Tha an ribe challah inneal arain seo air a chur ri chèile bho "The Artisan Bread Machine" le Judith Fertig (Robert Rose Inc., 2011).
Tha Ùghdar Fertig ag ràdh, tha saor-làithean 10-latha Rosh Hashanah a 'tòiseachadh na Bliadhn' Ùire anns a 'mhìosachan Iùdhach agus a' crìochnachadh le latha luath air Yom Kippur, Latha an Atonement. Nuair a bhios an t-astar seachad, bidh teaghlaichean a 'cruinneachadh airson biadh a dhèanamh le biadh air a dhèanamh le mil (gus mìlseachd a chomharrachadh anns a' bhliadhna a tha romhainn) agus biadh a tha timcheall (airson comharrachadh bliadhna gun chrìochnachadh).
Tha na stiùiridhean airson callah de 2 not a dh 'fhaodadh a bhith air am bogadh ann an inneal arain no àmhainn.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/2 cuibhreannan salainn
- 1 ugh mòr (air a bhuail)
- 1 buidhe ubh mòr (air a bhualadh)
- 1 cupan uisge (teinnteach)
- 1/2 cupan mil
- 2 1/2 lùch-bhùird lusan (glasraich)
- 4 2/3 cupan mine (aran)
- 1 1/4 cuibhreannan lòis (inneal turais no aran)
- 1 ugh mòr (buailte airson nighe ugh)
- Roghainneil: sìol sesame no crom-lus
Mar a nì thu e
- Cuir salann, ugh, buidheag uibhe, uisge, mil, agus ola chun a 'chrann arain. Flùr le spoon air mullach an lòin. Cuir blàth a-steach.
- Tagh a 'chuairt bhunasach / geal no geal agus suidheachadh nan crùidhean aotrom agus brùth air Tùs.
- Aig toiseach an àrdachaidh deireannach, brùth Pause. Thoir air falbh taois bho loinn-arain, gluais gu uachdar air a bhlàthachadh agus pioch sìos gu socair.
- Roinn taois a-steach do thrian. Roll gach treas a-steach do ròpa fada 10-òirleach. Cuir na trì ròpaichean co-shìnte ri chèile air uachdar air a bhlàthachadh, mar sin tha iad glè dhlùth, ach chan eil iad a 'bualadh. Ròpan bratach còmhla gu sgiobalta. Bidh an tuck a 'tighinn gu crìch gu bhith a' dèanamh dògan fada.
- Briogais brusg le ugh bhuailte agus crathadh sìol sesame no crom-lus, ma tha thu ag iarraidh, a 'putadh na sìol a-steach don taois.
- Thoir pleadhagan a tha a 'giùlan a-mach à pan-arain. Cuir braid air a 'phann agus brùth air Start gus leantainn ort leis a' chuairt.
- Innsidh an inneal dhut cuin a bhios an aran air a dhèanamh. Thoir air falbh gu raic uèir gus fuarachadh gu tur mus tèid thu a-mach.
Am measgachadh
Airson Oven-Baked Braided Challah
- Dèan ullachadh os cionn an rèite tro cheum 1, an uair sin tagh cuairt air cuairt agus preas Tòisich. Loidhne bileag bèice mòr le pàipear pearsa. Nuair a bhios an rothaireachd deiseil, gluais an taois air uachdar air a bhlàthachadh agus pioch sìos gu socair.
- Roinn taois a-steach do thrian agus lean ort mar a tha e ann an ceumannan 3 agus 4, gu h-àrd. Còmhdach le còmhdach plastaig greased agus àraich e àite blàth 1 gu 1 1/2 uair a thìde no gus dùblachadh. Uinneag teas gu 350 F. Aran nighe ugh mar a tha ann an ceum 5, gu h-àrd.
- Bèicear gus am bi teirmean-tomhais le leughadh a-rithist 190 F-mu 35 gu 40 mionaidean. Thoir air falbh bho chrann agus fionnar air raic uèir.
Airson Oven-Baked Round Challah
- Dèan ullachadh os cionn an rèite tro cheum 1, an uair sin tagh cuairt air cuairt agus preas Tòisich. Loidhne bileag bèice mòr le pàipear pearsa. Nuair a bhios an rothaireachd deiseil, gluais taois gu uachdar làn-fhuaimneach, buail sìos gu socair agus cuiridh tu a-steach do chnoc cruinn.
- Còmhdach le còmhdach plastaig greased agus àraich e àite blàth 1 gu 1 1/2 uair a thìde no gus dùblachadh. Uinneag teas gu 350 F. Aran nighe ugh mar a tha ann an ceum 5, gu h-àrd.
- Bèicear gus am bi teirmean-tomhais le leughadh a-rithist 190 F-mu 35 gu 40 mionaidean. Thoir air falbh bho chrann agus fionnar air raic uèir.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Gu lèir Fat | 5 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sòidiam | 372 mg |
| Gualaisg | 13 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 6 g |