Carne Asada

Air a ìre as bunaitiche, is e steak marinated agus grilled a th 'ann an Carne Asada, air a sgeadachadh tana agus air a thoirt air tortillas no air a chleachdadh mar thàthchuid ann an raon farsaing de dh' òl. Is e am modh bunaiteach a bhith a 'marinachadh a' mhòr-chuid de mhairt-feòil ann am marinade stèidhichte air aol. Gliolaich e thairis air teine ​​teas, is dòcha gual-fhiodha, agus an uairsin cuiridh e na stiallan tana air feadh na gràn. Ach tha tòrr a bharrachd ann chun na "Mairteoil Grilled" seo na sin.

Beul-aithris : Ann am Meagsago agus ann an Southwest Ameireagaidh, gheibh thu a-mach gu bheil Carne Asada air fàs na Barbecue co-ionann ri Spàinntis.

Tha mi a 'ciallachadh sin ann am mothachadh a' phàrtaidh air an fhacal. Gu traidiseanta, bidh clachan teine ​​mòr air a chleachdadh gus am pàrtaidh seo ullachadh agus obraichean sìmplidh griola guail as fheàrr. Leis gu bheil an fheòil air a bruich thairis air teas dìreach cha bhi thu a 'cur feum air cnap. Chan fheum an gearradh de mhairt-feòil a chleachdas tu a bhith co-dhiù. Gu traidiseanta tha Carne Asada air a dhèanamh bho Skirt Steak . Tha thu ag iarraidh gearradh blasail nach fheum a bhith tairgse, mar sin mura faigh thu Skirt Steak a 'falbh le Flank Steak , feòil fiodha sirloin, no eadhon gearradh brisein air a ghearradh ann an steaks "1 òirleach thiugh" agus a-rithist ann an stiallan tana S an Iar- Ma tha thu a 'planadh pàrtaidh mòr agus ma tha thu airson gu leòr a bhith aig a h-uile duine, cuiribh suas gu not de dh'fheòil gach duine. Gu dearbh, ma tha tòrr shlatan-taobh agad agus gearradh air ais air an fheòil.

Marinade : Chan eil feum air maoineachadh gu tur, ach cuiridh e blas agus teannas ris an fheòil agad agus thèid a mholadh gu cinnteach. Bidh tòrr de shùg-aoil, garlic, oinniún agus piobair dubh air Carne Asada .

Gu dearbh, tha sùgh mheasan eile ag obair math cuideachd, gu h-àraidh papaia, a tha na thairgsear nàdarra cumhachdach. Faodaidh tu piobair teth a chur ris a 'mharinade ma tha thu ag iarraidh ach bi faiceallach nach bi thu a' toirt cumhachd don fheòil agus dèan e ro theth airson a làimhseachadh. Na cuir a-steach salann dhan mharinade agad.

Rèiteachadh : Gu h-iomchaidh, bu chòir an fheòil a bhith air a bruich thairis air teine ​​gual-fhiodha.

Gu traidiseanta, thathar a 'cleachdadh mesquite, no cùrsa. Cuidichidh sgioban fiodha ann am bogsa smocair, ach chan eil càil a 'còrdadh ris a' bhiadh fìor mhath de theine fìor. Nuair a bhios tu deiseil airson grill bidh tu airson salann a bhith air a làimh. Cleachd salann garbh math agus cuiribh cumin beag, garllan-pùdair, pùdar chili agus dè as fheàrr leat. Smaoinich e còmhla agus cumaidh e air làimh e.

Grilling : Bu chòir gum bi an grill gu math teth mus tòisich thu a 'còcaireachd. Cuir an fheòil air a 'chliath agus nuair a thòisicheas na sùgan ag èirigh air an uachdar, cuir an salann a-mach. Nuair a bhios an t-salann a 'leum air an uachdar cuir an fheòil thairis air agus a-rithist. Na ràithean seo bidh am feòil mar a bhios e a 'còcaireachd. Thathar an dùil gum bi Carne Asada air an taobh saillte, ach chan eil seo a 'ciallachadh gum feum thu cus sùim a chur ris. Is e an sailleadh seo cuideachd an t-adhbhar nach eil thu ag iarraidh marinade le salann agus tha e cudromach dha na rudan a nì Carne Asada blas cho math.

Gu traidiseanta tha Carne Asada air a gril gu deagh dheagh dhealbh . Is dòcha gum bi a 'mhòr-chuid de dhaoine nach do dh'fhàs suas ag ithe na h-uidheam seo gu math duilich a shlugadh agus mar as trice bidh mi ag obair a dh'ionnsaigh meadhan. Aon uair 's gu bheil an fheòil air a ghlanadh gu foirfeachd, bidh thu airson a thoirt dìreach gu bòrd snaidhte. Gearr an fheòil tarsainn na gràn le sgian math geur. Bu chòir na pìosan a bhith nan stiallan tana.

Cumaibh am feòil blàth ann am poit throm le cnap. Chan fheum thu teas a chur ris, ach tha thu airson a chumail sa teas a tha agad.

A 'frithealadh : Freiceadan le tortillas blàth agus dè na rèiteachaidhean as fheàrr leat. B 'e salsa a bh' ann an carne Asada math taco, cearcall dearg, guacamole, pìosan salainn agus aoil. A-nis is e sin taco. Ma tha sgudal agad, dèan enchiladas an ath latha. O, agus seirbhis le tòrr de na deoch fuar as fheàrr leat.