Tha castan nam pàirt de bhuidheann a tha a 'dèanamh suas de naoi gnèithean de chraobhan agus phreasan anns an teaghlach Fagaceae . Ged a tha an slige gu math doirbh a thoirt às, tha cnuicichean rim faighinn. Ach, is ann ainneamh a bhios iad gan ithe amh agus faodaidh iad a bhith cunnartach dha daoine sònraichte (faic gu h-ìosal).
Bidh caistinean gan ithe gu traidiseanta nuair a tha iad air an ròstadh, gu h-àraid timcheall nan saor-làithean. Bidh cairnnichean ròsta a 'toirt air falbh an blas amh agus searbh agus cuiridh e àite e le aon rud milisichte an àite sin.
Bidh daoine buailteach a bhith a 'gabhail a-steach siùcairean timcheall air àm na Nollaige agus saor-làithean eile, agus mar sin chan eil e na iongnadh gun do thòisich caistealan ròsta traidiseanta dha mòran theaghlaichean.
A 'Bhiadh mar Ghlasraich
Bidh na measan clach-chnothan bhon chraoibh a 'toirt beagan obrach gus faighinn chun na cuthaich fhèin. Tha na cnothan air an cluinntinn ann an cuairteachadh spiky husk, le dà gu trì cnothan anns a h-uile h-uile rud. Nuair a bhios iad a 'fàs nas sine, bidh na measan a' tuiteam chun na talmhainn agus an uairsin tha iad air an sgeadachadh far an t-slige gus faighinn chun a 'chnàimh thall, rèidh. Bidh e nas coltaiche gum bi thu a 'ceannach cisteagan a tha air an sgaradh mu thràth bhon sgudal a-muigh.
Ged a tha sinn a 'toirt iomradh orra mar chnothan, tha am feòil a-staigh bog agus stalcach, nas coimeas ri gràinnean seach crunchy, mar chnothan traidiseanta. Is e an aon chnà a tha gu sònraichte air a làimhseachadh mar lusan mar thoradh air a 'chrann-stàilinn. Tha na gnèithean Eòrpach beagan nas motha na am measgachadh dùthchasach Ameireaganach. Thathar a 'meas caisteagan eich (mar a thathar a' meas mar as trice) agus castan uisge mar ghnè gu tur eadar-dhealaichte.
Bi faiceallach mu Cheasaichean Raw
Bu chòir dha cuid de dhaoine le fìor dhuilgheadasan diadhaidh, duilgheadasan dubhagan, galar ae, agus an fheadhainn a tha trom, a bhith a 'seachnadh chestnuts amh. Mar as trice bidh na cnothan sin air an goil no air an ròstadh mus ithear iad air sgàth ìrean àrda searbhag tannic. Faodaidh a bhith a 'toirt a-steach ìrean àrda de dh' asal tannic adhbhrachadh bho stamag, milleadh grùthan, no milleadh nan dubhagan.
Is e seòrsa sònraichte de tannin a tha ann an tannic acid, a tha na seòrsa de polyphenol. Tha e air a cruthachadh ann am biastagan le biastagan air geugan de chraobhan daraich sònraichte. Bu chòir casan-bruich a bhith air an bruich gu tur gus nach bi iad mì-chofhurtail.
Mar a nì thu Preas Chestnuts
Bidh na cnothan air an leigheas airson timcheall air seachdain gus an stàil a thoirt air falbh gus siùcair a dhèanamh, agus mar sin a 'milisneachadh na feòla. Thèid an sligean tanaí a-muigh, a bharrachd air a 'chraiceann donn searbh, a thoirt air falbh mus ithear e. Tha a bhith a 'toirt air falbh a' chraicinn anns an stàit amh eadhon comasach, ach le foighidinn, faodar an slige a-muigh a thoirt air falbh bho na cnothan amh. Tha e gu math nas fhasa agus tha e air a mholadh gum bi caistean ùra air a phlanadh no a chòcaireachd mus tèid an sligean agus an craiceann a thoirt air falbh. Faodar cnothan fuaichte agus bruich a chòmhdach agus a stòradh air falbh san fhrigeradair airson beagan làithean. Ma thèid a chumail anns an reothadh, faodaidh castan a reothadh airson suas ri naoi mìosan.
Chan fhaod ach castan ròsta a dhèanamh aig an taigh ann an timcheall air 30 mionaid. Faodaidh iad cuideachd a bhith air an cualamachadh, air an goil, air an gràdh, air an cur ann am flùr, no air a ghlanadh agus air a dhèanamh nas miosa gus milgan bòidheach a chruthachadh. Air sgàth an t-susbaint àrd de starch ann an castan, bidh iad cuideachd ag obair mar àite-fuirich airson buntàta no pasta, mar a chaidh a dhèanamh san Roinn Eòrpa. Bidh na h-Ameireaganaich mar as trice gan cleachdadh airson stuthan agus mèinnean, ge-tà.
Mar eisimpleir, tha aon reasabaidh a tha a 'lìonadh chestnut furasta a' gairm airson cisteachan ùra, ìm, oinniún, snàithlean, agus barrachd airson measgachadh a dhèanamh a-steach do dh'earc-iascaireachd sàmhach airson nan saor-làithean no dinnear traidiseanta na Sàbaid.