Bidh mi nas fheàrr cho fada 'sa tha dragh orm! Ma tha an t-iasg nas lugha na 2 òirlich a dh 'fhaid, chan fheum iad a bhith air an sgoltadh; bho 2-3 òirlich a dh 'fhaid, tha iad a' dèanamh, agus tha rud sam bith thairis air sin ro mhòr ma tha e gu math bòidheach. Tha Whitebait smelt (an smuain as lugha) na àite iomchaidh, suas ri 5-6 òirleach a dh 'fhaid. Is e seo na mMarithes foirfe (ann an Greugais: reasairg, mah-REE-thess) a chaidh ainmeachadh.
Na dh'fheumas tu
- 7 gu 8 picarel (no smùid beag gach duine airson meze, 15-20 gach duine airson prìomh mhias)
- salainn mara airson blas
- piobar gu blas
- 1 cupan min (barrachd no nas lugha mar a dh 'fheumar airson sgrìobadh)
- Ola (airson friogais)
Mar a nì thu e
- Ma tha an t-iasg 2 òirlich a dh 'fhaid no barrachd (no ma tha thu a' cleachdadh smelt), cleachd sgian geur agus cuir às do stamag agus galaran. Na cuir sìos an t-slighe air fad fosgailte. Faic dlùth dhealbhan airson fiosrachadh . Ma tha thu a 'cleachdadh smelt, sgrape dheth na sgàilean le sgian.
- Nigh iasg gu math agus dragh. Cuir flùr, salann, agus piobar còmhla air plàigh.
- Ann am brat-fhiodha no bonn mòr trom, teas 1/3 gu 1/2 òirleach de ola os cionn teas meadhanach àrd. Drag an t-iasg le bhith a 'cur flùr a-steach agus a' crùbadh a-mach, agus cuir fionn gus a bhith gu math bòidheach donn air gach taobh.
- Dèan dragh air a bhith a 'glacadh aodach agus a' frithealadh le pigeanan lemon.