Chan eil a bhith a 'dèanamh "gluasad-sìmplidh sìmplidh" an-còmhnaidh na shìmplidh mura faigh thu an sauce stir-fry airson blas dìreach. Ach leis an reasabaidh gun-fàillidh seo airson lusan le luibheagan Thai, is e brògan a th 'anns a' mhòr-chuid air sgàth 's gu bheil an sauce air a dhèanamh suas mus tòisich e air na glasraich a thoirt seachad, a' toirt cothrom dhut na blasan atharrachadh gu do thoil. Faodar seo a dhèanamh glasraich / vegan le bhith a 'toirt a-steach an t-sauce soy airson an t-sauce èisg.
Tha seo gu math na "saucy" stir-fry nach eil tioram a-riamh agus tha e air leth seirbheise le rus no nòtaichean. Thoir fa-near feuchainn ri do roghainn fhèin de ghlasraich, a 'cleachdadh dè a tha ùr agus ri fhaotainn far a bheil thu a' fuireach.
Gu math mar taobh a dhìth, faodaidh tu a dhèanamh mar phrìomh chùrsa le bhith a 'cur tofu , gluten cruithneachd, crathagan, seacan bruich no slisnichean de chearc mar stòras pròtain.
An rud as fheàrr a bheir e mu 20 mionaid bho thoiseach gu crìoch-foirmeil airson a bhith a 'cruinneachadh an teaghlaich timcheall a' bhùird airson biadh seachdain-oidhche. Bidh cùisean a 'dol nas luaithe ma tha mòran de na slicing, dicing, agus sgoltadh air a dhèanamh an oidhche roimhe.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird ola glasraich
- 1/4 sgrìobagan cupa (cearcall breac, no purpaidh)
- 5 gu 6 clògan garlic (air an giùlan no air an gearradh gu bream)
- 1 gu 2 pìosan galangal (meud-òrdag NO ginger, air a sgoltadh gu pìosan teann co-cheangailte)
- 1/2 gu 1 chili bheag dearg beag (sglèatach NO 1/4 gu 1/2 cuibhleon de chileagan chili)
- 1 carrot meadhanach mòr (sgaoilte)
- 5 gu 6 balgan-buachair shiitake (air an sgoltadh no air an làimh chlì ann an leth no cairteal)
- Roghainneil: 1 blàl-fhlùr beag (air a ghearradh ann an flùraichean)
- 1 ceann beag
- broccoli (air a ghearradh gu florets)
- 1 phiob clag dearg (air a roinn ann an stiallan)
- 2 gu 3 cupan leanabh
- bidh còisidh bok (no càl Sìonach eile, a 'fàgail air chlì gu h-iomlan mura h-eil ro mhòr, air a ghearradh ann an leth no treas cuid)
- 1 basil ùr ann an Thai (cruth)
- Airson Saise Stir-Fry
- 2/3 bainne cnòc-coco
- 2 1/2 lùch-bhùird
- salann èisg (NO an t-saighear siighe ma tha vegetarian / vegan)
- 1 bòrd-bhùird air sùgh ùr aol
- 1/3 gu 1/2 cuibhreannan air a thiormachadh le clach-chilis
- 2 1/2 cuibhreannan siùcar donn
Mar a nì thu e
Dèan an saise-stri-fhry
- Ann an cupa mòr no bobhla beag, cuir bainne coconut, sauce èisg, sùgh aol, bratan chili, agus siùcar donn, gu math luath gus an siùcar a sgaoileadh. Deuchainn-bìdh, a 'cumail a-steach gum bu chòir a' chiad blas a bhith spicy-saillte, an dèidh sin sweetness agus blas beairteach a 'bhainne cnòcach.
- Cuir ris na blasan sin a fhreagras air do bhlas, a 'cur barrachd sògh aol ma tha iad ro thiùis no saillte (mothaich nach bi e cho saillte nuair a bhios e còmhla ris na glasraich).
Stir-Fry an Dias
- Wok teann no pras mòr mòr os cionn teas meadhanach àrd. Cuir 2 spùlan-bhùird air ola agus cuibhleas mun cuairt, an uairsin cuir ris na smeòraich, garlic, galangal, agus chili. Cruthaich 1 gu 2 mhionaid, an uairsin cuir a-steach an curran, balgan-buachair, blàth-leigheas roghnach, agus 1/4 den t-sauce stir-fry. Lean air adhart a 'frithealadh 2 gu 3 mionaidean.
- Cuir ris a 'broccoli agus a' phupag ruadh agus an siud gu leòr stir-fry airson lusan a chleachdadh airson a bhith a 'briodadh gu socair (mu 2 mhionaid). Thathas a 'ciallachadh gum bi seo na "saucy" stir-fry nach eil tioram a-riamh gus am faigh an sauce blas air an rus no na nòtaichean.
- Mu dheireadh, cuir ris a 'cho-fharpais bok no cà Sìonach. Cuir barrachd sauce stir-fhiod ris mar a dh 'fheumar, cha mhòr gu leòr gus dìreach glasraich a chumail ann an sauce. Bruisg gus an tèid còcaireachd bok no càl a bhruich ach a tha fhathast soilleir geal le cuid de chrispness (2 gu 3 mionaidean a bharrachd).
- Thoir air falbh bho teas agus deuchainn blas. Mura h-eil thu saillte gu leòr, cuir beagan eile air iasg no sauce soi. Ma tha thu cho saillte no milis, cuir sgoltadh de shùgh aoil. Cuir barrachd siùcar no chili ris ma tha thu ag iarraidh.
- Bàrr le basil ùr agus frithealadh thairis air ris jasmine Thai no rus cnòcòin Thai .
Thoir fa-near: Faodar seud gluasad-bhris sam bith a tha air fhàgail a chumail airson 1 seachdain ann an soitheach còmhdaichte anns an reothadair agad airson stir-fries san àm ri teachd.
Atharrachadh Prìomh Chùrsa
Cleachd an sauce seo gus a 'phrìomh chùrsa a dhèanamh le bhith a' cur cearc no seabhagan bruichte, no tofu / cashews ma tha vegetarian / vegan.
Ma chleachdas tu cearc neo crògan amh, cuiribh còmhla ri 3 lòin-bhùird den sauce stir-fry mar marinade. Cuir clach / seacan mairtichte aig toiseach gluasad-frithidh còmhla ris na sguaban, garlic, galangal, agus chili.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 295 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 741 mg |
| Gualaisg | 44 g |
| Fiber nàdarra | 11 g |
| Protein | 11 g |