhadh Clach-chaorach
• Eachdraidh Chestnut
• Co-ionnanachd Chestnut agus Foillidhean