Is e am fear as fheàrr leis a 'Ghrèig a tha gu tric a' frithealadh ann an taighean-aoigheachd a tha gu math tric ann an taighean-taighe. Mar as trice tha e mar phàirt de phlatan meadhanach, 's dòcha ri taobh eggplant a tha air a thionndadh le batter agus le siùsa iogart ciùcair fuarach (tzatziki) còmhla. Tha an reasabaidh seo a 'frithealadh ceithir mar chliathaich no sia gu ochd mar bhiadh - ann an Greugais.
Tha beagan de mholaidhean ann a dh 'fheumas tu a leantainn gus dèanamh cinnteach gun toir thu grèim cruaidh an àite soggy zucchini. An toiseach, dèan cinnteach gu bheil na zucchini air an glanadh agus air an tiormachadh gu math, agus dèan cinnteach gu sgaoil e e gu cothromach agus mar sin bidh na pìosan uile a 'còcaireachd aig an aon ìre. Is e an iuchair a th 'ann an zucchini crispy mòra a bhith ga thionndadh gu tana agus ga fhrithealadh aig teas àrd gus am bi ùine ann airson còcaireachd gun a bhith a' gabhail a-steach mòran ola. Mura h-eil an t-uisge teth gu leòr, cuiridh na smeòraich sìos e agus thig e a-mach greasy. Tha e cudromach gu bheil an ola a 'ruighinn - agus a' cumail suas - an teòthachd cheart airson frithidh (mar as trice eadar 350 F agus 375 F).
Na dh'fheumas tu
- 1 crann mhòr
- 1/2 cuibhreann-bhùird de shalainn
- Airson Batter:
- 8 unsa uisge soda le botail (club soda)
- 3/4 cupan de mhin uile-adhbhar
- 1/2 cuibhreannan salainn mara
- Airson Frying:
- 1/2 òir ollaidh
Mar a nì thu e
Ullaich na Zucchini
- Nigh na slatan gu h-iomlan ann an uisge fuar agus ga thiormachadh. Trim na cinn.
- Slaod na zucchini fad na h-ùine gu stiallan mu 1 / 8- gu 1/16-òirleach tiugh.
- Gearr na sgoltagan gu leth ma tha iad fada. Tha slisnean a tha a 'tomhas timcheall air 3 òirleach ag obair as fheàrr.
- Cuir na sliosan ann am bobhla leis an salann. Leig leotha suidhe airson co-dhiù 20 mionaid, agus suas ri 1 uair a thìde.
- Thoir às an t-soitheach cruinn. (Bidh an salann a 'tarraing an uisge a-mach às an squash.)
Dèan am Batter
- Thoir an uisge soda a-steach do bhobhla. Dèan molan agus salann a-rithist a-rithist, a 'cleachdadh fìdeag no pinc airson measgachadh.
Fry the Zucchini
- Thoir an ola gu teas àrd.
- Coat the zucchini leis a 'chas. Cleachd forc airson na pìosan a chur san ola.
- Fry airson timcheall air 5 mionaidean gus am bi e buileach agus crispy air gach taobh, gan toirt seachad mu leth-rathad troimhe. Bidh am batter a 'putadh suas agus bu chòir don ionad zucchini a bhith bog nuair a bhios iad deiseil.
- Drag an zucchini air pàipear sgoltagach a 'goirteadh dìreach fada gu leòr gus an còrr de ola a thoirt air falbh. Freasairginn teth.
Beachdan agus Ath-bheothachadh
- Cleachd slicer càise, mandoline, no sgian fada air a chòmhdach gus a bhith a 'faighinn slisnean èibhinn.
- Le bhith a 'frithealadh nan slatan-sneachda ann an aon shreath cuideachd a' cuideachadh le bhith a 'seachnadh sogginess. Cleachd barrachd air aon phras-aiseig ma bhios sin riatanach.
- Chan eil thu cuingealaichte gu bhith a 'cleachdadh salainn anns a' chasg. Faodaidh tu gin de na lusan as fheàrr leat a chur ris, mar oregano no thyme. Dh'fhaodadh tu fiù 's ag iarraidh beagan garl-biorach a chur ris.
- Tha e cudromach an teas seo a theasachadh. Tòisichidh na zucchini borb ma tha cead aca fuarachadh a-mach gu teòthachd an t-seòmair.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 244 |
| Gu lèir Fat | 27 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 8,341 mg |
| Gualaisg | 1 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |