Is e seo cùrsa dearbhaidh Green Curry Thai vegetarian a tha sìmplidh a dhèanamh bho thùs (chan eil feum air cruth curaidh air a phacadh). Tha an Curraidh Uaine seo a 'còrdadh ri crann uaine - bu chòir dha a bhith ùr agus a' gèilleadh le blas, agus tha e gu math 'uachdarrach' gun a bhith ro bheairteach! A 'gabhail a-steach tofu no chickpeas (do roghainn) airson pròtain, agus tòrr glasraich fallain airson curraidh fìor-fhillte no glasraich , bidh thu airson a bhith a' frithealadh an dà chuid teaghlach agus caraidean. Glè choltach agus blasail - gràdhaichidh tu an curaidh seo! Thoir fa-near: faodaidh tu deuchainnean a dhèanamh le glasraich eile anns a 'churaidh seo, mar: anam gearraichte, squash, piobair sneachda, megplant, broccoli, coy balach am measg feadhainn eile.)
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 cupan tofu (meadhain-chòmhnard, ciùbach, no leacan-slaodaidh, do roghainn)
- 1 cliogaid piobar (uaine, air a ghearradh ann am pìosan beaga)
- 1 gu 1 1/2 asparagus cupa (peanaichean uaine, no OR uaine)
- 1 cherry tomato mhòra làn làimhe
- Faodaidh 3/4 bainne cnòc-fhiodha a dhèanamh
- 1/2 gu 3/4 stoc glasraich cupa (NO stoc cearc faux)
- 1/2 cupa ùr basil Thai (NO basil milis)
- Roghainneil: 2 gu 3
- Duilleagan teile kaffir (ùr no reòite)
- Airson an 'Green Curry Paste':
- 1 stalk
- lemongrass (tana air a sgeadachadh, NO 3 tbsp.
- feamagras a chaidh ullachadh le reòdh ri fhaighinn aig stòr Àisianach)
- Faodaidh 1/4 bainne cnòcag a dhèanamh
- 1 gu 3 chilies glas uaine (NO jalapeno)
- 1 cupan cilantro ùr (paca, duilleagan agus gasan)
- 1 crann (gearraichte)
- 4 gu 5 clòthan garlic
- Pàirt 1 gu 2 òirleach galangal (NO ginger, sgeadaichte)
- 1 tbsp. sauce soith
- 2 tbsp. sù aoil (ùr)
- 1/2 cupa. cumin (talamh)
- 1/2 cupa. coriander (talamh)
- 1/2 cupa. piobar geal (talamh, ri fhaighinn anns a 'mhòr-chuid de dh'eileanan àrd-bhùithtean)
- 1 cp. siùcar donn
- 1/2 cupa. salann
Mar a nì thu e
Airson barrachd fiosrachaidh air feamagras, faic: Mar a chuireas tu Longongrass Ùra air dòigh.
- Cuir na h-innealan 'curraidh uaine' uile ann am pròiseas bidhe no inneal-sèididh agus cuiridh e blitz gus curraidh grinn leòmrach a chruthachadh (is dòcha gum feum thu barrachd bainne cnòcach a chur ris ma tha thu a 'cleachdadh bogsa-ciùil). Gus sàsa a dhèanamh le làimh: Mionnaich agus cuir a h-uile h-àrainneas an t-saibhir còmhla ann am bobhla, NO cleachd pestle agus mortar airson mash ingredients a th 'ann an uairsin le bhith a' cur stuth leotha. Suidhich taobh.
- Cuir wok no pras mòr mòr thairis air teas meadhanach àrd. Cuir 1-2 tbsp. ola agus cuibhleas mun cuairt, an uairsin cuir ris a 'chrèadh uaine uile a rinn thu dìreach. Cruthaich 1 mionaid airson a 'chuibhreann a leigeil ma sgaoil.
- Cuir ris na tofu no na cearcaill. Crùbagan gus am bi iad gu math sear le sàsa.
- Cuir ris an stoc agus duilleagan duille aol (ma tha thu a 'cleachdadh). Cruthaich agus lùghdaich teas gu meadhan ìseal. Dèan 5 mionaidean gu socair.
- Cuir ris a 'bhainne coconut, a bharrachd air glasraich (ach a-mhàin basil) agus lean ort a' crathadh 5-7 mionaidean, no gus am bi e bog.
- Thoir curaidh às an teas agus deuchainn blas airson salainn is spìosradh. Mura h-eil thu saillte gu leòr, cuir a-steach barrachd salann. Ma tha thu cho saillte airson do bhlas, cuir crìonadh eile de shù aoil. Ma tha thu ro shùblach, cuir barrachd bainne cnag-chnò. Ma tha thu ag iarraidh seo nas binne, cuir beagan siùcair air.
- Freasair a-mach dìreach bhon wok, no gluais gu bobhla seirbheis. Dèan spìonadh thairis air an basil ùr (cuir duilleagan nas motha a-steach do shreds). Faodar gille ruadh sglèatte a chleachdadh cuideachd mar lobaidh, no airson barrachd spìosraidh a chur ris. Dèan frithealadh le gu leòr ris jasmine Thai , agus MÒR!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1454 |
| Gu lèir Fat | 63 g |
| Sàmhchair saill | 52 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,334 mg |
| Gualaisg | 195 g |
| Fiber nàdarra | 54 g |
| Protein | 58 g |