Guinness Black and White Chocolate Mousse

Tha Guinness gu math iongantach ri seoclaid. Tha a 'mhullach làidir seo air a frithealadh aig The Guinness Storehouse, aig Geata St. James ann am Baile Atha Cliath. Is e Taigh-bùith Guinness an-dràsta tàladh luchd-tadhail eadar-nàiseanta ann an Èirinn.

Air ath-thogail le cead bho leabhar Cook Cook Cook le Èireannach Margaret (Chronicle Books 2005).

Na dh'fheumas tu

• Mousse Chocolate Dubh:
• Bidh 8 unsa seoclaid semisweet no bittersweet, air a ghearradh no air a ghrodadh
• 1/2 cupa (1 bhata) ìm àraidh Kerrygold Èireannach
• 1/4 cupan de shiùcair
• 3/4 cupan Guinness stout
• 3 uighean mòra, dealaichte
• 1 cupan uamhas trom (cuipeadh)
• Mousse Seoclaid Geal:
• 6 unsa seoclaid geal, air a ghearradh no air a ghrodadh
• 1 cupan uamhas trom (cuipeadh)

Mar a nì thu e

Gus an Mousse Seoclaid Dhubh a dhèanamh:

1. Ann am bobhla beag air a shuidheachadh thairis air pane de uisge a 'cromadh, no ann an goileadair dùbailte, cuir an seoclaid, ìm agus siùcar còmhla.
2. Cruthaich gus am bi an teoclaid air a leaghadh agus tha am measgachadh rèidh.
3. Stirich anns a 'Guinness agus a' ghlas anns na buinn-uighean. Thoir air falbh bhon teas.
4. Ann am bobhla bheag, cuir cuip air an uachdar le measgaiche dealain gus am bi stùcan bog.
5. Gluais an uachdar a-steach don mheasgachadh teoclaid.

1. Le luchd-bualaidh glan, ann am bobhla meadhanach, bualadh na glainneagan uibhe le measgaiche dealain gus an robh cruth stiff peak.
2. Fill na gealaichean a-steach don mheasgachadh teoclaid.
3. Lìon 8 fìon no pìos-glainne trì cairteal làn leis a 'mheasgachadh seoclaid.
4. Refrigerate fhad 'sa tha thu a' deasachadh mousse seoclaid geal.

Gus an Mousse Seoclaid Geal a dhèanamh:

1. Ann an sospan beag thairis air teas meadhan, cuir an seoclaid gheal còmhla ris agus 1/2 cupa an uachdar.
2. Cruthaich gus am bi an teoclaid air a leaghadh agus tha am measgachadh rèidh.
3. Thoir air falbh bhon teas agus leig le fionnar, gluasad aon uair no dhà, airson 30 mionaid, no gus an tèid a thiormachadh.
4. Ann am bobhla beag, bhuail an 1/2 cupan uachdar a bh 'air fhàgail le measgaiche dealain gus an cumadh stiff stiff.
5. Gluais an uachdar a chaidh a ghiùlan a-steach don mheasgachadh seoclaid gheal.
6. Lòin a 'measgachadh air mullach nam mousses teòclaid agus a' frithealadh air co-dhiù 2, agus suas ri 24 uairean a thìde.