Tha a bhith a 'toirt a-steach cuibhle a' toirt a-steach a bhith a 'cur leabaidh, mar stoc no fìon, gu pann gus a bhith a' sgaoileadh agus a 'sgaoileadh mìrean bìdh a tha ceangailte ris a' bhonn às deidh dhaibh còcaireachd no sreap. Faodar an measgachadh blasda a th 'air a dhèanamh le deglazing a chleachdadh gus siud a dhèanamh. Bidh na mìrean bìdh gu tric a 'coimhead coltach ri bannan browned a tha ceangailte ris a' phaban. Canar ris na pìosan bruichte seo agus tha iad a 'faighinn blas mòr.
Carson a bu chòir dhut a bhith a 'fàs?
Tha na toraidhean de dhì-fhillte an-dràsta.
Leigidh am pròiseas dhut an t-iongantach blasail a dhìon bho bhonn a 'phoist agus an uair sin cleachd na pìosan sin gus blas a chur ris an t-saras agad. Tha an dòigh sìmplidh seo aon chòcaire proifeasanta a 'cleachdadh gu tric agus faodar a thoirt a-steach gu furasta gu bhith a' còcaireachd dachaigh. Chan fheum thu innealan iom-fhillte sam bith airson a bhith a 'lùghdachadh, dìreach pannag, cuid de leann, agus spàin còmhnard fiodha.
Mar a chuireas tu ceum air bòrd
Ma tha thu ag obair nas fheàrr ma tha thu dìreach air pìos feòil a ròstadh ann am pasgan san àmhainn, no 's dòcha gu bheil e air a shàbhaladh ann an sgilet. A-nis gu bheil thu eòlach air a 'mhìneachadh mu bhith a' call, is e seo na ceumannan airson seo a dhèanamh:
- Thoir air falbh loidhnichean loisgte bho bhonn a 'phuinnsein mus tig thu às. Tha thu ag iarraidh mìrean domhainn donn ach nach eil thu ag iarraidh pìosan losgadh, dubhadh.
- Thoir a-mach a 'mhòr-chuid den geir a dh' fhaodadh a bhith air fhàgail sa phaban.
- Àrdaich an teas fon phaban gu meadhan-àrd.
- Toirmeil mu chupa lionn fuar chun a 'phoit teth. Mar a thig an lionn gus boil a dhèanamh, tòisichidh cuid de na donnan donn a 'dol a-steach leis an leòmhann.
- Cleachd spàin fiodha gus sgrìobadh a-mach air bonn iomlan a 'phuill gus am fuinn fhuasgladh.
- Lùghdaich an teas agus cuir às don siùcas gus an tèid a lùghdachadh le mu leth.
Na Lùghdaich a chleachdar
Faodaidh tu a bhith a 'faighinn a-mach gun uisge a-mhàin, ge-tà, chan eil e air a mholadh oir chan eil blas sam bith aig uisge. Is e na toraidhean as fheàrr nuair a bhios tu a 'cleachdadh fìon, stoc, sùgh, fìonag, no eadhon leann.
Faodaidh liùc còcaireachd bho stuthan eile, leithid an t-uisge a chì thu pònairean, blas blasda cuideachd. Na cleachd bathar bainne sam bith gus pannag a thionndadh, oir bidh coltas gu bheil iad buailteach bhon teas.
A 'cruthachadh sàl-bhàn
Aon uair 's gu bheil thu air an leòmhann fuadain is lùghdaichte a lùghdachadh le leth, cleachd e mar bhunait airson sàsa a dhèanamh no sìtheadh le salann agus piobar e agus a sheòladh mar sàsa-pannal sìmplidh .
Mar eisimpleir, dh'fhaodadh gun tèid cnagadh meòcain a bhriseadh air a chraobh-sgaoileadh còmhla ri glasraich èibhinn mar carranan, sgiath, agus uinneanan. Thèid an t-sgoltadh muicean a thoirt às a 'chrann, a' fàgail nan glasraich agus a tha dèidheil air bonn a 'phoist mar thoradh air a bhith a' còcaireachd. Thoir aon chupa de leòch a-steach don phasgan agus tòisichidh air a 'chrann-laighe a thionndadh. Bidh a h-uile pàirt feòil is glasraich bruichte a 'fuasgladh agus a' dol a-steach dhan t-sauce airson biadh blasda a thoirt dhan bhiadh agad.