Chan e clachan-cladaich a th 'ann an Jerusalem agus chan eil iad a' tighinn à Ierusalem
Artichoke Eachdraidh Ierusalem
Is e artichoke ann an Ierusalem, Helianthus tuberosus a tha air a h-ainmeachadh gu botanach, an tiùrr de dhiofar fhlùraichean anns an teaghlach aster. Tha na flùraichean coltach ri lusan grèine grèine buidhe. Cuideachd mar mhargaidhean grèine , tha na tiùrran beaga seo a 'coimhead gu math coltach ri freumhan ginger. 'S dòcha gur e am bàrr airgid bunaiteach as cudromaiche a thàinig gu bith ann an Ameireaga a Tuath, gu bheil uidheam coltach ri buntàta gu tric air a mholadh mar ionad-buntàta airson diabetes.
Lorg Sir Walter Raleigh gu robh Tùsanaich Ameireaganaich a 'cur an cèill gu mòr anns na tha ann an Virginia an-diugh ann an 1585. Nuair a ràinig a' ghrian a 'dol dhan Roinn Eòrpa tràth anns na 1600an, le taing dha Samuel de Champlain, b' e buntàta "Canada" no "French" a bh 'air. Thathar a 'creidsinn gu bheil na Frangaich, a tha ga ghairm topinambour (mar bu trice cuideachd teirm a chaidh a chleachdadh airson neach neo-chomasach, neo-chomasach) le bhith a' leasachadh nan tiùban agus a 'cur a-mach ghunnaichean grèine air sgèile nas motha.
Airson mòran bhliadhnaichean, chaidh an t-inneal-cogaidh ann an Ierusalem a sgrios mar thoradh air sean sgeulachdan mnathan ga cheangal ri luibhre dìreach air sgàth cho coltach 'sa bha na tiùban gu cruth nan corragan mì-fhoirmeil a dh' adhbharaich an galar. Aig àm an Dara Cogaidh, b 'e glasan-mara agus rutabagas na glasraich as cumanta, agus thug iad cliù dhaibh mar lusan an duine bochda.
Tha còrr air 200 seòrsa ri fhaighinn a-nis. Tha iad gan cleachdadh chan ann a-mhàin ann am mòran de stuthan malairteach mar stòr fructose ach cuideachd gus deoch làidir a dhèanamh. Tha a 'ghrian-ghlais air a bhith air a àiteach mòran nas motha an-còmhnaidh san Roinn Eòrpa na ann an Ameireagaidh.
Dè a th 'ann an ainm?
Mura h-eil e na chlach-ghaoithe agus chan ann à Ierusalem a tha e, tha thu a 'faighneachd, cò às a thàinig an t-ainm?
Tha aon teòiridh a 'cumail Jerusalem air a bhith a' truailleadh na girasola Eadailteach, a 'ciallachadh "tionndadh chun na grèine", iomradh air lus na grèine. Tha teòiridh eile a 'gabhail a-steach dùnadh eile den Ter Neusen, sgìre na h-Òlaind far an tugadh a' ghrian-ghlas a-steach don Roinn Eòrpa an toiseach.
Tha Artichoke a ' tighinn bhon Arabais al-khurshuf , a' ciallachadh cluaran, iomradh eile air coltas an folioin os cionn na talmhainn. An latha an-diugh, gheibh thu iad air am margaidheachd fon ainm a tha a 'sìor fhàs cho ciorramach air sunchokes .
Ge bith co-dhiù a tha thu a 'toirt iomradh air mar artichoke ann an Ierusalem, sunroot no sunchoke, tha blas tlachdmhor anns na tubers a tha beagan milis agus cnàimh, coltach ri jicama agus castan uisge .
Tuilleadh mu Artichokes / Sunchokes agus Reasabaidhean Ierusalem
• Taghadh agus Stòradh Clach-ghearastan / Iarmain Ierusalem
• Comhairlean Iasgach-Iasgaich / Comhairlean Cogharaidh Sunchokes
• Co-ionannachdan Artichokes / Sunchokes Ierusalem, Tomhasan, agus Foillidhean
• Artichokes / Sunchokes agus Slàinte Ierusalem
• Eachdraidh Artichokes / Sunchokes Ierusalem
• Fiosrachadh Artichokes / Sunchokes Ierusalem aig A Glance
• Rèiseagan Artichokes / Sunchokes Ierusalem
Leabhraichean Leabhraichean
- An Cook agus an Gàrraidh
- Leabhar Cook Farmer John: The Real Dirt on Vegetables
- Grub: Beachdan airson cidsin uinneag bailteil
- Reasabaidhean bho Thuathanasan Beaga Ameireagaidh: Beachdan Ùra airson Bounty an t-Seusain
- Tuilleadh Leabhraichean Cook