Tha na h-uainlean gu math bunaiteach anns a 'cheann a deas, agus mar as trice bidh iad a' frithealadh an t-sauce arbhair agus piobar (faic an stiùireadh gu h-ìosal) no fìonag soilleir. Eadhon ged a thig na greens "glanadh," thoir deagh shruth a-steach dhaibh no dhà gus dèanamh cinnteach nach eil guth sam bith ann airson na duilleige.
Seo stiùireadh còcaireachd bunaiteach airson greinean trannpa , greens gorm, no glasan mustaird le diofar atharrachaidhean agus cur-ris. Dh'fhaodadh tu an t-sauce piobar a dheasachadh gus spionnadh a dhèanamh air na glasaichean agad mar a tha thu ag iarraidh, no faodaidh tu an t-sauc piobar agad fhèin a dhèanamh airson a chur ris.
Na dh'fheumas tu
- Do na Greens:
- 2 notaichean gorma: glasaichean mustaird, gormaichean collard, trannpa uaine, cèile, msaa.
- Uisge
- Hag Hag no Porc Shalainn
- Salann Kosher
- Sauce pepper (airson blas)
- Airson Sauce Pepper:
- Hot Peppers: mu 15 jalapenos mòr airson peint.
- Fìgear saidhdir 1-pheant no fìonag geal
Mar a nì thu e
Gus an sauce pepper a dhèanamh :
- Lìon làn jar no botal canning glan, neo-ghoirtichte mu thimcheall air cairteal làn le piopairean beaga teth, air an glanadh agus air an leigeil sìos (no jalapenos). Dèan sliochd ann an cuid de na pigearan airson barrachd teas.
- Thoir a-mach pot de fìonag-leannag no geal-gu boil.
- A 'cleachdadh tiodhlac, lìonaibh a' phiopa mhiopairean.
- A 'frithealadh an t-sauce piobar airson seachdain no dhà airson an blas as fheàrr.
- Faodaidh tu teaspoon siùcair agus / no salainn a chur ris ma tha thu ag iarraidh.
Gus na h-uainean a dhèanamh :
- Nighe 2 not de ghlainne gu mionaideach. Dh'fhaodadh gum bi dà uidheam no barrachd deatamach. Cuir iad anns a 'sinc no mòr-mhias-ionnlaid, ga lìonadh le uisge fuar, agus cuir iad timcheall orra. Dèan dragh agus faireachdainn gu bheil bonn na sinc no na panic. Ma tha thu a 'faireachdainn gainmheach no grit, cuir a-rithist an sruth. Cumaibh a 'sruthadh gus am bi bonn an sinc no a' phanain saor.
- Dèan trioblaidean cruaidh agus gearradh no gearradh gorman mòra gu stiallan no pìosan. Gearr gluasadan tiugh a-mach à gormaichean collard. Bidh cruth uaine colard mòr a 'fàgail suas (an dèidh a bhith a' toirt air falbh casan cruaidh agus feòlagan mòra) agus cuiridh iad slios gus stiallan a dhèanamh.
- Ann an stoc mòr thairis air teas àrd, bheir 6 gu 7 cuibhlichean uisge gu boil.
- Cuir clò-shnàm mòr, dà chrann-dubha beag, no pìos 4-uns de mhuc-mhara saillte air a bhriseadh chun a 'phoit.
- Cuir 1 làr-bhùird de shalainn kosher.
- Lean air adhart a 'goil airson 10 no 15 mionaidean.
- Cuir na gorman nighe ris a 'phoit.
- Cuir salann piobar ri blas.
- Cùm a 'phoit agus bruith gus am bi na greens tairgse. A rèir an t-seòrsa gorma a thathas a 'cleachdadh, dh'fhaodadh gun toir seo uair a thìde.