Crìochnaichte

Thathar a 'meas gu bheil na crìochan a tha air an tuineachadh cho dona anns an t-saoghal barbecue. Bidh na pìosan blasach de dhroch mhairt-feòil sin air an toirt seachad anns gach seòrsa blas. No, tha iad air an sgapadh ann an sàsa barbecue agus a 'frithealadh dìreach mar a tha iad. Bidh mòran iomairtean barbecue thairis air na Stàitean Aonaichte a 'frithealadh clàr-loidhnichean losgaidh agus leigidh sinn dhut co-dhùnadh dè a nì thu leis. Tha iad gu math tric air clàr-bìdh barbecue Kansas City.

Far a bheil Binn Burnt a 'tighinn às

Tha cinnidhean a th 'air an tiodhlacadh a' gearradh grinneag bho bhriseag leamach.

Tha briseag feòil air a ghearradh le feòil gu math annasach agus, nuair a tha e air a smocadh, bidh pìosan timcheall an oir buailteach a thiormachadh agus bidh iad gu math smocach ann am blas. Tha na pàirtean sin air an gearradh dheth. Tha sin a 'leigeil leis a' chòrr den bhrisket a bhith air a sgoltadh gu furasta airson seirbheis, gun na pàirtean odd le cruth agus inneach eadar-dhealaichte. Uaireannan thèid na cuibhlichean as truime den bhriosgaid a ghearradh gus cinn-losgaidh a dhèanamh.

An àite a bhith air an toirt air falbh, tha na cinnichean loisgte air an toirt seachad anns gach nì bho cheapairean gu gumbo barbecue. Tha blas dian deatach aca agus, ged a tha iad san fharsaingeachd air an taobh cruaidh agus an taobh sgìtheil, tha iad gu mòr measail air sluagh barbecue.

A 'dèanamh Deireadh Burnt

Gheibh thu ceann losgadh an dàrna cuid seach gu bheil an t-sgoltag a chuir thu a 'smocadh a' crìochnachadh leotha, no air sgàth 's gu bheil thu air pàirtean de bhrocaid sgìth a ghabhail agus a thilleadh chun an neach a tha a' smocadh gus crìoch a chur air. Tha, tha daoine an dùil a bhith a 'dèanamh nan cinn loisgte a-mach, agus tha adhbhar fìor mhath ann. Tha crìochan tiodhlacaidh na phrìomh stuth ann am biadh mar phònairean bakte .

Bidh an blas dian a 'dèanamh ceannan losgadh na feòil choileanta airson stew agus beans. Bidh an fheòil a 'faighinn tairgse anns a' ghealach agus a 'dol air adhart air a' bhiadh mhuladach a tha seo a dh 'fhàg thu.

Ma tha thu ag iarraidh deagh stòr de cheannan loisgte, feuch ris a 'phuing tana a ghearradh bhon bhriseag smocach agad agus a thilleadh chun neach-smocaidh airson beagan uairean a thìde.

Bidh seo a 'draibheadh ​​às a' mhullach de na saill agus a 'neartachadh blas an toit .

Cha bhith ann ach a bhith a 'gearradh brisket agus ga thilgeil le sauce barbecue gun a bhith air a thilleadh chun an neach a tha a' smocadh a 'toirt a-steach cinn-loisgidh ìseal. Chan fhaigh iad blas mòr de chinn-losgaidh fìor, dìreach a thig bhon phròiseas caramelization agus a 'toirt a-mach na saill anns a' bhriseag. Tha seo a 'glacadh a' cheò cho math ris a 'mhìlseachd agus na blasan a lorgas tu ann an rùsg na brisket. Ma dh 'òrduicheas tu iad aig taigh-bìdhe agus chan eil an blas gu math, tha e coltach gun toir iad seo air falbh.

A 'cleachdadh End Burnt

Uaireannan chaidh crìoch a thoirt air crìochan a chaidh a thiodhlacadh, a bhith air an cleachdadh mar bhiadh, no air an cleachdadh ann an biadh eile gus mionnachd teann agus blas doimhneachd a chur ris.

Dh'fhaodadh gum bi deireadh tiodhlacaidh air a bhith blasad dha cuid, agus ma lorgas tu feòil a tha sgapte gu cunbhalach beagan ro smocach 's dòcha gum biodh thu airson stiùireadh a dhèanamh soilleir orra. Feumaidh tu cuideachd am measgachadh milis / smoc a mhealtainn.

Ach mura faigh thu cus smoc a-riamh, feuch ri rèiteachadh de cheannan loisgte airson tlachd a ghabhail.