Tha min a 'chaistein gu math làidir ann am blas
Taghadh Chestnut
Air an fhoghar bho Dàmhair gu Màrt, is e Dùbhlachd am prìomh mhìos airson castan ùra. Mura h-urrainn dhut a lorg ùr, faodaidh tu a bhith a 'gabhail brath air cairnnagan air an snaidheadh, air a ghlanadh, no air a ghleidheadh ann an siùcar no siorup ( marrons glacés ).
Bidh cuid de mhargaidhean sònraichte cuideachd a 'giùlan chnuimhean Eadailteach le sgeilban agus le sgeadachadh. Faodar casan clach a bhith air am bualadh no air an sguabadh às agus mar as trice bidh iad air an toirt a-steach às an Fhraing, gan dèanamh gu ìre prìseil.
Tagh cnothan ùra a tha rèidh agus sgiobalta, saor bho bhriseadh. Bu chòir dhaibh a bhith a 'faireachdainn trom airson an meud. Seachain neach sam bith a tha air a chraobh-sgaoileadh, air a sgioblachadh, no a ghluasad san t-sligean. Crithich an slige. Ma chluinneas tu gluasad, tha fios agad gu bheil iad a 'tiormachadh.
Tàirnear castan ùra gu furasta, mar sin cùm iad ann an àite fionnar, tioram, saor bho dhreagan, agus gan cleachdadh taobh a-staigh 1 seachdain. Faodar cnòthan ùra anns an t-slige a chur ann am poca plastaig a th 'ann an dròdh agus a bhith air an stòradh anns an tarraicear crisper den fhrigeradair suas ri 1 mìos, a rèir an fhactain ùrachaidh nuair a cheannaicheas tu iad. Faodaidh castan ùra a bhith air an reothadh gu h-iomlan anns na sligean suas gu 4 mìosan.
Ceangalaichean BBC
Bu chòir cnothan silidh agus bruich a bhith air an còmhdach, air an sgeadachadh, agus a chleachdadh taobh a-staigh trì no ceithir làithean. Faodar cisteagan bruidhte, an dara cuid gu lèir, air an gearradh, no air am fìonadh, a bhith air an reothadh ann an tobhta a-muigh agus suas ri 9 mìosan.
Tha cisteachan tioram gu math nas binne agus nas luaithe ann an uidheamachd na ròstadh ùr, ged nach eil e cho blasda.
Tha an cruth tioram air ath-chruthachadh le bhith a 'biadhadh ann an uisge mus tèid a chleachdadh ann an àireamhan co-ionann ri feadhainn ùra. Brùth orra mar a bhiodh tu a 'tiormachadh phònaibh airson mu uair a thìde mus bruich thu. Thathas cuideachd a 'stòradh chisteagan dromaichte mar aodach-èisg tioram, saor bho fhàsach agus bho thìde. Fo chumhaichean stòraidh ceart, faodaidh iad mairsinn suas ri 2 mhìos no a bhith air an reothadh suas gu 6 mìosan ann an soitheach no baga air a shèideadh.
Tha min a 'chaistein, mar as trice a-mhàin air a reic ann an tuiteam agus sa gheamhradh mar thoradh air a bheatha sgeilp ghoirid, cuideachd ri fhaighinn ach cumaibh cuimhne gu bheil e gu math làidir ann am blas. Ach a-mhàin airson biadh sònraichte, tha e nas fheàrr an co-cheangal ri sruthan eile airson briosgaidean agus pastaichean. Bithear a 'stòradh min-chnàimh ann an soitheach a tha air a shèideadh ann an àite fionnar, tioram agus a chleachdadh taobh a-staigh 1 mìos.
Reasabaidhean Chestnut
• Giomach le Nutmeg Vinaigrette agus Puree Chestnut
• Mont Blanc (Meringues Creag na Creige)
• Castan ròsta
• Gèadh Ròsta le Castan, Prùin agus Armagnac