Thòisich eilthirich Gearmailteach a 'fuireach ann an Chile ann am meadhan an 19mh linn, a' toirt an reasabaidhean bhon dachaigh còmhla riutha. Tha mòran de na biadh Gearmailteach sin air a ghleidheadh ann an biadh Silein, le atharrachaidhean ionadail air chùrsa - leithid pan de Pascua (cèic Nollaige coltach ri stollen ) agus sreathan (cuirmean-stoidhle Gearmailteach làn de dulce de leche).
Tha am facal Gearmailteach airson cèic, kuchen, air a chleachdadh gu tric airson iomradh a thoirt air cèicean anns an t-Sile. Thachair an aon rud ann an ceann a deas Brazil, far an do chuir mòran Ghearmailteach a-steach cuideachd, ged a dh'atharraich am facal beagan gu " cuca " ann am Portagailis.
Faodaidh kuchen de manzanas stoidhle Chilean a bhith gu math coltach ris an Apfelkuchen Gearmailteach traidiseanta seo, le sgudal goirid air a lìonadh le batairearan agus ùbhlan coltach ri custard, agus bearradh cromag. Tha seòrsa eile de dh 'ubhal-chile stile Chilean nas coltaiche ri tart ubhal. Cuideachd, tha crùsgan goirid coltach ri briosgaidean air a 'chuchen seo agus lìonadh ùbhlan. Tha e gu math eireachdail agus blasta.
Na dh'fheumas tu
- Airson an crust:
- 1 2/3 cupan de mhin uile-adhbhar
- 1 stàth ìm fuar
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 1 bùithtean-siùcair
- 1 buileach ugh
- 1/4 cupan uisge fuar
- Airson lìonadh Apple:
- 5 ùbhlan (3 ùbhlan milis dearg agus 2 ùbhlan uaine tart)
- 6 bùird-siùcair
- 1 bòrd-bùird air sùgh aoil
- 1/2 teaspoon cinnamon
- 1/8 teaspoon salainn
- Airson an Glaze:
- 1/4 cup apricot jelly
- no
- Sugar Glaze:
- 1/4 cupan siùcar
- 1/2 uisge cupa
- 1 bùithtean-bùird-bhùird
- 1 bòrd-bhùird air syrup arbhair
- 1 ugh (airson nighe ugh)
Mar a nì thu e
- Ullaich an sgudal: Cuir am flùr, an salann, agus an siùcar ann am bobhla meadhanach agus a 'snìomh còmhla gu sgiobalta. Gearr an ìm fuar gu pìosan beaga. Cleachd cutter pasgain no dà sgian gus an ìm a ghearradh a-steach don mhin gus am bi measgachadh cruaidh agad (faodaidh tu pròiseas bidhe a chleachdadh airson seo - le cuislean goirid). Ann am bobhla beag, cuir an buidheag ugh còmhla ri 1 bòrd-bùird uisge fuar agus an uairsin cuiridh e am measg measgachadh flùr / ìm. Gluais gu sgiobalta le pòrc, a 'cur 2-3 lobhadh de dh'uisge fuar mar fheum gus am bi am measgachadh a' tighinn còmhla mar bhogsa. Thoir doras a-steach ann am plastaig a 'sgoltadh agus a' losgadh gu mionaideach.
- Cròineagan agus cuir às de na h-ùbhlan. Dèan crìonadh no grèis air ùbhlan dearg agus cuiridh iad iad ann an siospan meadhain. Cuir 4 cuibhlichean-siùcair, 1/2 teaspoon cinnamon, pinch de shalainn, agus 1/3 cupan uisge.
- Dèan criogaid no craiceann na h-ùbhlan uaine agus cuir iad ann am bobhla iad. Tilgeil leis an t-aol, an dà spùinn bhùird a tha air fhàgail, agus pìos de shalainn. Suidhich taobh.
- Thoir na h-ùbhlan dearga gu socair a thoirt seachad air teas meadhan-ìseal. Cook airson 15 mionaidean, gus am bi na h-ùbhlan gu math bog agus gu bheil a 'mhòr-chuid den lùth air a dhìon. Thoir air falbh bho teas, pas air na h-ùbhlan bruich tro mhuileann bìdh no inneal, agus an uair sin cuir ris air ais chun an t-saucepan còmhla ris a 'mheasgachadh ùlan uaine. Cook airson grunn mhionaidean a bharrachd, a 'gluasad, gus an tèid a' mhòr-chuid den fhuaim a ghluasad agus tha an measgachadh glè thiugh. Thoir air falbh bho teas agus leig fionnar.
- Preheat oven gu 350 ceum. Dèan greim gu grinn le pìos tart 9-òirlich. Air uachdar aotrom air a sgapadh, cuir 2/3 den aodach a-mach gu cearcall trast-thomhas 10-11 òirleach. Leig leis an sgudal a bhith ann airson beagan mhionaidean, an uairsin cuir an crust anns a 'bhalla tart, ga bhruthadh gu socair a-steach gu bonn agus taobh an taighe. Rollaibh thairis air mullach a 'phìos tart le prìne reusanta gus an còrr de thasg a ghearradh.
- Lìon a-steach an slige tart leis a 'mheasgachadh ùghlan fuarach. Cuir a-mach an taois a tha air fhàgail a-steach gu cearcall. Cleachd cutter pizza no sgian geur gus gearradh stiallan tana crios. Cuir thairis na stiallan crèadha ann am fasan basgaid a tha a 'giùlan thar lìonadh an ùghlan, agus cuiribh a-steach oirean crèadha còmhla, a' gearradh rud sam bith eile mar a tha feum air.
- Gabh ugh le 1 bòrd-bùird agus brùth gu h-aotrom air mullach a 'chaiseig leis an nighe ugh. Bèiceagan pasgain airson 30-40 mionaidean, no gus an tèid e gu aotrom. Thoir air falbh bhon àmhainn. Tart brùise le aodach a 'glazeadh no a' leaghadh apricot sios fhad's a tha e fhathast blàth. (Gus pasgan glaise a dhèanamh, thoir 1/4 cupan siùcair agus 1/2 cupan uisge airson boil. Cuir air falbh 1 bòrd-bhùird ann an 1/2 cupan uisge agus cuir ri siùcar / uisge a 'measgachadh. eadar-shoilleir. Cuir siorup na h-arbhair agus cladhaich airson 1 mionaid eile. Thoir air falbh bhon teas agus leig fionnar). Feuch gu bheil e teann teann no aig teòthachd an t-seòmair.