Is e Galicia, an Spàinn a th 'anns an empanada seo le cruth mòr. Tha Galicia inntinneach seach gur e "coimhearsnachd neo-eisimeileach" a th 'ann an taobh a-staigh na Spàinne, leis a chànan fhèin - Galician.
Faodar gèilleadh empanada a dhealbh ann an cumadh pìos, agus canar "empleada gallega", ach tha feartan sònraichte sònraichte aig an dreach Spàinnteach.
Tha an taois beagan eadar-dhealaichte na tais empanada stoidhle Ameireaganach Laidinn, oir tha e air a dhèanamh le ola ola agus feòil. Tha an lìonadh traidiseanta na mheasgachadh blasda de oiseanan, peannagan-cluasa , tomato, tunna, agus uighean cruaidh- chòmhnard , agus bidh iad air an rèiteachadh le paprika sgùideil . Tha an empanada glè thric air a bhocadh ann am paella, a 'smaoineachadh gu bheil pailteas pizza ag obair gu math. Faodaidh tu na h-àrainnean eile a chur ris an lìonadh, leithid olivean uaine no uaine, rèasain, no eadhon càise.Na dh'fheumas tu
- Airson an taois:
- 3 1/2 cupan min-adhbhar uile-adhbhar
- 1/2 uisge cupa
- 1 ugh
- 3/4 cupan ola ola
- 1 bòrd-bhùird bìdh àrdachadh luath (airson innealan arain)
- 1 teaspoon paprika air a smocadh (
- dèideag )
- 1 teaspoon salainn
- Airson an lìonadh:
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 2 oisean buidhe
- 2 clòimhe garlic
- 1 piobar clag dearg
- 1 clag uaine
- 1 tomato
- 1 teaspoon paprika air a smocadh (
- dèideag )
- Roghainneil: faodaidh 1 iasg a thèamh
- 2 uighean cruaidh
- Salt agus piobar gu blas
- 1 ugh (airson nighe ugh)
Mar a nì thu e
- Ullaich an taois: Dèan am flùr, salann, agus paprika còmhla . Cruthaich an gaoisich a-steach don uisge. Dèan tobar ann am meadhan a 'mhin agus cuir ris a' mheasgachadh uisge / iochd, ola-ola, agus an ugh dhan tobar. Cruthaich am measgachadh gus an tig e còmhla ann an taois, an uair sin cuir a-mach am measgachadh gus am bi e rèidh agus leòmach, a 'cur beagan uisge nas motha ma tha taois ro thioram, no beagan flùr nas motha ma tha taois ro ghlas.
- Cuir an taois ann am bobhla le ola, còmhdaich gu socair le tuill no plaideag plastaig, agus leig leis an taois èirigh ann an àite blàth gus an tèid an dùblachadh (timcheall air uair a thìde).
- Fhad 'sa tha an taois ag èirigh, ullaich an lìonadh: Toirmeasg air an nionndag agus na criogairean a-steach do dhiacan beaga. Mionnaich an iolair. Tarraing an tomato le grater càise (no sgrìob gu math). Crùisg na h-uighean cruaidh agus cuiridh iad iad ann am 1/2 òirleach.
- Cuir an ola ollaidh ann an sgile mhòr. Cuir ris an oinniún agus còcaich thairis air teas meadhanach, a 'gluasad, gus am bi an sùilean bog, fuadain, agus tar-shoilleir, mu 5-8 mionaidean.
- Cuir ris a 'chearcall, criogaid piobar, tomato, agus paprika agus bruich gus am bi a' mhòr-chuid den lùth air fhuasgladh agus tha glasraich bog agus breabha. Bidh an t-sìde a 'measgachadh le salann agus piobar gu blas. Cuir dragh air an tuna agus cuir ris a 'mheasgachadh glasraich.
- Cruinnich empanada: Preheat oven gu 350 ceum. Dèan greim air greis pigeasta 15 òirleach, duilleag bèicearachd, no paella le ola ola.
- Roinn an taois ann an 2 phìos. Cuir gu cruaidh gach ball a-steach do bhall agus gabh 5 mionaidean a leigeil fois. Air uachdar a tha gu math fliuch, cuir aon phìos taois ann an cearcall trast-thomhas de 18 òirlich, a 'leigeil le taois a bhith a' fuireach bho àm gu àm gus am bi an gluten air fois. Lìonaibh bonn a 'phacaidh fuine leis an taois, le bhith a' leigeil an còrr a bhith a 'dol thairis air na h-oirean.
- Lìon an lìonadh thairis air an taois anns a 'phaban, agus sprèadhaich an ugh cruaidh air a bhruich thairis air an lìonadh. Cuir a-mach an dàrna pìos taois san aon dòigh agus cuir e thairis air an lìonadh.
- Dèan ròin air iomall an taois còmhla, a 'gearradh dheth a bharrachd, agus a' cromadh nan oirean gu maise. Cleachd an còrr de thas airson an empanada a sgeadachadh, ma tha thu ag iarraidh. Dèan toll beag 1/2 òirleach ann am meadhan an empanada. Gabh an ugh le bòrd-bùird uisge agus brùg an ugh air an empanada.
- Cuir an empanada san àmhainn. Bèicear gu ruige òir donn, mu 30-35 mionaidean. Thoir air falbh bhon àmhainn agus leigeil fionnar airson co-dhiù 15 mionaidean mus dèan thu frithealadh.
- Reheat empanada ann an sgile mhòr no san àmhainn. Tlachd a ghabhail ann an teòthachd blàth no aig an t-seòmar.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 502 |
| Gu lèir Fat | 38 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 26 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Sòidiam | 405 mg |
| Gualaisg | 29 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 13 g |