Bidh sgoltagan tunna de melon searbh ( gourd searbh ) air an cur còmhla ri ròis leothaichte agus leòran gus salad picilte sùbailte a dhèanamh a dh'fhaodas a bhith air a thoirt seachad mar dhuais airson biadh feòil agus biadh mara.
Tha na reasabaidhean airson dà sgeadachadh rim faighinn gu h-ìosal, aon le blas Filipino agus an tè eile le blas Bhietnam. Is e biadh a tha gun fheòil a tha seo ach thoir an aire gu bheil salann èisg ann an èideadh Bhietnam. Airson salad gu lèir veganach, cleachd salann an àite an t-saisg èisg.
Na dh'fheumas tu
- 1 cupan melon searbh (air a ghearradh gu tana)
- 1/4 cupan radais (air a bheilear)
- 1/4 cupan caran (leannan)
- 1 lùb (air a ghearradh gu tana)
- 2 - 3 chilies air an eun, air an gearradh gu teann
Mar a nì thu e
Cuir na h-uile stuth ann am bobhla. Tilgeil gu math. A 'gluasad gu jar le caip seòrsa sgriù.
Tagh agus dèan aon de na fuasglaidhean pioclaidh a leanas.
Stoidhle Filipino:
- 1 cupan fìonag geal
- 1/2 gu 3/4 cupan siùcar geala
- 1 teaspoon salainn
- 1 clò de dhuilleag, air a bhriseadh
- 2 slates de ghinger
- 1/2 teaspoon piobar dubh ùr-fhiadhaich
- Boil na h-àrainnean gu lèir còmhla gus am bi an siùcar air a sgaoileadh gu tur. Tarraingeach.
Stoidhle Bhietnam:
- 1 cupan sùgh aoil
- 1/2 gu 3/4 cupan siùcar geala
- 2 bhioran-bhùird de dh'iasg èisg (cleachd 1 bòrd-bùird salainn airson tionndadh veganach)
- 2 searbhag garlic, air am brùthadh
- 2 slates de ghinger
- Cuir na h-uile stuth ann am jar le cearc seòrsa sgriù. Crith gus am bi an siùcar air a sgaoileadh gu tur.
- Nuair a tha thu air do fhuasgladh pioclaidh a dhèanamh, thoir a-steach dhan phisg anns a bheil na glasraich. Leig le cas cas air oidhche. Bidh na glasraich a 'blasadh nas fheàrr nuair a dh' fhaodadh iad a bhith cas nas fhaide.
- Tha an salad melon searbh picilte cho brèagha leis mar a tha e ach tha beagan toraidh ann gus an dèan e nas fheàrr e:
- Top an t-salad le luibhean ùra airson blas blasda. Tha sgoltagan air an snip, basil air an gearradh, mint, agus cilantro gu math.
- Gàirnich an salad melon searbh picilte le bòcain crioch crioch no leacan garlic, no an dà chuid! Chan e a-mhàin gum bi iad a 'cur doimhneachd ris na blasan, tha an crèadh beag a' toirt seachad eadar-dhealachadh inntinneach cuideachd.
- Criogaid chnothan air an tastadh thairis air an salad. Bidh cnòthan caorach no peanuts ag obair gu sònraichte. Dìreach dèan cnag na cnòthan, tilgeil a-steach a-steach do chrann-tìme meadhanach teth meadhanach agus toast gus am bi na cnothan a 'glaodhadh len ola. Cool mus cuir thu ris an salad.
- Cleachd sìol sesame toastach an àite chnothan no sìol sesame le cnothan a chur còmhla. Toast an sesame a 'sìol an aon dòigh anns an dèanadh tu na cnothan.
- A bheil thu airson an salad melon searbh a thionndadh gu prìomh mhias? Tilgeil ann an cuid de phileidean ciste no cromagan pòsta no grilled agus tha thu math a dhol.
- Cumaidh am melon searbh picilte anns a 'frids airson grunn làithean. Airson na toraidhean as fheàrr, a h-uile turas a bheir thu a-mach cuibhreann airson biadh, dèan cinnteach gu bheil na glasraich a tha fhathast air am bualadh anns an fhuasgladh piocaid.