Tha an t-seasgan feusgain àlainn Thai seo a 'dèanamh uidheam grinneil iongantach airson aoigheachd a thoirt dha aoighean, no cuideigin fìor-shònraichte nad bheatha. Bidh luibhean is spìosraidhean Thailandach, mar ìmongras, duille aoil, coriander ùr agus basil, a 'cruthachadh broth iongantach a phòsas gu foirfe le blas nan feusgain gun a bhith a' sìor fhàs. Mar bhuannachd, tha an t-oideas seo furasta a chur ri chèile agus bidh e deiseil ann an dìreach mionaidean. Pair le fìon glè mhath agus companaidh math, agus MÒR!
Na dh'fheumas tu
- aprox. 1 lb feusganan ùra, air an glanadh
- 1/2 cupan broth cearc / stoc math de dheagh chàileachd
- 1 feur lemon feòir ùr - faic an deasachadh gu h-ìosal
- 2-3 duilleagan teim kaffir (ri fhaighinn ann an roinn reothadair de bhùth biadh ionadail Àisianach)
- 1/4 cupan fìon geala (no fìon còcaireachd geal)
- 1 tbsp. fìonag ris (no cuir fìgeag le clach-seallaidh geal no ubhal)
- 1-2 chileagan dearga ùra, air an gearradh gu breag (air am fàgail airson feusgain nas lugha)
- 2-3 tbsp. sauce èisg, gu blas - ri fhaighinn leis a 'bhotal aig stòran bìdh Àisianach
- 1 tbsp. siùcar donn
- 1/2 de chupa ùr le cruithneachd (duilleach + gasan), agus dòrnach eile (duilleagan) airson mullach
- 1 tbsp. air a chluinntinn
- 2 chup. sgaradh arbhair ann an 1 tbsp. uisge
- basil ùr fiadhaich (duilleagan cromadh ma tha mòran)
- cìrean lemon no aoil gus a bhith a 'frithealadh
Mar a nì thu e
Airson comhairle air mar a nì thu leam-feòir ùr ullachadh, faic: mar a cheannach agus a 'deasachadh lusagras .
- Thoir stoc cearc a-steach do wok no do phriomh mòr (Thoir an aire gum feum thu cnap teann cuideachd).
- Cuir ris a 'mhean-thongag bheag (a' gabhail a-steach an stalc àrd), agus na duilleagan aoil. Thoir gu boil thairis air teas àrd, an uair sin lughdaich gu meadhanach àrd.
- Cuir ris an fhìon, fìonag, cnagagan, salann èisg, siùcair agus 1/2 cupan coriander le cruth. Cruthaich gu bhith a 'gabhail a-steach.
- Nuair a bhios an t-sauce a 'goil gu socair, cuir na feusgain ris. Cruthaich iad a-steach, an uair sin còmhdaich le còmhdach teann. Leig leotha còcaireachd airson 2-3 mionaidean.
- Thoir luim air falbh agus cuir na feusgain gu socair. Ma tha cuid dhiubh fhathast nach do dh'fhosgail iad, cuir a 'chrann air ais agus leig leotha 1 mionaid a bharrachd a chòcaireachd.
- Lùghdaich teas gu ìosal agus cuir ris a 'chearcall, agus cuir e gu socair e.
- Feusgain a 'putadh air falbh gus an t-sauce fhoillseachadh. Cuir an crann-coirce sgaoilte ris an t-sauce, a 'gluasad gu math gus a dhol a-steach. Bu chòir saise a thiughachadh ann an timcheall air 30 diog. Mar a tha e a 'tiormachadh, cuir na feusgain gu socair gus a dhol còmhla ris an t-siùsa thiughte.
- Thoir air falbh bhon teas. Dèan sgrùdadh air an sauce, a 'cur barrachd sauce èisg air adhart mura h-eil salainn gu leòr. Ma tha thu gu math saillte, cuir squeeze no dhà de shìol aoil no lemon. Ma tha thu searbh, cuir 1-2 cromag eile. siùcar. Mura h-eil pìobaireachd gu leòr, cuir barrachd garlic ùr agus / no chili ùr.
- Nuair a bhios tu toilichte leis an blas, feusgain a thionndadh no a shleamhnadh a-steach gu bogha mòr (no bobhlaidhean). Toirbh air an t-sauce a tha air fhàgail. Crìochnaich le cuibhrigean fialaidh de coriander agus basil ùr. Cuir cromagan leamain no aoil air an taobh.
- Freiceadan le ròc no lòchrain Frangach gus cuideachadh le bhith a 'cur suas na sùgh. Bidh fìon math fìon geal no fuasgladh gu math leis a 'mhias seo. A 'cur fàilte air!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) |
|---|
| Calories | 309 |
| Gu lèir Fat | 6 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sòidiam | 1,677 meatair |
| Gualaisg | 34 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 31 g |
(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).