Tha an Egg Fu Yung seo air a fhrith-dhomhainn, agus seo mar a chaidh a chleachdadh an toiseach ann an taighean-bìdh anns na 1950an. Faodar muc-fheòil no cearc a chleachdadh an àite bratag.
Feuch na reasabaidhean Egg Fu Yung seo nuair a tha thu air a bhith a 'riaghladh an tè seo.
Na dh'fheumas tu
- Airson an Saighe:
- 1 cupan broth cearc (stoidhle Sìonach, air a thogail le cèis no air a stòradh)
- 1 bòtannan-bùird àinn-ola
- 1 bòrd bòrd-bhogsa soighe
- Dash salann (no airson blas)
- Piobar dash (no blas)
- 1 bùrn-bùird lobhs-coirce (air a sgaoileadh ann an 4 cuibhlichean uisge)
- Airson an Egg Fu Yung:
- 3/4 not de shrimp ùr (sgeilp, deveined)
- 1/2 cupan mung bean
- 1 cearcall geal no buidhe meadhanach
- 1 piobar clag dearg
- 1/2 cupan balgan-buachair ùir
- 2 oiseanan uaine
- Ola airson frith-fhriorachadh agus frith-dhoimhne
- 6 uighean mòra
- Dash salann (no airson blas)
- Piobar dash (no blas)
- 1 bòrd-bhùird air fìon ruis Sìneach (no seòir tioram)
Mar a nì thu e
- Gus an t-sauce ugh fu yung ullachadh, thoir am broth cearc gu boil. Cruthaich anns na rèiteachaidhean, agus thiughte leis a 'chrann-coirce agus measgachadh uisge. Cumaibh blàth le teas ìseal fhad 's a bhios tu a' dèanamh an ugh fu yung.
- Sruth a chur air a 'chaolagan fo uisge ruith blàth. Pat a thioram agus sgapadh gu breag.
- Cleachd crùbanan mung bualadh agus sgrìobar gu h-iomlan. Cròineag agus dìnnear an tàmh. Gearr am piobar cloiche dearga ann an leth, cuir na sìol air falbh agus gearradh a-steach ann am pìosan mòra. Lìon na buinn-mhara glan le aodach taise agus slat tana. Nigh agus gearraidh e gu tur na h-uinneanan uaine.
- Teas 2 lòchran-bùird ola ann am pras-fhiodha. Nuair a bhios an ola teth, cuir ris a 'shrimp. Criogaid gus am bi iad a 'tionndadh pinc agus gu bheil iad air am bruich. Thoir air falbh bhon phaban.
- Ann am bobhla mòr, bhuail e gu h-aotrom na h-uighean leis an salann agus a 'phiobar. Cruthaich ann am fìon no seòir ròis, cròbanan bruich, agus na glasraich.
- Anns an wok, teas 2 1/2 òirleach ola airson friathadh domhainn gu 375 ceum Fahrenheit. Nuair a bhios an ola teth, cuir gu socair gann 1/4 den mheasgachadh ugh a-steach don wok. Dèan searbh air aon taobh gu ruige browned (mu 2 mionaid), agus an uairsin cuir beagan ola thairis air a 'mhullach gus am bi e a' dèanamh suas. Cleachd spatula (no 2 spatulas ma bhios sin riatanach) gus an omelet a thionndadh gu socair agus an taobh eile a dhonnadh. Thoir an omelet air falbh le spàin slotte agus dragh air tuàllan pàipeir. Freiceadan leis an uidheam ugh fu yung a th 'air a dhòrtadh thairis air a' bhàrr.