Tha còrr is 700 caes ann am Breatainn. Ged a chaidh cuid dhiubh, mar Cheddar, a bhrosnachadh air feadh an t-saoghail, tha mòran fhathast gan dèanamh le dòighean traidiseanta air an tuathanas.
01 de 09
Cropwell Bishop Stilton Cheese Anthony-Masterson / Getty Images Tha Easbaig Cropwell na eisimpleir iongantach de British Stilton.Tha an Easbaig Cropwell Tilton fhathast air a dhèanamh gu math mar a bha e an-còmhnaidh bhon t-17mh linn. Ann an 2009, b 'e Cipwell Easbaig an t-àrd-chraoladh aig Taisbeanadh Cheise Eadar-nàiseanta Nantwich, an taisbeanadh càise as motha agus as cliùitiche air an t-saoghal. Ann an 2009 tharraing an taisbeanadh 2,716 inntrigeadh bho 24 diofar dhùthchannan. Bha Easbaig Cropwell gu cinnteach na uachdar a 'bhàrr a' togail 5 buinn òir eile ann an clasaichean eadar-dhealaichte a thuilleadh air a 'phrìomh fhèis airson an Blue Stilton.
02 de 09
Cheese Cheddar
J Shepherd / Getty Images
Is e càise a th 'ann an Cheddar le linntean de dh'eachdraidh. Anns a 'chòigeamh linn deug, chaidh a stòradh ann an uamhan Cheddar Gorge Somerset gus a thighinn gu inbhe. Is e an càise a tha air a cheannach agus air a cheannach as fharsainge air feadh an t-saoghail agus a tha a 'tighinn à Sasainn - ged a tha e air a bhrosnachadh air feadh an t-saoghail.
Tha diofar sheòrsaichean de Cheddar ann, nam measg Taigh Tuathanais Bean-Aoise, Goirid, Uaine agus Uaimheach a tha air inbhe Dìomhaireachd Dìon (PDO) a dhìon.
Cheese Cheshire agus chaidh a dhèanamh an toiseach ann an siorrachd Cheshire agus na sgìrean mun cuairt. Is e seo aon de na càisean as sine ann am Breatainn a thathar a 'creidsinn a' tighinn air ais dha na Ròmanaich. Faodaidh e a bhith geal no orains (air a dhèanamh le bhith a 'cur ri Annatto dath glasraich dearg). Is e càise làidir a th 'ann le uidheam sùbailte agus crìoch tangy.
Mar a tha Ceshire ag aideachadh bidh e nas daingeann ann an dath a-staigh agus beagan nas dorcha. Tha Caise Cheshire brèagha le cèicean measan, toradh ùr is tioram, oir tha na feartan mòra a tha a 'leaghadh agus tha blas làidir air leth math ann am biadh càil bruich.
Is e Còrnais Yaz càise òg, tangy, leth-chruaidh. Tha e furasta an càise a chomharrachadh le bhith a 'còmhdach dhuilleagan loman ùra a tha air an togail ann an callaidean agus tuathanasan ionadail agus an uairsin a' brusadh air a 'chaise ann am pàtran sònraichte. Tha na duilleagan a 'tàladh mollraichean geala geal, uaine agus glas agus is iad sin a chuidicheas an càise gus an ath-bhreithneachadh agus blas a thoirt don chàise.
05 de 09
Durham Blue - Companaidh Cow Cheese Durham
istetiana / Getty Images
Tha an t-ainm mar rudeigin a 'toirt seachad - tha càise Blue Durham air a dhèanamh ann an County Durham agus chan eil ann ach dìreach beagan cheesan a chaidh a dhèanamh san sgìre (Cotherstone am fear as ainmeile dhiubh).
Tha an càise duais air a dhèanamh le làimh le Julia Cammis le taic bhon duine aice Barry. Bho 2009 tha Durham Blue fhathast air a dhèanamh ann an cidsin dachaigh a 'chàraid agus air a thighinn gu ìre na garaids, ged a tha planaichean ann airson togalaichean ùra gus dèiligeadh ris an iarrtas a tha a' sìor fhàs airson a 'chàise ghorm.
Tha Stilton an ìre mhath òg an coimeas ri cuid de chàisean Bhreatainn a chaidh a dhèanamh an toiseach san 18mh linn. Ged a tha an càise a 'toirt ainm dha baile faisg air Peterborough chaidh a dhèanamh faisg air Melton Mowbray. Tha inbhe Ainmeachaidh Dìon de Thùs (PDO) air a dhìon agus mar sin feumaidh e a bhith air a dhèanamh ann an siorrachdan Nottinghamshire, Derbyshire agus Siorrachd Leicester gu ruidhle sònraichte.
Airson a bhith air a h-ainmeachadh mar Stilton feumaidh caise a bhith:
a chaidh a dhèanamh a-mhàin anns na trì siorrachdan bho bhainne ionadail a tha air a pheantachadh
a bhith air a dhèanamh a-mhàin ann an cumadh siolandair traidiseanta
cead a bhith a 'cruthachadh a sgàil fhèin
bi neo-bhruthach
bidh cleachdaidhean gorm àlainn a 'gluasad bho mheadhan
bidh blas air ìomhaigh àbhaisteach de Stilton.
Is e Stilton an càise as fheàrr airson òl le Port agus mar as trice bidh e aig àm na Nollaig san RA.
07 de 09
Càise Wensleydale
Stiùidio Armstrong / Getty Images
Is e Wensleydale fear de na caesan as ainmeile ann an Siorrachd Iorc. Chaidh a dhèanamh ann an Wensleydale ann an Yorkshire Dales, Siorrachd York a Tuath le manaich Cistercian a thàinig a Shasainn san 11mh linn. Is e càise blasach, beagan milis a th 'ann agus tha e foirfe le slice de apple pie.
Is e càise òg a th 'ann an White Wensleydale agus tha Wensleydale gorm aibach làidir ann. Feumaidh na gorm sia mìosan a bhith a 'fàs gus an blas agus an t-uidheamachd a leasachadh.