Tha Kosher , no Kashrut, na sheata de riaghailtean bìdh anns an chreideamh Iùdhach. Faodar biadh sònraichte a dhèanamh a rèir halakha , ag eadar-theangachadh gu "fit." Tha stiùiridhean aig biadh Kosher mu mar a tha biadh ga reic, air a chòcaireachd, no air ithe agus trì seòrsaichean a chuairteachadh: feòil, bainne, agus càil . Is e pareve am facal Yiddish a 'toirt iomradh air biadh gun fheòil no bainne. Tha seo a 'gabhail a-steach measan, glasraich, pasta, gràn, cnothan, beans, agus barrachd.
Rè a 'chaisg, tha laghan kosher Iùdhach air an cur gu làn èifeachd. Is e Pesach an t Bidh Iùdhaich a 'comharrachadh na saor-làithean mar chuimhneachan air an saorsa a thug Dia bho thràilleachd san t-seann Èipheit, còmhla ris an saorsa aca mar nàisean fo stiùir Mhaois. Tha a bhith a 'toirt seachad casg airson a' chaisg a 'ciallachadh a bhith a' seachnadh rud sam bith hametz, no leavened. Tha seo a 'gabhail a-steach gràn mar chruithneachd, seagal, eòrna, coirce, agus litreachadh.
Fìon Kosher agus Kosher airson Fiadh na Càisg
Còmhla ri mòran riaghailtean na Càisg airson biadh thig a stiùireadh airson deoch làidir. Tha fianais arc-eòlasach a 'sealltainn gun deach fìon a chleachdadh anns an Judaism air feadh seann Israel airson adhbharan traidiseanta agus cràbhach. Anns na Stàitean Aonaichte, thàinig fìon kosher gu co-cheangailte ri fìonaichean milis Concord a chaidh a dhèanamh bho bhùthan le luchd-stèidheachaidh in-imriche Iùdhach.
Is e fìon ionaltraidh a th 'ann am fìon Kosher a tha air a dhèanamh a rèir laghan creideimh agus biathachd an Iudhais.
Gus am bi fìon ri fhaighinn, feumar a chruthachadh fo stiùireadh làitheil rabbi, le dìreach fireannaich ann an Sàbaid a tha a 'cumail sùil air na fìon-dhearcan bhon àm a tha a' bualadh tron bhotal.
Ged a dh 'fheumas a h-uile fìon a bhith a' feumachadh seòrsa de mhullach (feòil) airson giùlan, feumar fighe airson fìon a 'Chàisg a dhèanamh bho mhullach nach deach fhàs air aran (leithid siùcair no measan) agus feumaidh e a bhith a' toirt a-mach grunn luchd-glèidhidh cumanta, leithid sorbate potaisium.
Chan urrainn dha fìon a tha a 'dèanamh casg airson a' Chàsaich chametz , a tha a 'toirt a-steach gràn, aran, agus taois. Tha an ròin aontaichte ris an canar Hechsher am fìon as motha a tha air a mhargaidheachd agus air a reic gu malairteach. Bidh seo mar as trice a 'tighinn bho bhuidheann teisteanais kosher.
Càite a bheil Fìon Get Kosher?
Tha fìon Kosher a 'sìor fhàs mòr-chòrdte, le toradh a' fàs ann an Israel, san Fhraing, anns a 'Ghearmailt, sna Stàitean Aonaichte, agus barrachd. Tha a h-uile fìon ann an Israel a 'dèanamh feum airson a' Chàisg agus tha a 'chuid as motha de na fìonan kosher (ach chan eil a h-uile gin) ann airson a' Chàisg. Gus a bhith cinnteach, cuimhnich gun dèan thu sùil air a 'bhileig. Tha cuid de na riochdairean agus luchd-in-fìona as motha san t-saoghal a 'gabhail a-steach Kedem agus Manischewitz.
B 'e an Companaidh Wine Rìoghail a bh' air cuideachd, thòisich Kedem nam bràithrean Pluczenik anns na 1940an agus chaidh a ruith leis na Herzog bho 1958. Stèidhichte ann am Bayonne, New Jersey, bidh fìon kosem agus sùgh uinneag air a reic ann an 16 dùthchannan air feadh an t-saoghail agus tha e air mòran co-fharpaisean fìon a chosnadh. Tha Manischewitz, air an làimh eile, ainmeil airson an fhàs matzo agus kosher, a chaidh a stèidheachadh ann an 1888. 'S e an neach-dèanamh matzo as motha san t-saoghal a chanar ris a' bhrand seo. Is e leac rèidh neo-ghoirtichte a th 'ann am Matzo a dh'fhaodar a dhèanamh ann an grunn blasan, sgiobannan, min, agus nòtaichean. Tha am fionna Manischewitz air a h-aithneachadh airson fìon connspaid a 'bhuidseit a tha air a dhèanamh le fìon-dhearcan fiadhaich agus còmhla ri uidheam sònraichte agus siùcar a tha a' fuireach.