Tha Gobhi Chana Tikka Masala na lusan glasraich gu math eadar-dhealaichte ri neach-turais neo-ghlasraich às an Innseachan! Faodaidh tu a dhèanamh le iomadh glasraich eadar-dhealaichte ach tha an co-mheasgachadh seo de chickpeas agus muilis-làn a 'còrdadh gu math math! Tha an salann tikka furasta a chòcaireachd ro làimh agus reothadh. Na cuir thu an uachdar gus am bi thu deiseil airson teas agus ithe. Cha leig thu leas ach casg, teas troimhe, cuir cearcan-coirce agus muileann-fraoich agus uachdar agus gluais. Dèan frithealadh air leabaidh de rus Basmati, air a ghoil no le Naan teth!
Na dh'fheumas tu
- 1 beathach meadhanach meadhanach air a ghearradh ann am flùraichean meadhanach
- 1 cuibhreann de shalainn
- 1 comas de Kabuli chana / chickpeas
- Airson an Gravy:
- 3 tbsps ola glasraich (no ola canola no lus na grèine)
- 2 oinnseanan meadhanach (fionn sgapte)
- 6 clòbh
- gaol (fionn air a ghearradh)
- 5 pods uaine cardamom
- 6 tomato ùr mead-mheudach (fìor bhreac)
- 2 tbsps
- garam masala pùdair
- 2 chupa siùcar bog donn
- 1 cupan de mheudachd / uachdar dùbailte
- 3 tbsps almoin (air a phlanadh agus air an talamh gu greis)
- Dash salann (no airson blas)
- 1/4 cupan duilleagan ùra coriander (gearraichte, airson gàradh)
Mar a nì thu e
- An dèidh a bhith a 'nighe gu dòigheil, cuir a' mhol-bhleir ann am bogha mòr, domhainn agus còmhdaich le uisge blàth. Cuir ris an salann agus measgachadh gu math. Leig leis na florets a bhith a 'sileadh airson 15 mionaidean agus an uair sin dragh an uisge agus cùm iad flùraichean taobh a-muigh.
- Fosgail an can de chickpeas a-steach do chriathar agus nigh fon uisge ruith gus am bi an t-uisge a 'ruith gu soilleir. Cùm a thaobh.
- Gus an Tikka gravy / sauce a dhèanamh: Teas an ola ann am pan domhainn air lasair mheadhanach agus cuir ris na h-oiseanan air an gearradh sìos. Sauté gus am bi na h-uinneanan bog agus tar-shoilleir.
- A-nis cuir ris na pods de chardamom uaine (roinn iad beagan an toiseach) agus an garlic. Feuch airson 2-3 mionaidean.
- Cuir ris a ' phramar garam masala , siùcar donn, tomataichean gearraichte, almanan talmhainn agus gluais gus a bhith a' measgachadh a h-uile càil gu math. Sauté gus am bi na tomato bog agus foirmean paste tiugh. Nuair a thèid am peacadh a dhèanamh gu fìor-rìribh, tòisichidh an ola a 'sgaradh bhuaithe agus a' cruthachadh seise air mullach an masala.
- A-nis cuir na cearcan-biorach agus gluais gus am measgachadh gu math. Cook airson 10 mionaidean.
- A-nis cuir a-steach flùraichean a 'mhol-bhodhaig agus gluais thu gu socair gus an seachnadh iad gan briseadh. Cook airson 2-3 mionaidean fhad 'sa tha thu airson an cumail cruaidh.
- An ath rud, cuir ris an uachdar agus a 'measgachadh gu math. Cuir dheth an teas.
- Garnish an dish le duilleagan corrach a tha air a ghearradh agus a 'frithealadh air leabaidh de rùsg Basmati air a ghoil no teas le Naans teth ùr .
Tip:
Gus biadh-bìdh fìor mhath a thoirt blasad anns a 'chladach-grèine agad agus mu Chickpea Tikka Masala.
- Dèan bobhla beag a-mach à sgudal alúmanum agus àite air mullach an luas-luidhe agus Chickpea Tikka Masala nuair a thèid a bruich.
- Fhad 'sa tha thu a' còcaireachd a 'churaidh, loisg lobh de ghual air ball ball goilf gus an teas teth. Cuir am pìos guail seo anns a 'bhobhla' agus a 'còmhdach a' mhias.
- Leig leam seasamh airson 5 mionaidean. Lorg, cuir air falbh gual agus foil 'bobhla,' gàirneag a 'mhuileann agus a' Chickpea Tikka Masala agus a 'frithealadh.
Tip eile:
Faodaidh tu cuideachd a 'mhuileann-mhuilich a bhreacadh mus cuir thu ris a' churaigh! Gus seo a dhèanamh:
- Lean na ciad cheumannan nighe agus a 'biadhadh ann an uisge saillte (mar a tha gu h-àrd).
- An uairsin sgrìobar gu h-iomlan, dèan tioram agus seusan le bratan dearg air an talamh.
- Griochd san àmhainn airson 10-12 mionaid, a 'tionndadh gu tric le paidhir clobha. Thoir air falbh agus cumaibh deiseil airson a chur ris a 'churaigh aig an ìre cheart.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 424 |
| Gu lèir Fat | 27 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sòidiam | 1,359 meatair |
| Gualaisg | 39 g |
| Fiber nàdarra | 9 g |
| Protein | 13 g |