Tha an rèis chicken Curry Green Curry seo a 'sealltainn gu bheil criomagan de chicken tairgse a' cromadh ann an slige-cuairte uaine le glasraich fallain (zucchini agus piobar cloiche dearg). Is e an toradh cùrsa uaine Thai-stoidhle gourmet a tha gu math tarraingeach agus bòidheach airson seirbheis (math airson aoigheachd!). Is e an iuchair a th 'ann an curraidh uaine math a bhith a' cleachdadh na h-innealan ceart a-mhàin ach fios a bhith aca cuin a chuireas tu iad riutha. Tha mi a 'moladh a bhith a' cleachdadh pìosan nas lugha no gearraidhean de chicken, a 'ceadachadh còcaireachd nas luaithe agus am blas as ùire. A 'cur fàilte air!
Na dh'fheumas tu
- 1.5 lbs./0.7 cileag de chearcall-chearc (no broilleach gun chnàmh, gearradh a-steach do chruachan)
- 1 a 'faotainn bainne cnòcag
- 4 caffir
- duilleagan aoil (no cuir an àite 1 cpab.
- 1 cliogaid piobar (dearg, sìolte agus gearradh a-steach ann an cruachan)
- 1 zucchini (air a sgoltadh fad na h-ùine grunn thursan, an uairsin a ghearradh a-steach a-steach)
- 1 basil làn (ùr, fialaidh)
- 2 bòrd-bhùird air ola cnòbhlach (no ola glasraich eile)
- Airson an 'Green Curry Paste':
- 4 Chilies Thai (beag uaine, no cuiribh àite 1 gu 2 pepagan jalapeno)
- 1/4 cupan cupa (no cearcall purpaidh, bratach)
- 4 clachan garlic (geàrr)
- 1 pìos galangal (no ginger, meud-òrdag air a ghrodadh)
- 1 stalk
- lemongair fhiadhaich ùr (ùr, no 3 tbsp de leamagras air a dheasachadh le botal no reòite)
- 1/2 teaspoon coriander (talamh)
- 1/2 cuibhreon cumin (talamh)
- 3/4 gu 1 teaspoon
- pasgan criogaid
- 1 cupa coriander (duilleagan air an gearradh (duilleagan neo gàirdealaich neo cilantro sgaoilte)
- 1/2 cuibhreannan piobar geal (talamh geal)
- 3 bùithtean-bhùird de dh'iasg èisg
- 1 teaspoon siùcar donn (donn
- 2 bòrd-bhùird le sùgh aoil
Mar a nì thu e
- Cuir na h-earrainnean "crèadha uaine" gu lèir còmhla ann am pròiseas bidhe, agus cuiribh pròiseas air falbh. Ma tha feum air, cuir beagan lobhs ann. den bhainne cnòcach gus cuideachadh le bhith a 'measgachadh cho-theacsaichean. Suidhich taobh.
- Ullaich na duilleagan aol le bhith a 'tarraing na duilleige air falbh bho gach taobh den chas. Cuir stad air a 'chas meadhan. An uairsin, a 'cleachdadh siosar, gheàrr na duilleagan na stiallan tana. Suidhich taobh.
- Wok teann no pras mòr mòr os cionn teas meadhanach àrd. Cuir ris an ola agus a 'cuairteachadh mun cuairt, an uairsin cuir ris a' chrèadh uaine.
- Dèan briogais ghoirid airson a 'chuibhreann (30 diog gu 1 mionaid) a leigeil ma sgaoil, an uairsin cuir 3/4 den bhainne cnòc-cnòtach, a' dìon 2 gu 3 cuibhreann. gach pàirt seirbheis airson nas fhaide air adhart.
- Cuir ris an cearc, a 'gluasad gu bhith a' gabhail a-steach. Nuair a thig an sguab curraidh gu boil, lughdaich teas gu meadhanach no meadhanach ìseal, gus am faigh thu socair math.
- Cùm còmhdach agus leigidh e aoigheachd de 3 gu 5 mionaidean eile, no gus am bi cearc air a bruich. Cruthaich uaireannan.
- Cuir ris a 'chupag dearg agus na gruagagan, a bharrachd air stiallan duille aoil (no sruth aoil), a' gluasad gu math gus a bhith a 'gabhail a-steach. Cumaibh 2 no 3 mionaidean eile, no gus am bi glasraich air a ghleidheadh ach fhathast daingeann agus dathte.
- Dèan deuchainn blas airson salainn, a 'cur 1 gu 2 lòch bùird air an t-salann èisg mura h-eil e saillte gu leòr. Nam b 'fheàrr leat curraidh nas miosa, cuir beagan siùcair ris. Ma tha thu cho saillte, cuir smeeze de aol no sùgh lemon. Ma tha thu ro shùblach, cuir barrachd bainne cnag-chnò. Thoir fa-near gum bu chòir an curraidh seo a bhith na chothromachadh de shalainn, spìosrach, milis is searbh, agus nas searbh (gheibhear an searbh anns an garnish basil ùr ).
- Feuch an cuir thu a 'chuileag seo ann am bobhlaidhean le rus air an toirt seachad air leth, a' leigeil le aoighean an cuid fhèin a chur ris. A 'bualadh air gach earrann le basil ùr, an uairsin sgrìobar thairis air 2 gu 3 bòrd-bìdh bainne cnòc-chnò, agus MÒR!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 767 |
| Gu lèir Fat | 41 g |
| Sàmhchair saill | 26 g |
| Saill neo-shàthaichte | 10 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sòidiam | 1,217 mg |
| Gualaisg | 45 g |
| Fiber nàdarra | 10 g |
| Protein | 61 g |