Tha Bakaliaros (bah-kahl-YAH-ros) na trosg a chaidh a ghleidheadh ann an salainn. Tha e air a reic ann am pìosan mòra a dh'fheumas a bhith trom le co-dhiù 12 uair a thìde mus bruich iad gus am faodar an còrr de shalainn a chuir às.
Is e biadh traidiseanta a th 'ann airson Didòmhnaich na Pìoba, faodaidh an t-iasg blasda seo a bhith air a chrioblachadh no air a bhiathadh agus tha e brèagha le sgoltadh garlagan tangy ris an canar Skordalia (skor-thal-YAH).
Na dh'fheumas tu
- 1 - 1 1/2 pìos. trosg salainn
- 2 chupan flù fèin-ag èirigh
- Mu 2 cupan uisge
- Dash salann (no airson blas)
- Dash piobar dubh ùr (no airson blas)
- Canola no ola glasraich airson frithidh
Mar a nì thu e
- Dèan an t-iasg a ghoid fo uisge fuar agus cuir às do sgàilean sam bith no cnàmhan follaiseach. Bruith ann an uisge fuar airson 12 uair a thìde co-dhiù, ag atharrachadh an uisge beagan thursan. Gearr an t-iasg gu pìosan 2-òirleach agus cuiridh e an taobh a chèile air plàta.
Dèan am Batter
- Cuir am flùr ri bobhla mòr. A 'cleachdadh inneal-fuadain, cuir gu sgiobalta san uisge gus an cuir thu casg tiugh. Chan eil thu airson gum bi e runny, bu chòir dha a bhith nas doimhne gus an urrainn dha cumail ris an iasg gun a bhith a 'ruith dheth. Rèitich am batter gu fialaidh le salann agus piobar dubh ùr.
- Ann an sgileag mòr no rùsgan, teas an ola thairis air teas meadhanach àrd gus am bi droplet de shìol uisge agus a 'leum nuair a thuit e sa phoit. Ma tha teirmiméadar ola / candy agad, bu chòir teòthachd an ola a bhith aig co-dhiù 350 F (175 C).
- Dip an t-iasg sa chnapadair agus cuir e gu cùramach e san ola theth. Feuch an t-iasg gus an tèid an donn buidhe air gach taobh agus an uair sin falbh agus dragh air tuàllan pàipeir. Cuir an t-iasg air raca bèice thairis air pìos-duilleig ann an àmhainn bhlàth gus a chumail blàth agus sgiobalta gus am bi e deiseil airson frithealadh.
- Feuch an cùm an seirbheise leis an t-slige tàilleasach a tha aithnichte mar Skordalia agus tlachd às.