Obraich a-mach àireimh seirbheis airson an Tuirc agus taobh eile
A 'dearbhadh a-mach cia mheud turcaidh a dh' fheumas tu airson an dìnnear Taingealachd agad a bhith na dheagh cheann-cinnidh. Gu h-àraidh nuair a thòisicheas tu air caochlaidhean a mheas mar an toil a th 'aig do theaghlach, agus am bu toil leat a bhith a' fàgail gu leòr às deidh sin.
Mura h-eil sin cruaidh gu leòr, feumaidh tu an aon àireamhachadh a dhèanamh airson a h-uile càil eile: am buntàta, an stuth, an clachan, eadhon an tart!
Gu fortanach, tha sinn air do chòmhdach, a bheil thu a 'còcaireachd airson cruinneachadh beag, no arm beag.
Feuch gun cuir sinn aghaidh air an Turcaich an toiseach.
Feumaidh tu 1 1/2 punnd den Tuirc airson gach neach
Figear 1 1/2 not de dhùthchasach gun chomas gach duine. Ann am faclan eile, gus biadh a thoirt do 12 neach, bhiodh tu a 'feumachdainn Turca 18-not (12 × 1.5 = 18).
Bidh am foirmle seo (agus seo fìor airson an stiùireadh a leanas cuideachd) a 'toirt seachad fàilte chridheil. Cuimhnich gur e cuibheasachd a th 'anns na tomhasan a chaidh a mholadh, a tha a' ciallachadh gu bheil iad mar-thà a ' toirt cunntas air nach eil a h-uile duine a' faighinn an aon ìre.
A dh'aindeoin sin, ma tha a h-uile duine anns a 'chuantal agad gu mòr a' faighinn biadh, cuiridh e suas e gu 2 not gach duine dìreach a bhith air an taobh shàbhailte. (Leugh air adhart airson beachdan mu bhith a 'cleachdadh fàgail.)
Is e dòigh-obrach eile a bheir thu ma tha an liosta aoighean agad air an taobh as motha, a bhith a 'ròstadh dà eun meadhanach an àite aon aon mhòr.
Ma tha an àmhainn agad, faodaidh tu dà bhrocaid 12-not a ròstadh agus beathachadh 12 gu 13 duine, a tha mu dheidhinn cò mheud punnd de 20 punnd a bhios a 'biathadh. Ach is e buannachd dà bhrocaidh a bhith ann gu bheil e nas fhasa smachd a chumail air a 'chòcaireachd le turcaidean nas lugha, agus gu dearbh bidh iad a' còcaireachd nas luaithe.
Cuideachd, bidh thu a 'dèanamh barrachd feòil dorcha mar seo, a bharrachd air a bhith a' dùblachadh an àireamh de dhragan-droma agus sgiathan agad.
Ma tha roghainnean a 'chuantail agad a' leantainn ris an stiùireadh sin, faodaidh tu, còmhla ris an Turcaich gu lèir, ròstadh clach-turcaidh a bharrachd a bharrachd - no gun fhiosta no gun chnàimh.
Airson clach-cnàimh, figear 1 1/4 not gach duine, agus airson aon rud gun fheum, 3/4 not gach duine.
(Tha seo a 'toirt beachd air cuideam a' chnàimh).
Mar sin, mar eisimpleir, bheir 12-not de thurcaidh PLUS cuibhreann-cnàimh 7-not ann an cearc turcaich mu 12 duine.
Is e an t-adhbhar a th 'ann am turcaidean nas motha a bhith ag ithe barrachd dhaoine gach punnd nach e na cnàmhan a tha a' fàs nas motha mar àrdachadh cuideam turcaich, is e na brògan a th 'ann.
Mar sin, bidh co-mheas nas àirde de dh'fheòil gheal gu cnàimh le eun nas motha. A 'fàgail le aon adhbhar eile a bhith taingeil rè an t-seusan shaor-làithean seo.
Dè mu dheidhinn an t-seòl?
Gravy : Is e Gravy an connadh a bheir buaidh air dinnear an Taingealachd agad. Dealbhaich air leth cupa de gravy gach neach. Fiù 's an uairsin,' s dòcha gun ruith thu a-mach!
Buntàta maisichte : cupa 3/4 (bruich) gach duine (no 1 cupa airson fàgail). Bidh seo a 'dèanamh a-mach gu mu 1/2 not de bhuntàta, no 1 1/2 buntàta meadhanach, gach duine.
Stuffing : 3/4 cupa (bruich) gach duine (no 1 cupa gach neach ma tha thu ag iarraidh cuir air falbh). Tha bogsa 6-oz de stuth tioram a 'comharrachadh gum bi e ann an sia earrannan, ach bi mothachail: tha an cunntas seo a' gabhail ri 1/2 cupan de stuth airson gach seirbheis.
Siùcran cranberry : 1/2 cupan gach duine (4 seirbheis airson gach comas, 8 seirbheis airson gach pìos 12-oz de chraobhan ùra).
Pònaichean uaine (no caranagan no lusan eile): 1/3 gu 1/2 cupa gach duine. Bidh poca 1-not de churanan a 'dèanamh deisealachd de 3 gu 4, dè na factaran ann a bhith a' gearradh agus a 'feur.
Tha toradh beag nas àirde aig na beansan uaine oir cha leig thu leas iad a leigeil às.
Fìon : Dà bhotal 750 ml gach 3 neach.
Beoir : 8 cansean no botail leann gach 3 duine.
Na cuir a-mach Dessert!
Pìos: Aon pìos gach 6 gu 8 daoine. Tha seo a 'gabhail a-steach aon slice gach duine, agus faodaidh tu co-dhùnadh am bu chòir gach pàirc a roinn ann an slatan 6 no 8.
Ma tha gràdh agad air milseag, figear sia sglèatan gach pìos. Dh'fhaodadh seo a bhith a 'ciallachadh a bhith ag atharrachadh meudan seirbheise do rudan dìnnear gus rùm a shàbhaladh airson a' mhionnag a bharrachd (ie a 'dèanamh barrachd matamataig).
Air an làimh eile, faodaidh tu a bhith a 'dearbhadh gun dèan thu rùm dha ann an dòigh air choreigin. As deidh a h-uile càil, is e sin a th 'ann.
Tha an clàr gu h-ìosal a 'briseadh a-mach na h-uile nì a dh'fheumas tu airson diofar sheòrsaichean:
| Dish | 4 gu 8 seirbheis | 8 gu 12 seirbheis | 12 gu 16 seirbheis | 16 gu 20 seirbheis |
|---|---|---|---|---|
| An Tuirc | 12 gu 16 not | 18 notaichean | 24 not | 30 not (no dà bhroinn 14 gu 16 not) |
| Gravy | 2 gu 4 cupan | 4 gu 6 cupannan | 6 gu 8 cupannan | 8 gu 10 cupan |
| Buntàta maisichte | 1 gu 2 cuart | 2 gu 3 cuart | 3 gu 4 cuart | 4 gu 5 cuart |
| Stuffing (bruich) | 1 gu 2 cuart | 2 gu 3 cuart | 3 gu 4 cuart | 4 gu 5 cuart |
| Sauce cranberry | 2 gu 4 cupan | 4 gu 6 cupannan | 6 gu 8 cupannan | 8 gu 10 cupan |
| Bean glas / bràiste eile (bruich) | 2 gu 3 cupan | 3 gu 4 cupan | 4 gu 5 cupan | 5 gu 6 cupan |
| Pìos / cèic càes | 1 pie | 2 pasgan | 2 gu 3 pasgan | 3 paidhean |
| Fìon (750 ml botal) | 1 gu 3 botail | 3 gu 4 botail | 4 gu 5 botail | 5 gu 6 botail |
| Beoir (12-oz comasach) | 5 gu 10 canaichean | 10 gu 15 canaichean | 15 gu 20 canastair | 20 gu 25 canaichean |
A 'bruidhinn mu dheidhinn beann is fìon ...
Tha na h-àireamhan lionn agus fìona a tha air an sealltainn gu h-àrd a 'gabhail ris gu bheil thu a' frithealadh aon no fear eile, chan e an dà chuid . Ma tha thu an dùil a bhith a 'frithealadh leann is fìon, dìreach stad air an dà chuibhreann. A 'gabhail a-steach 5 glainne de fhìon gach botal, a tha ag obair a-mach gu 3 deochan gach duine.
Bu chòir seo a bhith a 'còmhdach na bhios na h-aoighean agad a' cleachdadh aig an dinnear, ach chan eil tòrr a bharrachd ann. Airson fèilltean leudaichte, is e riaghailt òrdail math àireamh aoighean × uairean × 2. Mar sin, tha 10 duine airson 4 uairean a 'co-ionann 80 deoch, no timcheall air 8 botail fìona agus 3 12 pacaichean de leann.
Gu dearbh, cha bhith a h-uile h-aoigheachd a 'toirt buaidh. Cuideachd, bidh beòir san fharsaingeachd a 'tighinn a-steach à ìrean 6 no 12. Mar sin tha beagan seòmar-giùlain agad ma tha thu airson atharrachadh suas no sìos.
Dè ri dhèanamh leis a 'chòrr
An Tuirc: Dèan ceapairean, gu dearbh. Agus aon uair 's gu bheil thu air a h-uile sgrap de dh'fheòil a th' agad bhon chrosach a chleachdadh, cleachd e gus brot no stoc turcaich a dhèanamh . Faodaidh tu eadhon an clabhsair a reothadh gus a chleachdadh nas fhaide air adhart. Gu tur a thuigsinn gu bhith air a dhèanamh a 'còcaireachd airson greis an dèidh seo.
Buntàta maisichte : Dèan croquettes a 'bhuntàta , no cleachd e gus an sùgh turcaidh agad a thiormachadh. Faodaidh tu fiù 's ath-ghlasadh air iarann waffle airson a chriosadh suas agus cruth ùr a thoirt dha.
Stuffing: Chan eil sgeul sam bith ann. Ach ma tha, cuir e ris na ceapairean agad no feuch ris an cleas iarainn waffle roimhe seo (is dòcha a bhith a 'ceangal an stuth leis a' bhuntàta maisichte).
Siùcran cranberry: A-rithist, seinnidh an ceapaire turacaich agad ma nì thu e le sàbhran cranberry. Bidh e cuideachd (còmhla ri gravy) a 'dèanamh mullach brèagha airson a' bhuntàta maisichte / a 'lìonadh waffles.
Gravy: Cha bhi graifidh air fhàgail ann. Gun a bhith a 'gabhail dragh, ged: Tha a bhith a' dèanamh barrachd cinch .
Glasraich: Cuir iad ris a 'bhot agad no cuir iad sìos iad agus cuir iad ris an stuth agad mus tèid iad a-mach. Ma tha thu a 'faireachdainn fìor àrd-mhiannach, thoir an turcaich agus na brèigeagan agad a th' air fhàgail agus thionndaidh iad a-steach gu pìoba potte Turcaich .
Mu dheireadh, is dòcha gur e seo an rud as fheàrr as urrainn dhut a dhèanamh le do thaigh-taingealachd a dh 'fhalbh: roinn e gu h-iomlan e, cuir a-steach e ann an soithichean stòraidh agus cuir a-steach e dhachaigh le na h-aoighean agad!