Galaktoboureko: Custard Pie le Phyllo

Is e am pie custard seo a 'mhuineag Greugach as fheàrr leotha. Ma gheibh thu seachad air ainm an t- seòmair theanga, faodaidh Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) a bhith furasta a bhith nad chuislean Grèigeach as fheàrr leat cuideachd. Is e measgachadh diadhaidh a th 'ann de chàrdard àrda agus de thasgaid phyllo a tha air a bhiadhachadh gu foirfeachd òir agus an uairsin a' fàs le sùim lemon agus siorup le oran.

Is e an aon rud a th 'ann an-diugh gum bi a' mhodach seo as fheàrr air an aon latha air a dhèanamh. Aon uair 's gu bheil iad air an uinneag, tha an custard buailteach a chruadhachadh agus a' call uidheam bhòidheach. Mar sin, dèan cinnteach gum fàg thu ùine gus ullachadh, fuine, agus tlachd a ghabhail air an aon latha!

Na dh'fheumas tu

• Airson an lìonadh:
• 6 cupan bainne
• 1 1/4 cupan semolina ceart (faodaidh tu farina a chur an àite)
• 6 buinn-uighean
• 1/2 cupan siùcar
• 1 bùrn-bùird air a thoirt às a 'bhileig
• 2 lobh-bhùird ìm gun chrìonadh
• Airson Phyllo:
• 1 not
• phryo criosan
• Bidh 2 a 'giùlan ìm gun mhilleadh, air a leaghadh, airson a bhith a' brushing phyllo
• Airson an Syrup:
• 1 cupan siùcar
• 1 cupan uisge
• Pìos de dhroim lemon 2-òirleach
• Pìos de dhroch orains 2-òirleach
• Sùin de 1/2 lemon

Mar a nì thu e

Dèan an lìonadh

1. Ann an siùpan mòr, teas am bainne thairis air teas meadhanach àrd gus dìreach a bhith a 'goil. Cuir ris a 'mhara-mhara agus gluais le cuibhle. Leig an teas gu meadhan ìseal.
2. Le bhith a 'cleachdadh whisk, bualadh na buinn-uighean leis an siùcar ann am bobhla. Thoir cupan de bhainne blàth a-steach don mheasgachadh ugh gus a thomhas agus an uairsin cuir ris a 'bhuinneag ugh a' measgachadh ris an siospan.
3. Lean air adhart a 'còcaireachd teas meadhan-ìseal gus an tòisich an uachdar a' tiormachadh, a 'gluasad gu cunbhalach.

1. Nuair a tha an custard air a thiugh, a thoirt air falbh bhon teas agus a 'gluasad a-mach an earrann vanilla agus an ìm. Suidhich taobh.

Cuir às dhan Phyllo

1. Thoir air falbh an clàr phyllo gu cùramach bhon chòmhdach plastaig. Bidh a 'mhòr-chuid de na pasgan a' tighinn a-steach 12x18 òirlich nuair a thèid an làn fhosgladh Le bhith a 'cleachdadh siosar no sgian geur, gearraich na duilleagan ann an leth leth airson dà chruachan de dhuilleagan 9x12 òirleach a dhèanamh. Gus casg a thiormachadh, còmhdaich aon stack le pàipear cèir agus pàipear tuathal fhad 'sa bhios tu ag obair còmhla ris an fhear eile.
2. Preheat an àmhainn gu 350 f.

Coinnich an Galaktoboureko

1. Le bhith a 'cleachdadh brus-aodach, bruich bonn is taobh taobhan ceithir-cheàrnach 9x12 le ìm leaghte. Cleachdaidh tu mu leth de na duilleagan phyllo airson bonn a 'chruinn. Tòisich le bhith a 'cur leacagan aon ri aon ann am bonn a' phoist, a 'dèanamh cinnteach gum bi thu a' brùchadh gach tè gu h-iomlan le ìm leaghte.
2. Nuair a bhios tu faisg air leth de na duilleagan, cuir dà dhuilleag de phyllo air dòigh gus am bi iad a 'sìneadh leth sa phane agus a-mach às a' chòmhnard gu lèir. Cuir a 'chlò-bhualadh ann an còmhdach fiù' s air mullach nan duilleagan, a 'glanadh an uachdair le spatula. Gluais na flapaichean bileagan phyllo thairis air a 'chèis custard agus an uair sin cuir na duilleagan eile air mullach, brusgadh gach duilleig le ìm leite.
3. Mus bèicear, sgor air an t-sreath as àirde de phyllo (dèan cinnteach nach cuir thu a-steach air a 'chabhsair lìonaidh) gus am faighear gearradh nas fhasa nas fhaide air adhart. (Faodaidh tu a bhith a 'cur a' phoit anns an reòiteag airson timcheall air 10 gu 15 mionaidean gus na sreathan as àirde a chruadhachadh agus an uairsin a bhith a 'cleachdadh sgian sàraichte).
4. Bèicear ann an àmhainn ro-sheasmhach airson 45 mionaid no gus am bi am phyllo a 'tionndadh dath domhainn òir.

Ullaich an Syrup

1. Cuir an siùcair agus an t-uisge còmhla ann an siospan agus cuir ris an sgeadachadh lemon agus an craiceann orains. Boil thairis air teas meadhan-àrd airson 10 gu 15 mionaidean. Thoir air falbh na lemonan agus an craiceann orains agus gluais an sùim lemon. Thoir air falbh bhon teas agus cuir an taobh a-staigh gu fionnar.
2. Na cuir thu syrup teth thairis air a 'bhocsa teth. Leig leis an dà chuid teòthachd an t-seòmair a fhuarachadh agus an uair sin cùramach a thoirt air an syrup thairis air a 'ghalair galaktoboureko agus ùine a thoirt dha a bhith air a ghabhail a-steach.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	248
Gu lèir Fat	13 g
Sàmhchair saill	7 g
Saill neo-shàthaichte	4 g
Cholesterol	81 mg
Sòidiam	139 mg
Gualaisg	27 g
Fiber nàdarra	0 g
Protein	5 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).