Feuch ris a 'chicken sìmplidh Moroccan seo le buntàta agus ròp carranan nuair a bhios feum agad air biadh teaghlaich brèagha no taisbeanadh iongantach ann an crèad no glainne glainne airson a' chompanaidh.
Tha còcaireachd traidiseanta tagine a 'toirt a-steach a bhith a' còcaireachd slaodach thairis air teas ìseal ann am Moroccan tagine . Mar as trice, bidh biadh cice mar seo a 'toirt dà uair a thìde airson còcaireachd, ach tha e gu cinnteach fiach a bhith a' feitheamh.
Airson ùine còcaireachd nas giorra, feuch ris a ' chicken cearc seo a dhèanamh le buntàta is rèis-ola .
Na dh'fheumas tu
- 1/3 cupan ola ola
- 1 oinniúin mhòr, air a sgoltadh gu cearcan tiugh
- 4 curanan mòra, air an slaodadh agus air an gearradh ann am pàidhcean tiugh 1/4-òirleach
- 1/2 no 1 cearc slàn, air a ghearradh na pìosan agus an craiceann air a thoirt às
- Crann beag, ceangailte
- 4 buntàta mòr, air a ghearradh a-steach do chòmhlain 1/2-òirleach
- 1 oraisean beag no meadhanach, air a ghearradh
- 3 clòthan de dh'eallan, air an gearradh gu bream
- 2 cuibhreannan salainn
- 2 spàinean ginger
- 1 teaspoon piobar
- 1 teaspoon turmeric
- 1/2 snàithlean crios-teaspoon, crumbled (roghainneil)
- 1/2 uisge cupa
- Olannan dearg no uaine, air an losgadh
- 1/2 lemon a tha air a ghleidheadh, air a ghearradh a-steach do cheàrnaidhean agus sìol air an toirt air falbh
Mar a nì thu e
- Thoir gu leòr den ola ola a-steach don tagine gus a bhith a 'còta a' bhonn. Cuir an sreathan a 'chearcall air a' chnàimh thairis air bonn an tagine, agus cuir air dòigh nan carrain air mullach nan oinnnean.
- Cuir an cearc ri meadhan an tagine, agus cuir an coriand air a 'mhullach. Cuir air dòigh am buntàta timcheall air a 'chearc, agus an uairsin cuiridh tu na h-oiseanan gearraichte, garlic, salann, ginger, piobar, tòrcach agus cròch thairis air a h-uile càil.
- Crathadh an ola ola-ola a tha air fhàgail thairis air a 'chicken agus a' bhuntàta. Cuir ris an uisge chun tagine, agus cuir àite air teas meadhan. Cleachd diffuser ma thogras tu, ach fhad 'sa tha an teas air a chumail gu ìre ìseal, bu chòir tagine traidiseanta a bhith sàbhailte air losgadh.
- Clò-bhuail an tagine, agus thoir an t-aodach gus fuadach. (Bi foighidinn, bheir e 10 mionaidean math airson an tagine teas suas chun na h-ìre seo.)
- Cuir an teas gu meadhanach ìseal no ìseal, a 'coimhead uaireannan gus a bhith cinnteach gum faod thu fhathast a' chluinntinn tagine simmering. Faic an Not gu h-ìosal.
- Leig leis an tagine còcaireachd airson timcheall air 1 uair a thìde, agus an uair sin tionndaidh na pìosan cice thairis. Cuir ris na h-ollan agus an lemon, an còmhdach, agus lean ort a 'còcaireachd airson 30 mionaid eile gu 1 uair a thìde no gus an tèid na deuchainnean cearc a dhèanamh agus tha na glasraich taitneach.
- Tionndaidh an cearc gus am bi e air taobh feòla agus, ma tha sin riatanach, lughdaich na glainne gus am bi iad nan sàsaibh beairteach. Faodar an coriander a thoirt air falbh aig an àm seo no faodar a fhàgail sa tagine mas fheàrr leat.
- Bidh an cearc a 'fuireach teann anns an tagine còmhdaichte airson greis mhath. Feuch an làimhseachadh dìreach bhon tagine, le gach neach a 'cleachdadh aran gus an cearc agus glasraich a ghluasad às a thaobh fhèin den mhias.
Thoir fa-near: Cleachd an teòthachd as ìsle a dh 'fheumar a dh' fheumar gus an tagine a chumail. Ma fàileas tu fàileadh air rudeigin a 'losgadh, tha an teas ro àrd agus tha an t-uisge a' fuadach. Anns a 'chùis sin, cuir beagan a bharrachd uisge, agus lughdaich an teas.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 423 |
| Gu lèir Fat | 24 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sòidiam | 890 mg |
| Gualaisg | 27 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 26 g |