Gearr bhon lann ghualainn, tha an steak fo lann coltach ris an steak 7-cnàimh agus an steak àrd lann (Flat Iron Steak) ged nach àbhaist e mar thairgse. Tha an gnìomhachas Beef air a bhith a 'toirt air adhart stiùireadh ùr do bhùidsearan agus a' cur air adhart an gearradh seo mar "Gearradh Luach Leasaichte", ged nach eil an t-ainm oifigeil, Beef Chuck Under Blade Centre Cut, a 'dèanamh feum de dhuine sam bith nach eil na bhùidsear.
Na tha ri lorg
Gearr bhon Chuck Roll, tha an Roast Roast Roast, a tha gu traidiseanta air a thighinn gu crìch mar fheòil stùid no steak ciùb, ga ghlanadh agus ga ghearradh ann an steaks. Le bhith a 'toirt seachad gun tèid an stuth-ceangail agus an còrr de gheir a thoirt air falbh, faodaidh seo a bhith na ghearradh feòil gu math math airson grilling no broiling. Coimhead airson gàrradh math agus dath agus bùidsear a tha eòlach air mar a ghearras tu am feòil seo gu ceart. A bhith nad rudeigin de ghearradh ùr agus speisealaichte, is dòcha gum bi an steak seo gu ìre cuingealaichte.
Mar a dhìonas tu e
Air a ghearradh o chionn ghoirid bho aon de na h-earrannan nas tairgse de mhairt-feòil, faodaidh seo a bhith na ghearradh gu math ioma-fhillte. Marbhnaichte agus air a 'ghriomh tha e na deagh stèic aig prìs reusanta. Is e gearradh math a tha seo airson kebabs, fajitas, agus stir-fry. A dh 'aindeoin tagraidhean teannas, bu chòir am feòil a tha gu math tioramach a bhith air a mharbhadh mus tèid a chòcaireachd, ge bith dè na dòighean. Tha mi a 'moladh co-dhiù dà uair a thìde ann am marinade làidir.
Faodar an 'Under Blade Steak' a ghleidheadh gu teann agus gu luath, ged a tha rud sam bith thairis air a bhith a 'giùlain mean air mhean a' dol gu gearradh cruaidh is tioram de dh'fheòil.
Tha an 'Under Blade Steak or Roast' na ghearradh math airson braising agus tha blas sgoinneil aige.
Cuideachd aithnichte mar: Steak Chuck Under Blade Centre Mairteoil