Ma tha thu a 'faighinn grèim air piotas stoidhle Eadailtis, tha thu cinnteach gu bheil thu ga meas gur e co-oghaichean Turcais, ' òrdugh '(PEE'-deh) agus' lahmacun '(LAH'-MAH'-juhn). Tha 'Pide' nas coltaiche ri pizza, seach gu bheil càise air a chuairteachadh agus toppings thaghte eile.
Thathas den bheachd gu bheil 'Lahmacun' mar bhiadh sràidean Turcaich . Tha taois gu math tinn air agus chan eil ia 'cleachdadh càise anns a' mhullach. Mar as trice bidh 'Lahmacun' air a roladh no air a phasgadh mus ithear e.
Tha 'Lahmacun' gu h-àraidh bho phàirt an ear-dheas na Tuirc ainmeil airson a 'chubab spìosrach agus biadh feòil eile. Tha e na dheagh eisimpleir de bhiadh roinneil Tuircis . Gheibh thu an leigheas blasda, spìosrach seo air feadh na dùthcha ann an taighean-bìdh, cafaidhean agus taighean-bidhe slabhraidh luath a bhios a 'speisealachadh ann an' lahmacun '.
Bidh mòran de chòcairean dachaigh cuideachd ag ullachadh 'lahmacun' gu soirbheachail aig an taigh, a 'cleachdadh am measgachadh fhèin de spìosraidhean agus stuthan ùra às an Tuirc .
Seo reasabaidh furasta airson 'lahmacun.' Ma tha thu greis ann an ùine, faodaidh tu a dhol air adhart a 'dèanamh an taois dhut fhèin le bhith a' toirt seachad pasgan de thasgaid prasda ùr, deiseil. An uairsin, cleachd an reasabaidh a 'tòiseachadh aig Ceum 4.
Na dh'fheumas tu
- Airson an taois:
- 2 mhin cupan
- 1 teaspoon gaois (tioram tioram)
- 1 1/2 teaspoon salainn
- 1 cupan uisge (blàth)
- 1 bòrd-bhùird air ola ollaidh
- Airson na Topping:
- 12 ung / 350 gram de mhairt feòil (70% a 'leantainn)
- 1 oinniún (buidhe, grinnte gu ìre)
- 3-4 clòthan garlic (air a ghràdh gu breagha)
- 1 cupan parsley (measgachadh Eadailteach, duilleagan, air an gearradh gu bream)
- 2 tomato (aibidh, gràineil gu grinn)
- 1/2 clach phiobar (uaine, air a ghràdh gu grinn)
- 1 bòrd-bhùird le pasgan piobair dhearg
- 1 bòtannan-bùird le tomato
- 1 teaspoon paprika
- 1 teaspoon teine piobair ruadh
- 1 teaspoon salainn
- 1/2 cuibhreon piobar dubh
- 1 teaspoon cumin (pùdar)
- Garnish: dingeagan lemon, sprigs de peirsil Eadailteach, cearcall dearg air a chòmhdach le meas, gràinneag tomato
Mar a nì thu e
- Cuir am min ann am bobhla measgachadh mòr. Cuir ris a 'bhiadh agus salainn agus cuir còmhla. Cruthaich an ola ollaidh còmhla ris an uisge blàth. Dèan pool ann am meadhan a 'mhin le spàin agus dòrtaidh an t-uisge agus an ola a-steach dha. Dèan am flùr a-steach dhan lith le bhith a 'tionndadh na h-oirean tioram a-steach don ionad.
- Dèan uachdar do uachdar obrach agus do làmhan. Tionndaidh a-mach an taois agus gluaisibh e airson mu 15 mionaidean gus am bi an taois bog agus leòsta.
- Dèan criomagan beagan ola ola a-steach don bhobhla mheasgaichte agus sgapte e le do chorragan gu ola a-staigh. Cuir an taois air ais anns a 'bhobhla agus còmhdaich e le clò no tuileag. Fàg e ann an àite blàth airson àrdachadh airson 30 gu 45 mionaidean. Bu chòir an taois èirigh gu timcheall air meud dùbailte.
- Fhad 'sa tha an taois ag èirigh, ullaich am bàrr. Measg na h-àrainnean uile còmhla ann am bobhla mòr.
- Aon uair 's gu bheil an taois ag èirigh, tionndaidh a-mach e air uachdar le uisge agus ga roinn ann an sia pìosan eadhon. Cuir a-mach gach pìos a-steach gu cruth tana no cruth obhail. Feuch ri faighinn a h-uile fear cho tana 's as urrainn gun a bhith ga bhualadh.
- Leudaich an tobar gu dona agus gu cothromach air mullach gach taois timcheall air do mheòir. Na brùth sìos gu math duilich.
- Tionndaidh air a 'ghnìomh brògan coil as àirde san àmhainn agad chun an teas as àirde. Cuir criomag mòr gun bhòrd a-steach don àmhainn gus an dèan e ro-theasachadh cuideachd.
- Nuair a bhios an àmhainn agus an duilleag bhriosgaidean gu math teth, cuir às do dhuilleag na briosgaidean gu luath agus cuiridh tu 'lahmacun' air. Na leig leotha a dhol thairis air.
- Bidh fios agad gu bheil iad air am bruich nuair a tha an lùb air a bhruich agus tha na h-oirean a 'fàs donn. Dèan sùil air an 'lahmacun' fhad 'sa bhios iad a' còcaireachd gus nach cuir iad an losgadh.
- Freasraich iad iad a 'pìobaireachd teth le pìos de lemon airson a bhith a' bruthadh agus plàt de dh 'oiseanan sglèatte measgaichte le sùilean agus sprigan de chaiseal Eadailteach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 296 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sòidiam | 310 mg |
| Gualaisg | 28 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 21 g |