Steak aig a bheil barantas a tha a 'toirt a-steach marbhsaidh
Is e gearradh ruigsinneach de mhairt-feòil a th 'anns an steak tip tip a tha freagarrach airson grill no broiler. Is e seo aon de na roghainnean steak as fheàrr airson fajitas, kebabs, agus mialan gluasad-fiodha, gu h-àraid ma tha an reasabaidh a 'toirt a-steach marinade. Ma tha thu air buidseat agus ma tha thu a 'còrdadh ri bhith a' còcaireachd diofar sheòrsachan bìdh steak, tha seo na roghainn sàr-mhath.
Steak na Cruinne Tip
Gearr bho phìos a 'chinn-chuairt chruinn , mar as trice chan eil an steak cnag cruinn air a ghearradh sìos, agus mar sin tha e saill fhathast aig a' cheann.
Ma thèid a chuairteachadh, is dòcha gur e steak tip tip a th 'air, no steak tip tip. Leis gu bheil an steak seo air a ghearradh bho faisg air an taighe-taighe, tha e gu math taitneach. Tha e tòrr nas tairgse na stiacan cruinn eile a dh'fhaodadh do bhùidsear a thabhann.
Uaireannan canar ris an steak seo steak mullach meallta mar thoradh air cho dlùth 'sa tha e don phrìomhachas sirloin . Tha sin ga dhèanamh na steak gu math eaconomach an coimeas ri gearraidhean siorruidh cosgail mar steak sreang àrd . Ach, mar as trice bidh e a 'cosg barrachd air steaks cruinn eile.
Gus a bhith a 'cur ris a' mhì-mhisneachd, faodaidh an stoidhle cruinn timcheall eadhon barrachd ainmean. Is dòcha gum faic thu e mar steak bracaist, steak tip, steak knuckle, steak air a phlanadh le knuckle air a phlanadh no air mullach tip.
Is e an trioblaid as motha leis an steak cnag cruinn an cion de bhroilleach a tha a 'tighinn a-steach. Tha seo a 'ciallachadh nach eil e cho blasail ri gearraidhean eile agus tioramaidh i gu luath ma thèid a chòcaireachd thairis air teas mòr. Air an adhbhar seo, is fheàrr an steak seo a mharbhadh.
Bidh a bhith a 'marinating a' cur blas a bharrachd air geir (ann an cruth ola bhon mhuir-mhara) a lìonas blas an gearraidh seo.
Leudachadh mu dheidhinn
Leis nach eil e cho taitneach mar ghearraidhean nas daoire, is e gearradh math de mhairt-feòil a th 'ann gu marinate. Gu dearbh, bidh thu a 'lorg gu bheil eadhon an marinade sìmplidh ga dhèanamh na stàc tòrr nas fheàrr.
Is dòcha gum bi e nas fheàrr beachdachadh air marinade a tha riatanach airson an gearradh seo gus a bhith a 'seachnadh briseadh-dùil.
Bu chòir marinade airson steak cnag cruinn a bhith a 'gabhail a-steach searbh làidir mar lemon lom no aol, seòrsa sam bith de bhìonag, no fìon dearg. Cuiridh iad sin ris cho làidir 'sa tha an fheòil agus a' toirt blas cruinn, cruinn.
Dealbhaich air a 'ghearradh seo airson co-dhiù aon uair a thìde gach punnd de dh'fheòil. Rud sam bith nas lugha agus chan fhaic thu adhartas sam bith.
Beachdan còcaireachd
Ged is e gearradh math de mhairt-feòil a th 'ann airson an grill no broiler, tha e na dheagh roghainn airson kebabs, fajitas, stir-fry agus biadh eile far am bi e air a ghearradh mus bruich e. Bidh aodach na fèithe ann an steak cnoc cruinn agus a chosgais nas ìsle ga dhèanamh ceart airson nan adhbharan sin. Feumaidh mòran de na siùcaran seo marinade airson blas agus faireachdainn co-dhiù, mar sin is e an roghainn as fheàrr a th 'ann.