Is e Leche frita aon de na dìnnean Spàinnteach as bòidhche agus as tarraingiche. Gheibh thu e anns na taighean-bìdh agus ann am bùithtean air feadh na Spàinne, agus tha e spòrsail a bhith aig an taigh.
Faodaidh an t-eadar-theangachadh a bhith beagan aimhreit oir tha e ag eadar-theangachadh gu dìreach mar "bainne friochte". Tha an "bainne" na bhroinn gu math milis, daingeann, fuar, a tha air a chòmhdach ann an sligean blàth agus crunchy le min agus ugh.
Tha an dìleab Spàinnteach seo furasta a dheasachadh. Bidh e a 'feumachdail co-dhiù 3 uair a thìde anns an reothadair, ged as fheàrr leinn tron oidhche. Dealbhaich a rèir sin agus mar sin bidh e a 'cruaidh gu leòr airson a bhith a' frithealadh.
Na dh'fheumas tu
- 3 1/2 lòchran-bùird lòchrain
- 7 spùinn-bhùird
- flùr (uile adhbhar, roinnte)
- 1/2 cupan siùcar
- 1 cuart bainne (iomlan, roinnte)
- 1 bata cinnamon
- 2 uighean mòr (teòthachd an t-seòmair)
- 1/4 a 'cupadh ola ola (no an t-sùim a dh' fheumar airson frithidh)
- 2 spùran-bhùird ìm
- Garnish: cinnamon talmhainn
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mòr, cuir a-mach an coirce-corn, 3 1/2 lòch-bhùird agus flùr.
- Cuir 1 cupan bainne a-steach agus measgachadh gu math le cuis. Leig leam seasamh gus an tiormaich (mu 10 mionaidean).
- Ann an siùpan mòr, teas a 'chòrr den bhainne còmhla ris a' bhiod cinnamon os cionn teas meadhan-ìseal.
- Nuair a thòisicheas am bainne boilgeag, cuir às an teas e. Leig e beagan a-steach don siùcar agus am measgachadh flùr, a 'gluasad fad na tìde.
- Tòisich am measgachadh de shiùcair, flùr agus bainne air ais dhan t-siùpan os cionn teas ìseal, a-rithist a 'gluasad gu math airson 10 mionaidean.
- Ola go aotrom 9-òirleach le biadh bèice àlainn le 9 òirleach le ola-ola. Thoir a-steach dhan frith-leche a tha a 'measgachadh doimhneachd de 3/4 òirleach.
- Fàg gus fuarachadh anns a 'frids airson co-dhiù 3 uair a thìde, no tron oidhche ma tha tìde agad.
- Rach sgian timcheall oir an fhrith-fhraoich gus dèanamh cinnteach nach eil e a 'cumail agus a' tionndadh gu sgiobalta.
- Gearr a-steach e ceàrnagan a tha mu 2 1/4 òirleach. Anns a 'bhàr 9-òirleach, bu chòir seo 16 pìosan a chruthachadh ann an grid 4 le 4.
- Beat na h-uighean.
- Teas ola ola-uisge ann am brat-fhiodha gu doimhneachd a 'tighinn faisg air 1/4 òirleach os cionn teas meadhan. Cuir ris an ìm.
- Cuir aran air gach aon de na ceàrnagan le bhith gan sgrìobadh anns a 'mhin a tha air fhàgail, an uair sin gan sgoltadh sna h-uighean.
- Feuch an ola teth airson mu 1 mionaid air gach taobh, gus an tèid e gu math aotrom.
- Crùbagan le cinnamon talmhainn agus frithealadh sa bhad no leig le fuarachadh agus frithealadh aig teòthachd an t-seòmair.
A 'frithealadh Leche Frita
Faodar còrdadh ri Leche frita ann an grunn dhòighean. Tha e mìorbhaileach teth a-mach às an fhrithealaiche le sgoltadh de reòiteag. Is fheàrr le cuid de dhaoine ithe aig teòthachd an t-seòmair, agus cuid eile mar sin fuar. Feuch ris na trì dòighean seo agus co-dhùnadh dè an rud as fheàrr leat.
Mu dheidhinn meud nam biadh bèicearachd
Chaidh Rohan Daft, ùghdar an leabhair bhon deach an reasabaidh seo atharrachadh, a 'moladh a bhith a' cleachdadh biadh-bèice de 7-òirlich de ghlainne. Ach, tha feum air uidheam nas lugha airson doimhneachd de 3/4 òirleach fhaighinn, agus sin an t-adhbhar carson a tha sinn a 'moladh an àis 9-òirleach.
Is e an rud as cudromaiche gu bheil an frita seòmar co-dhiù 3/4-òirleach de thighead no bidh e gu math doirbh a bhith air fhighe agus tionndadh nuair a thig an t-àm.
Cumaibh seo san amharc fhad 's a thaghas tu dè an dòigh a chleachdas tu, gu h-àraid ma cho-dhùineas tu an reasabaidh àrdachadh.
Rèiteachadh air atharrachadh bho "Menu del Dia: Barrachd air 100 Receta Clasaigeach bho air feadh Spàinn," le Rohan Daft (Simon & Schuster, 2009).
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 635 |
| Gu lèir Fat | 36 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 266 mg |
| Sòidiam | 546 mg |
| Gualaisg | 61 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 18 g |