Mar a dhèiligeas tu gu ceart pùdar team matcha

01 de 06

Mar a thogas tu Matcha

Is e cruth ealain iom-fhillte a tha na phàirt chudromach de chultar Iapanais a th 'ann an seirbheis matcha. Le beagan cleachdaidhean, bidh matcha fiadhaich, saor-gun-sgaoilte sìmplidh agus nochdaidh sinn dhut mar a choileanas tu an dòigh-giùlain agad.

Gus a bhith a 'feuchainn ri matcha mòr aig an taigh, feumaidh tu:

• Pùdar matcha, ìre deas-ghnàthach ab 'fheàrr
• Uisge, a dh 'fhaodar a ghlanadh no a ghlanadh
• Chasen (matcha whisk)
• Chasaku (scoop matcha) no spàin tomhais 1/2 teaspoon
• Chawan (bobhla matcha) no bobhla fharsaing, searbh

Gus an tachartas iomlan a dhèanamh airson matcha a dhèanamh, bidh feum agad air aodach (aithnichte mar chakin ) gus an bobhla a sgrios. Bidh e feumail dhut matara sifter (ris an canar furui ) a bhith ri fhaighinn cuideachd. Ach, chan eil feum air aon dhiubh sin airson ullachadh bunaiteach matcha.

Càite a lorg Matcha agus Tea Accessories

Gheibhear Matcha agus na h-innealan a tha a dhìth airson an deas-ghnàth aig stòran teatha sònraichte agus cuid de mhargaidhean a tha a 'speisealachadh ann am biadh eadar-nàiseanta. Ach, uaireannan is e an dòigh as fhasa faighinn a-mach a h-uile solar matcha agad air-loidhne.

Faodaidh tu pùdar matcha ìre deas-ghnàthach a cheannach bho chompanaidhean leithid Art of Tea agus DoMatcha. Bidh mòran de luchd-reic cuideachd a 'tairgsinn sgoltagan, sgòcan, bobhlaichean matcha agus innealan eile.

Ma lorgas tu gu bheil thu a 'còrdadh ri matcha agus an t-seirbheis ga dhèanamh, is dòcha gum beachdaich tu a bhith a' ceannach bobhla le làimh. Tha mòran de na h-innealan-cogaidh ann an Iapan air bliadhnaichean a chuir seachad a 'dèanamh a' bhobhla sìmplidh ach dùbhlanach agus tha an stoidhle fhèin aca.

02 de 06

Tomhas do Pùdar Matcha

1. Teas mu 1 1/2 cupan uisge airson boil, lìonaibh a 'bhobhla matcha 1/3 den t-slighe leis an uisge teth.
2. Leig leis seo a bhith a 'gabhail fois airson 30 diogan, an uair sin cuir às don uisge agus sguabaidh am bobhla tioram.
3. Cuir 2 scoops (no a 'còmhdach 1/2 teaspoon) de phùdar matcha a-steach don bhobhla agad, agus is dòcha tro sifter no criathar.

Clàraich a-steach do mhac

• Airson matcha tana (Usucha): Cleachd 2 sgòilean (mu 1/2 cuibhreannan)
• Airson matcha tiugh (Koicha): Cleachd 3-4 scoops (3/4 gu 1 cuibhreas)

03 de 06

Cuir uisge ris

1. Toir 3 unsa (mu 1/3 cupan) de uisge teth a-steach don bhogha.

Suimean Tip about Water

Na gabh dragh nach eil mòran uisge ann. Tha Matcha air a dhèanamh airson a bhith air an deoch ann an sùim bheag dìreach às dèidh dha a bhith air a ghlasadh. Smaoinich air mar dòs mòr de thì agus cuimhnich gu bheil thu fhèin ag òl 'an tì' fhèin. Tha seo diofraichte ri infusion teatha àbhaisteach anns a bheil an blas air a thoirt a-mach agus thèid na duilleagan teatha a thoirt air falbh.

An Teothachd Sàr-uisge

Is e an t-uisge a th 'air tòiseachadh air glanaidh a dhèanamh nas fheàrr airson pùdar matcha a sgaoileadh. Gu h-iomchaidh, bu chòir dha a bhith mu 160-175 F (70-80 C). Mun àm a tha thu deiseil airson a bhith a 'giùlan , bu chòir gum biodh an t-uisge boile a dh'fhàg an dèidh a bhith a' glanadh a 'bhobhla cha mhòr foirfe.

04 de 06

Sgaoileadh

1. A 'gleidheadh ​​a' bhobhla le do làimh chlì agus a ' ghobag le do làimh dheis, cuir an pùdar matcha a-steach don uisge.
2. Cleachd do dhubh-dhubh (chan e do dhubh-dhubh no do ghàirdean) gus an matcha a ghiùlan ann am pàtran sìmplidh, cruinn gus an tèid pùdar sam bith a dhìon air bonn no taobh a 'bhobhla.
3. Atharraich gu astar luath agus dèan gluasadan giùlain ann an cruth W. Gu h-iongantach, tha thu cuideachd airson a dhol air adhart gu matcha agus thèid seo a choileanadh le astar smachd is luath.

Beachdan airson a bhith a 'cumail a' chaisg

Cuir do làmh thairis air mullach a 'chuibhrig mar gum bi thu ga chupaigeadh. Bu chòir do mheuran a bhith dìreach os cionn an t-sreang a tha a 'cumail a' phlugan.

• Bu chòir do mheuran a bhith air an comharrachadh sìos chun a 'bhobhla.
• Bu chòir do dhruim-droma a bhith air a lùbadh aig ceàrn 90-ceum.

05 de 06

Thoir air falbh Cliabh sam bith

Aig àm sam bith fhad 'sa bhios tu a' giùlan, feumaidh tu a bhith a 'toirt air falbh cnapan de phùdar matcha a tha fhathast a' fuireach.

1. Rach a 'chuibhle timcheall air an bobhla gus cliapan uachdar a thoirt air falbh.
2. Cuideachd, brùth an cuibhle gu socair an aghaidh bun a 'bhobhla fhad' sa tha thu a 'glicadh gus brusgaidean falaichte a bhriseadh.

06 de 06

Crìochnaich a 'toirt buaidh air agus a' còrdadh riut

Bheir e deich fichead diog gu aon mhionaid gus a bhith a 'toirt a-mach na clubaichean agus a' leasachadh foam air mullach an matcha.

1. Aon uair 's gu bheil mullach a' matcha uamhasach, togaidh tu an sgudal gu socair bho mheadhan a 'bhobhla matcha. Leigidh seo cuideam tarraingeach beag, lèirsinneach a tha ann am meadhan na bobhla.
2. Deoch agus tlachd às a 'chamara agad air falbh.