Tha curry Massaman a 'tighinn bho dheas air Thailand agus tha e eadar-dhealaichte bho churaidhean Thai eile - faodaidh tu buaidh Innseanach a lorg gu furasta, gu h-àraidh a thaobh cur ri spìosraidhean Innseanach mar a' chairt-chnàimh, an clòbh agus an cnòmag. Aig an aon àm, tha Massaman cuideachd gu sònraichte ann an Thailand agus tha e air a bhith na phàirt thraidiseanta den bhiadh airson ceudan bhliadhnaichean.
Cleachd an curraidh blàth agus blasmhor seo gus curry mìorbhaileach, feòil no uan- mara a dhèanamh - no eadhon curaidh le vegetarian tlachdmhor le bhith a 'cur gluten cruithneachd no tofu agus tòrr glasraich. Faodaidh tu còcaireachd leatha sa bhad no stòradh a dhèanamh anns an reothadair no reòitear airson a chleachdadh an dèidh làimh.
Tha an reasabaidh seo ag iarraidh siùcair pailme, a tha a 'tighinn bho shìog an craoibhe pailme siùcair. Coltach ri syrup maple, thèid am bòc a ghoil sìos gus creagan coltach ri creagan a chruthachadh. Gheibh thu siùcair pailme ann am margaidhean Àisianach agus stòran bìdh slàinte, ach faodaidh tu an siùcair donn a chuir an àite.
Na dh'fheumas tu
- 1/4 cupan peunuts ròsta tioram, gun chrìonadh
- 2 sùgan (sgàith)
- 5 clòthan garlic (air am peileadh)
- 1 gu 2 chilean ruadh, no 1/2 gu 1 cupa. chile a th 'air a mhilleadh le tiormachadh
- 1 pìos meud-thumb galangal no ginger (tana air a sgeadachadh)
- 1 stalk
- lemongair (biorach) no 2 gu 3 cuilean. leamagras a chaidh ullachadh le reothadh no le botail
- 1 cp. coriander talmhainn
- 1/2 cuibhreann. talamh cumin
- 1/2 cupa. sìol cumain slàn
- 1/8 cp. cnàgag, 's dòcha gu math ùr
- 1/2 cupa. cinnamon
- 1/8 cp. clòthan talmhainn
- 1/4 cp. cairt talmhainn
- 2 bhòrd.
- sauce èisg
- 1 cp.
- pasgan criogaid
- 1 cp.
- siùcar-pailme no siùcar donn
- 1 gu 3 cuilean. bainne cnòcach, a rèir dè cho tiugh is fheàrr leat do ghluasad (sàbhail a 'chòrr air nuair a bhios tu a' còcaireachd do churaidh), no faodaidh suas ri 1 ma tha thu a 'dèanamh sauce
Mar a nì thu e
- Cuir a h-uile h-uidheam paste ann am pròiseas bidhe no inneal-teagaisg agus a 'phròiseas gu math.
- Gus seud a dhèanamh an àite paste, cuir suas ri 1 bainne cnoc-chnòimhe.
Airson a chleachdadh sa bhad
Cuir a 'ghlas ann an casserole no aodach fuine le do roghainn de ghlèat, feòil-feòil, uan, no gliochd tofu / cruithneachd, agus glasraich. Cuir 2 gu 3 duilleagan bàgh gu lèir ma tha thu ann (tha seo na thàthchuid cumanta ann am curries Massaman). Cruthaich gu math airson a bhith còmhla, còmhdach, agus a 'fuine san àmhainn aig 350 F, no fuirich ann an wok, gus am bruich thu troimhe.
Gurish a 'churach-chiùil Massaman le peunuts ròsta gu lèir agus coriander ùr. Faodar cìrean aoil a thoirt seachad ma tha do churaidh air an taobh saillte. Airson rèit iomlan, faic Thai Massaman curry .
Ri Stòr airson nas fhaide air adhart
Faodar crèadh curraidh a stòradh ann am jar no air uidheam còmhdaichte eile san fhrigeradair airson suas ri 2 sheachdain; reothadh an dèidh sin. Nuair a bhios tu deiseil airson a chleachdadh, cuir bainne cnòcach airson siud a dhèanamh, agus cuir ris na h-uidheaman curraidh agad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 3 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 16 mg |
| Gualaisg | 0 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 0 g |