Gearradh math, gu math airson smocadh no roastadh
Tha an steak 7-cnàimh air a h-ainmeachadh airson a 'chnàimh a tha a' ruith troimhe a tha cumanta mar "7." Tha an gearradh seo a 'tighinn bhon àrd-ghualainn agus sa chumantas tha e gu math cruaidh. Is tric a tha e nas saoire air a ghearradh, a tha math ma tha thu a 'coimhead airson airgead a shàbhaladh. Agus ma chì thu e an dòigh cheart, faodaidh an cnàm 7 a bhith gu math blasda.
Air a ghiùlan le innealan-ceangail agus cnàimh a tha beagan nas motha na duilich, is e gearradh a tha seo nach eil freagarrach airson grilling teth is luath.
Gu traidiseanta, tha e nas fheàrr a bhith a 'braiseadh no a' slaodadh ròstadh ann an lèine, rud a nì e tairgse gu leòr airson tlachd fhaighinn. Air a reic gu tric mar ròsta, tha seo cuideachd na ghearradh math agus saor airson an neach a tha a 'smocadh.
Smocadh an Steak 7-Bone
Is e am smocadh an roghainn as fheàrr a-muigh airson steak 7-cnàimh. Cuir a-steach brisket math agus ga smocadh aig teòthachd 225 F (110 C) airson mu uair a thìde gach not ma tha an gearradh nas àirde na 2 òirleach de leud. Airson steaks nas dinnear, lughdaich an ùine smocaidh gu mu 30 gu 45 mionaid gach not.
Aon uair 's gu bheil an fheòil a' ruighinn teòthachd taobh a-staigh 190 F (85 C), cuir air falbh e bhon neach a tha a 'smocadh.
Faodaidh tu grunn de na steaks sin a smocadh aig an aon àm agus cha toir e buaidh air an àm còcaireachd. Dìreach dèan cinnteach gum fàg thu an àite eadar na steaks gus am faod an teas a bhith a 'ruigsinn gach uachdar.
A 'beachdachadh air an àrdachadh mòr de stuth-ceangail, gheibh thu an cnàm 7 duilich a sgoltadh. Ach, tha e foirfe airson feòil feòil a thionndadh.
Cuir sàsa barbecue math brisket a-steach agus cuir thu a-mach e air bothain. Cha bhi steak no ròst cnàmhan 7-sgìth air an aon bhlas no uidheamachd de bhreacag feòil , ach bheir e biadh math aig prìs reusanta.
An 7-cnàmh mar ròsta poit
Aig cuid de bhùidsearan, is dòcha gum faigh thu an gearradh seo mar ròst 7-cnàimh .
Is e seo aon de na ròstaichean as cumanta agus cumanta. Tha na gearraidhean tiugh seo nas buailtiche a bhith nan uamhas mòr de dh'fheòil, a tha freagarrach airson a bhith a 'biathadh teaghlach agus a' fàgail gu leòr air fhàgail airson biadh no dhà. Bidh iad cuideachd buailteach a bhith nas daoire na bothain eile.
Tha an cnàm 7 a 'dèanamh ròsta poit sàr-mhath agus tha e freagarrach airson braiceadh anns a' chocaidh slaodach. Le cuid de ghlasraich, broth, agus sochairean, faodaidh biadh fìor mhath a bhith agad airson an clàr dinnear.
Leis gu bheil thu a 'còcaireachd fad is fada agus gu bheil an fheòil a' fàs tòrr de dh'àithris, tha e cuideachd na rosta mhòr airson reasabaidhean àraid. Dèan deuchainn anns a 'chidsin agad le diofar leòmhann no faigh thu brosnachadh airson reasabaidhean mar seo a ròstadh coca-cola 7-cnàimh .