Tha an ceapaire èisg clasaigeach seo mar phrìomh-chlàr air clàr-bìdh Hawaiian, far a bheil e tric air a liostadh mar bhreabadair èisg. Bha an tè ab 'fheàrr a bh' agam riamh bho lòchrain lòn ann an càr pàirceadh èisg - an seòrsa iasg a tha ceart faisg air a 'chidhe agus an t-iasg a' tighinn a-steach, ga ghlanadh agus a chur air deigh anns a 'chnoc taobh a-staigh mionaidean, agus luchd-ceannach èibhinn nochdadh tràth anns an latha gus nach bi an fheadhainn as fheàrr leotha a 'reic a-mach. Bha sealladh cuibhrichte aig a 'bhùth agus an truck air a' chuibhreann (sgrìobh mi mu dheidhinn an seo ). Tha mi air am reasabaidh seo a mhodail às a 'cheapaire sin, ach tha mi air a bhith eòlach air an reasabaidh seo dè a tha daonnan fìor mu dheidhinn biadh èisg: bidh an t-iasg nas fhèarr, is nas blasad a bhios e.
Ann an Hawaii tha na ceapairean mar as trice air an dèanamh le mahi mahi (aka dorado) no ono, agus tha an dà chuid iasg cuain le daingnear feòil agus tòrr blas a tha a 'toirt faireachdainn meatyach don "burger". Bidh iasg geal cruaidh eile, mar tilapia tuathanachais, a 'dèanamh meirgear gu math blasda far a bheil mahi mahi ri fhaighinn. Am biodh an t-eagal seo ag obair le bradan cuideachd? Gu dearbh. Bidh an ceapaire seo a dhìth a dhìth oirnn airson ùrachd agus tinneas sònraichte den fhaidhle gus seasamh suas chun na bun.
Na dh'fheumas tu
- 4 faidhlichean
- mahi mahi (no iasg geal cruaidh eile)
- 1/2 cuibhreannan salainn mara (no salann dearg Kauai)
- 1/4 teaspoon piobar dubh
- 1/4 teaspoon paprika
- Roghainneil: Dash of cayenne
- 1 bòrd-bhùird air ola còcaireachd
- 4 bunan aran milis Hawaiianach (no bunan hamburger)
- 4 lòch-bhùird sauce tartar
- Tha 4 slices oinn (tha oiseanan milis maui as fheàrr ach tha uinneanan dearg ag obair gu math cuideachd)
- 4 sliosan
- tomato
Mar a nì thu e
- Cleachd na faidhlichean èisg agus dèan iad tioram. Ann am bobhla beag, cuir na salainn, a 'phiobar, am paprika agus an cayenne còmhla riutha (ma tha iad a' cleachdadh). Dèan seargadh air a 'mheasgachadh spìosraidh gu cothromach air gach taobh de na faidhlichean èisg air fad.
- Dèan brat mòr airson teas meadhan. Nuair a bhios am pan-theas teth, cuir ris an ola, agus cuiridh e timcheall e gus bonn a 'phoit a chosnadh. Nuair a bhios an ola teth, cuir na faidhlichean anns a 'phan. Cook, gun dragh, gus am bi na faidhlichean donn air na h-oirean, mu 3 mionaidean. Cleachd spatula gus na faidhlichean a thionndadh gu socair agus lean ort a 'còcaireachd gus am bi an t-iasg air a bruich agus a' bruich anns an ionad, mu 3 mionaidean eile.
- Cuir a-mach na bunan, fosgailte. Leudaich gach bun-bhàrr agus bonn - le saise tartar. Cuir faidhlichean air gach bun agus mullach le slis-shionnach, sliceag tomato, agus duilleagan leitis. Cuir na bunan àrda ris agus seirbhis a-mach sa bhad.