Is e biadh sòghail gheamhraidh a th 'ann an cala bruich agus siùsag. Bidh na Gearmailtich a 'comharrachadh a' gheamhraidh le "Gruenkohlfahrt", a tha gu math luath a 'tighinn còmhla ri schnapps agus dinnear làn cèile an dèidh sin. Tha cala bruite air a mheasgachadh le mustard, bacon, agus siùsag airson dìnnear ciùin.
A 'dèanamh 2 gu 3 earrannan mòra
Na dh'fheumas tu
- 1 lb. kale, mu 12 oz. glanadh agus gearradh
- 2 pìosan de bacach air an gearradh, no 50 gram de "Bauchspeck" air a chòmhdach
- 1/2 oisean, air a ghearradh
- 2 chup. muileann feòil
- 1 tbsp. mustard
- Roghainneil: piobar gu blas
- 4 diofar isbeanan, leithid bratwurst, frankfurters no eile
- Sgolt tiugh de ham (roghainn)
Mar a nì thu e
- Dèan càr glan, cuir a-mach an gèadh meadhain tiugh agus thoir air falbh. Dèan leth-bhreac airson 1 mhionaid ann an uisge goil agus dragh. Faodaidh tu cuideachd cala reòta a chleachdadh (a 'coimhead coltach ri spinach) mas urrainn dhut a lorg (tha caol reòite air a bhith a' còrdadh ris a 'Ghearmailt).
- Chuir am Brònach am bacon ann am pannag, shnaigh e an tàmh ann agus cuir e an cèile. Cook airson 2-3 mionaidean agus cuiridh e uisge ri chòmhdach. Cruthaich ann am muileann-feòil feòil. Bruibh airson 30 mionaid.
- Cuir ris a 'mustard agus cuir a-mach. Cuir na h-isbeanan agus na feòil air mullach a 'chaolais agus cuiribh seachad cùram airson 30 mionaid eile. Piobair gu blas, salann a-mhàin às dèidh blasad oir tha am feòil saillte.
- Dèan frithealadh le buntàta bruite agus buntàta donn ann an ìm agus siùcair.
Thoir fa-near: Tha dòighean eadar-dhealaichte aig gach neach air kale ithe, is e "Gruenkohl und Pinkel" (cuideachd "Bregenwurst", no "Grützwurst") a th 'air aon de na daoine as ainmeile), a bh' ann an einnsein a bhiodh gu traidiseanta ann an eanchainn (chan ann a-mhàin), coirce, bacon agus muiceann , agus tha e air a blas le làn-chnàimh, clòbh, piobar agus marjoram. Tha na reasabaidhean air an cumail dìomhair agus tha am bùidsear as fheàrr le gach teaghlach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 315 |
| Gu lèir Fat | 21 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 9 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sòidiam | 1,267 mg |
| Gualaisg | 15 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 18 g |