Mar a Chogas tu Muilnean-uisge ann an Cucair-èisg

Ionnsaich mar a chòcaicheas tu clach-ghaisgich ann an còcaire cuideam , agus gheibh thu cothrom air a 'bhòrd seo ann am bloigh den ùine a bheir e airson an còcaireachd ann am bàta-smùide. Chan eil artichokes còcaireachd ann an còcaire cuideam a 'toirt ach 15 mionaidean, agus bidh na' chokes 'a' fàs fìor-thairgse agus air am bruich gu cothromach. Tha e na dhòigh math airson ùine a shàbhaladh chan ann a-mhàin ach lùth cuideachd.

Bidh còcaire cuideam 6-ceathnach a 'cumail leacan-ciùird meadhanach 3 no 4.

Faodaidh iad a bhith air an cruachadh ann an sreathan ma bhios sin riatanach.

Co-cheangailte: Comhairlean Sàbhailteachd Cucair

Mar a nì thu Clach-gheataichean Cucair-smuaintean

Na tha a dhìth oirbh: Culaidhean cidsin , sgian còcaire (fear airson feuchainn air: Knife's Chef's Victorinox ), bòrd gearraidh , peileadair glasraich, uidheam brùideil le raca-smùid (fear airson feuchainn: WMF Cucair Brìgheil is Eile ), clobha

1. Le sgian còcaire, cuir crìoch air tiormachadh a 'ghunna-cuilidh, a' fàgail na h-uiread de dhuilleag a dh 'fhàg thu mar a thogras tu. Cruthaich taobh a-muigh cruaidh na h-aodann a tha air fhàgail le peileadair glasraich (Is urrainnear an cas a ithe san aon dòigh sa bheil an cridhe air ithe). Le sgeinean cidsin, a 'snìomh far na h-uiread de na duilleagan. Nuair a ruigeas tu na duilleagan dùinte gu h-àrd aig a 'mhullach, cleachd sgian còcaire gus na molaidhean a thilgeil dheth.
2. Cuir tricead no raca-smùide ann an cucair mhòr teann, agus cuir uisge gu leòr gus an ruig thu bonn a 'bhàta-smùide. Thoir gu boil. Cuir na h-innealan-ciùird a-steach, gan cruachadh air mullach a chèile ma bhios sin riatanach, glas a 'chabhsair a-steach don àite, agus cuiridh e cuideam àrd os cionn teas àrd. Nuair a ruigeas cuideam, cuir an t-àm-ama airson 15 mionaidean (17 mionaidean airson leacan-mòra a bharrachd).

1. Aig deireadh na h-ùine còcaireachd, cleachd an dòigh-sgaoilidh luath gus an cuideam a leigeil ma sgaoil, agus fosgail a 'chas air falbh bhuaibh gus nach tèid a losgadh le bhith a' teicheadh ​​air an smùid. Cleachd clobha gus na h-innealan-teine ​​teth a thoirt air falbh. Deuchainn airson cuir-seachad le bhith a 'tarraing aon de na duilleagan, bu chòir dha a tharraing air falbh gu furasta agus gum biodh an fheòil aig bonn na duilleige bog. Mura dèan na h-artichokes, cuir am mullach air ais, thoir am poit airson a chuideachadh, agus bruich airson 5 mionaidean eile.

Na molaidhean seirbheis as fheàrr leinn

• Mhìnich Melt ìm agus cuir e sgoltadh de lemon agus spìonadh salann, agus ga chleachdadh airson dupadh.
• Dip ann an garlic aioli no mayonnaise dachaigh .
• Tilgeil air falbh na duilleagan, cuir às do chuid faltach a-mach às a 'chridhe, ceathramh a' chridhe agus slaod le vinaigrette gus a ghabhail a-steach ann an salad.
• Dèan measgachadh de chromagan-arain, garlic biorach, ìm, agus càise parmesan gràtaichte. Stuth am measgachadh eadar na duilleagan de leacan-cnuic bruich agus a 'fuine san àmhainn airson 10 mionaidean.
• Gearr leacan-cuilc bruich air an leth a-mach, bruich an taobh gearraidh le ìm garlic, agus grill airson 5 mionaidean, gus an nochd comharran-grèine. Freiceadan le cromadh de lemon.
• Tòcairean air am bruich, a 'glanadh cridhe artichoke agus gasan agus a' gluasad a-steach do uighean fhad 'sa bhios iad a' sgoltadh, còmhla ri caoraich agus beagan de chaise manchego gràtaichte.