01 de 06
Mar a thogas tu Matcha
Lindsey Goodwin Is e cruth ealain iom-fhillte a tha na phàirt chudromach de chultar Iapanais a th 'ann an seirbheis matcha. Le beagan cleachdaidhean, bidh matcha fiadhaich, saor-gun-sgaoilte sìmplidh agus nochdaidh sinn dhut mar a choileanas tu an dòigh-giùlain agad.
Gus a bhith a 'feuchainn ri matcha mòr aig an taigh, feumaidh tu:
- Pùdar matcha, ìre deas-ghnàthach ab 'fheàrr
- Uisge, a dh 'fhaodar a ghlanadh no a ghlanadh
- Chasen (matcha whisk)
- Chasaku (scoop matcha) no spàin tomhais 1/2 teaspoon
- Chawan (bobhla matcha) no bobhla fharsaing, searbh
Gus an tachartas iomlan a dhèanamh airson matcha a dhèanamh, bidh feum agad air aodach (aithnichte mar chakin ) gus an bobhla a sgrios. Bidh e feumail dhut matara sifter (ris an canar furui ) a bhith ri fhaighinn cuideachd. Ach, chan eil feum air aon dhiubh sin airson ullachadh bunaiteach matcha.
Càite a lorg Matcha agus Tea Accessories
Gheibhear Matcha agus na h-innealan a tha a dhìth airson an deas-ghnàth aig stòran teatha sònraichte agus cuid de mhargaidhean a tha a 'speisealachadh ann am biadh eadar-nàiseanta. Ach, uaireannan is e an dòigh as fhasa faighinn a-mach a h-uile solar matcha agad air-loidhne.
Faodaidh tu pùdar matcha ìre deas-ghnàthach a cheannach bho chompanaidhean leithid Art of Tea agus DoMatcha. Bidh mòran de luchd-reic cuideachd a 'tairgsinn sgoltagan, sgòcan, bobhlaichean matcha agus innealan eile.
Ma lorgas tu gu bheil thu a 'còrdadh ri matcha agus an t-seirbheis ga dhèanamh, is dòcha gum beachdaich tu a bhith a' ceannach bobhla le làimh. Tha mòran de na h-innealan-cogaidh ann an Iapan air bliadhnaichean a chuir seachad a 'dèanamh a' bhobhla sìmplidh ach dùbhlanach agus tha an stoidhle fhèin aca.
02 de 06
Tomhas do Pùdar Matcha
Lindsey Goodwin - Teas mu 1 1/2 cupan uisge airson boil, lìonaibh a 'bhobhla matcha 1/3 den t-slighe leis an uisge teth.
- Leig leis seo a bhith a 'gabhail fois airson 30 diogan, an uair sin cuir às don uisge agus sguabaidh am bobhla tioram.
- Cuir 2 scoops (no a 'còmhdach 1/2 teaspoon) de phùdar matcha a-steach don bhobhla agad, agus is dòcha tro sifter no criathar.
Clàraich a-steach do mhac
- Airson matcha tana (Usucha): Cleachd 2 sgòilean (mu 1/2 cuibhreannan)
- Airson matcha tiugh (Koicha): Cleachd 3-4 scoops (3/4 gu 1 cuibhreas)
03 de 06
Cuir uisge ris
Cuir uisge ris. Lindsey Goodwin - Toir 3 unsa (mu 1/3 cupan) de uisge teth a-steach don bhogha.
Suimean Tip about Water
Na gabh dragh nach eil mòran uisge ann. Tha Matcha air a dhèanamh airson a bhith air an deoch ann an sùim bheag dìreach às dèidh dha a bhith air a ghlasadh. Smaoinich air mar dòs mòr de thì agus cuimhnich gu bheil thu fhèin ag òl 'an tì' fhèin. Tha seo diofraichte ri infusion teatha àbhaisteach anns a bheil an blas air a thoirt a-mach agus thèid na duilleagan teatha a thoirt air falbh.
An Teothachd Sàr-uisge
Is e an t-uisge a th 'air tòiseachadh air glanaidh a dhèanamh nas fheàrr airson pùdar matcha a sgaoileadh. Gu h-iomchaidh, bu chòir dha a bhith mu 160-175 F (70-80 C). Mun àm a tha thu deiseil airson a bhith a 'giùlan , bu chòir gum biodh an t-uisge boile a dh'fhàg an dèidh a bhith a' glanadh a 'bhobhla cha mhòr foirfe.
04 de 06
Sgaoileadh
Gabh a-steach ann an gluasad "W". Lindsey Goodwin - A 'gleidheadh a' bhobhla le do làimh chlì agus a ' ghobag le do làimh dheis, cuir an pùdar matcha a-steach don uisge.
- Cleachd do dhubh-dhubh (chan e do dhubh-dhubh no do ghàirdean) gus an matcha a ghiùlan ann am pàtran sìmplidh, cruinn gus an tèid pùdar sam bith a dhìon air bonn no taobh a 'bhobhla.
- Atharraich gu astar luath agus dèan gluasadan giùlain ann an cruth W. Gu h-iongantach, tha thu cuideachd airson a dhol air adhart gu matcha agus thèid seo a choileanadh le astar smachd is luath.
Beachdan airson a bhith a 'cumail a' chaisg
Cuir do làmh thairis air mullach a 'chuibhrig mar gum bi thu ga chupaigeadh. Bu chòir do mheuran a bhith dìreach os cionn an t-sreang a tha a 'cumail a' phlugan.
- Bu chòir do mheuran a bhith air an comharrachadh sìos chun a 'bhobhla.
- Bu chòir do dhruim-droma a bhith air a lùbadh aig ceàrn 90-ceum.
05 de 06
Thoir air falbh Cliabh sam bith
Rachaibh an cuibhle timcheall air oirean a 'bhobhla gus na toglaichean a thoirt air falbh. Lindsey Goodwin Aig àm sam bith fhad 'sa bhios tu a' giùlan, feumaidh tu a bhith a 'toirt air falbh cnapan de phùdar matcha a tha fhathast a' fuireach.
- Rach a 'chuibhle timcheall air an bobhla gus cliapan uachdar a thoirt air falbh.
- Cuideachd, brùth an cuibhle gu socair an aghaidh bun a 'bhobhla fhad' sa tha thu a 'glicadh gus brusgaidean falaichte a bhriseadh.
06 de 06
Crìochnaich a 'toirt buaidh air agus a' còrdadh riut
A 'togail a' chaismeachd bho Ionad a 'Bhobhla a' cruthachadh Elegant Look. Lindsey Goodwin Bheir e deich fichead diog gu aon mhionaid gus a bhith a 'toirt a-mach na clubaichean agus a' leasachadh foam air mullach an matcha.
- Aon uair 's gu bheil mullach a' matcha uamhasach, togaidh tu an sgudal gu socair bho mheadhan a 'bhobhla matcha. Leigidh seo cuideam tarraingeach beag, lèirsinneach a tha ann am meadhan na bobhla.
- Deoch agus tlachd às a 'chamara agad air falbh.