Tha sgiathan cearc Miso glaodhaichte le miso milis ann an Iapanais (a 'giùlan bean-sèididh) agus bidh iad air am bogadh san àmhainn gus am bi iad sùbailte agus brèagha. Tha sgiathan cearc air a mheas gu leòr ann an biadh Iapanach , ris an canar "tebasaki", ach bidh iad gu tric air an toirt seachad gu h-iomlan, agus chan eil iad air an gearradh suas ann an sgiathan nas lugha mar a tha iad anns an ribe seo.
Tha an reasabaidh seo gu math luath agus furasta oir tha na h-innealan airson an sauce dìreach measgaichte agus an uair sin air an tilgeil leis na sgiathan. Tha grunn roghainnean ann gus cuideachadh le bhith a 'tàilleachadh an rèit airson a bhith freagarrach dha do bhlas. Enjoy!
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd de sgiathan (drumairean agus sgiathan); toirt timcheall air 5 gu 6 pìosan
- 2 spùinn-bhùird Iapanach
- miso (bean soy air a bhrachadh) paste
- 2 spùinn-bhùird
- mirin ( cùis ciùin milis)
- 2 spùran-bhùird siùcair (gràinealaichte geal, atharrachadh gu blas)
- 1 1/2 teaspoon fìonag rís
- 1/4 teaspoon ginger, air a ghearradh (no cuir an àite le ginger grated ùr ann an tube)
- 1 teaspoon ola ollaidh
- 1 a 'faodadh ola ola a bhith a' còcaireachd ola gu biadh-còcaireachd
- Roghainneil: 2 cuibhreannan de ghrùthan sìame geal ròsta
- Roghainn: 1 bòrd-bùird air uinneanan uaine air an gearradh
Mar a nì thu e
- Ro-theas an àmhainn gu 400 f.
- Ann am bobhla mòr, cuiridh mi greim miso, mirin, siùcair, fìonag rís, ola ollaidh, agus ginger. Measg na h-innealan gus an tèid an deagh chorp a ghabhail a-steach. Suidhich taobh.
- Ma cheannaich thu sgiathan, gearradh iad sìos ann an dà phìos, an drumaid, agus an sgiathan. Faodar a 'bhàrr a thoirt air falbh ma thaghas tu.
- Cuir a h-uile sgiathan ris a 'bhobhla agus a chòta gu math leis a' mheasgachadh miso.
- Dèan spìosraid bèicearachd le ola canola, no còmhdaich le sgudal agus spìonadh le ola canola gus casg a chur air cearc bho bhith a 'gèilleadh don mhias, agus cuideachd airson glanadh furasta.
- Feicear cearc airson 35 gu 40 mionaid gus an ruig sùgh soilleir agus tha teas a-staigh na feòla a 'ruighinn 165 ceum Fahrenheit. Bu chòir ciceag a bhith gu math donn. Thoir fa-near, mas fheàrr leat an dorchadas cearc, dìreach cuiribh broil air ìseal airson 1 gu 2 mhionaidean gus an ruig e dath a dhìth. Dèan cinnteach gum bi thu a 'cumail sùil air a' chearc fhad 'sa tha e a' dol air adhart oir is urrainn dha losgadh gu luath.
- Cuir a-steach na sgiathan-cearc agus gàirneis le sìol sesame ròsta agus, no, uinneanan uaine air an gearradh ma thogras tu.
Comhairlean Rèitichean
- Faodar miso sam bith a chleachdadh: dearg, geal, uaisle (measgachadh de miso dearg is geal).
- Dèan ga dhèanamh spìosrach le bhith a 'cur leapannan chili Sìona 7 spice (shichimi togarashi), ola chili Seapanach Ra-yu spicy, no sgoltagan de phepagan chili tioram.
- Coltach ri ribe sam bith, dèan cinnteach gu bheil e freagarrach airson do bhlas le bhith a 'leasachadh an siùcair.
- Ma tha thu nad leannan, bidh thu a 'feuchainn ri 1/2 gu 1 cuibhreannan de dhuilleag gearraichte a chur ris an miso marinade anns an rèisgaid gu h-ìosal gus beagan dìomhaireachd a chur ris a' mhias.