Canar azafran ris an t- saffron ann an Spàinntis agus tha e na spìosraidh aig a bheil àite sònraichte ann an eachdraidh, an-còmhnaidh air a mheas gu math luachmhor. Gu dearbh, aig aon àm bha eadhon air a chleachdadh mar airgead. Ann an seann ghrèig na Grèige bha boireannaich ga chleachdadh mar choltas; bha an t-Ìmpire Ròmanach aig Nero na sràidean a bha air a chòmhdach leis airson a pharaidean; Rinn Phoenicians cailean dheth airson na bainnsearan agus chleachd Bùdaich e an cuid èideadh a dhìon.
Chan eil saffron bho thùs bhon Spàinn ach thàinig à Asia Minor.
Thug na Moors crògan no "az-zafaran" mar a chanadh iad ris, chun na Spàinn anns an VIII no IX. An-diugh tha faisg air trì cairteal de riochdachadh cruinne an t-saoghail air fàs anns an Spàinn, gu sònraichte ann an roinn Castilla-La Mancha. Tha Ainm Tùs airson cròch ann an La Mancha, a chaidh a stèidheachadh ann an 2001. Tha cròileagain Spàinnteach prìseil airson a chàileachd àrd agus tha e ag òrdachadh dà uair prìs a 'chruidh a chaidh a thoirt a-mach ann an Iran, mar eisimpleir.
An Fhoghair agus a 'Dryadh Shaffron
Is e spìos fìor bhreagha a th 'ann an saffron, is e seo an stigma beag dearg ann am meadhan an fhlùra crocus purpaidh. Bidh gach bulb a 'dèanamh 2-3 flùraichean. Bidh na lusan a 'fàs anns an Dàmhair agus san t-Samhain agus feumaidh iad a bhith air am buain taobh a-staigh latha, no bidh iad a' call an cuid blas. Tha am foghar nas fhasa - maireannach a-mhàin mu 10 latha agus tha e fhathast air a dhèanamh le làimh! Tha na tuathanaich a 'cruinneachadh nan flùraichean agus an uairsin, a' dol a-null gu boireannaich na sgìre, a tha nan suidhe aig bùird fhada gus na stigmaichean dearga a sgaradh bhon chòrr den fhlùr.
An ath rud, tha na stigmas air an ròstadh airson an tiormachadh.
Bha e traidiseanta dha na teaghlaichean tuathanais cuid den chron a ghleidheadh, ga chleachdadh mar sheòrsa de shàbhaladh. Cumaibh cuimhne gu bheil e a 'toirt timcheall air 200 flùr crocus gus 1 gram de chroch a dhèanamh. Còmhla ri bhith a 'togail nam flùraichean, chì thu carson a tha e cho daor!
Gus beachd a thoirt dhut mu dè an ìre gram a tha ann, tha am bogsa beag san dealbh seo mu 3 òirleach le 2 òirleach agus chan eil ach 2 ghrama aige a-mhàin!
A 'ceannach agus a' stòradh crodh
Tha sinn a 'moladh dhut a bhith a' ceannach snàithlean fìor chruaidh, chan e pùdar-talmhainn. Mar seo, faodaidh tu a bhith cinnteach gu bheil thu a 'ceannach cròileag agus chan eil e na àite saor! Tha sinn cuideachd a 'moladh gun stòraich thu e ann an àite fionnar, tioram. Cumaidh e 2 no 3 bliadhna, a tha math oir cha bhith feum ach mu leth noise no beagan snàithlean airson 4-6 seirbheisean.