Feumaidh briseadh a bhith a 'còcaireachd fada, slaodach
Taic mu chòcaireachd feòil
Mar as trice thèid briseag a dheasachadh a 'cleachdadh modh braising, le lus a bhios a' dèanamh gravy mìorbhaileach. Tha mi a 'moladh a bhith a' taghadh na puing nas blasta a th 'air a ghearradh agus a bhith a' toirt air falbh cus de gheir sam bith bhon chreig às dèidh còcaireachd ma dh'fheumas tu sin a dhèanamh.Feumaidh tu planadh air adhart nuair a bhios thu a 'còcaireachd briosgaid ùr oir bidh feum air 2 gu 3 uair a thìde de chòcaireachd ann an àmhainn bheag slaodach (mar as trice 350 ceum F.) Nas fheàrr fhathast, cleachd criomag slaodach , agus leig e air a chòcaireachd fad an latha.
Bidh cuid de reasabaidhean ag iarraidh gun cuir iad an fheòil gu luath mus tòisich iad air a 'phròiseas braise. Is e fìor roghainn pearsanta a th 'ann. Dèan cinnteach gum bi thu a 'cur na feòla anns a' bhata-pòsta saill airson a bhith a 'fuine.
Ma tha thu air daithead ìseal de bhiadh , cuir stad air a bhith a 'toirt air falbh an geir gus an tèid an brisket a dhèanamh a' còcaireachd. Chan eil an saill a 'fàgail blas, a-mhàin, bidh e cuideachd a' dìon a 'bhriodain bho bhith a' tiormachadh a-mach air a 'mhullach.
Feumaidh uidheam brisket a bhith a 'sgoltadh thairis air an gràn tro na h-innealan-fibaidh fhada a-steach do sglèatan tana. Lìon e ann an dòigh sam bith eile agus is dòcha gum bi thu a 'cnagadh nas fhaide, ach bidh an blas fhathast sgoinneil.
Tuilleadh mu Brisket
• Dè a th 'ann am brisket?• Dè a th 'ann am brisket feòil corned?
• Stòras Brisket Feòil
• Stòras Feòil Clach-ghràin
• Beachdan còcaireachd briosgaid
• Reasabaidhean Brisket
Leabhraichean Leabhraichean
| • | An Rud as Fheàrr de Mhairtean: Bho Chidsinean Amish agus Mennonite |
| • | The Complete Meat Cookbook |
| • | Feòil is Gèam Charlie Trotter |
| • | Stiùireadh nan Lobels airson Meat Grilled |
| • | Tuilleadh Leabhraichean Cook |