Mar a nì thu Almond Croissants (Croissants aux Amandes)

01 de 06

Almond Croissants traidiseanta

Is e Almond Croissants aon de na leigheasan as fheàrr leam le cofaidh no tì ann am Morocco. A rèir an taigh-fuine, dh'fhaoidte gun tèid iad sin a reic mar croissants aux amandes , croissants aux creme d'amandes no eadhon dìreach croitean ceithir . Ge b 'e dè an t-ainm a th' ann, tha iad brèagha - tha cròganan sìmplidh air an lìonadh le lìonadh làn uachdar almain ris an canar crème d'amandes . Faodar an lìonadh seo a chleachdadh mar-tha, no air a mheasgachadh le uachdar pasgan airson inneal nas aotroma, nas gèire. Tha na croissants air an tumadh ann an siorup aotrom, le cuid den lìonadh, agus an uairsin air am biadhadh.

Gu traidiseanta bha bèicearan Frangach a 'cleachdadh an dòigh seo gus beatha ùr a thoirt dha croiseanan làitheil, ach faodaidh Almond Croissants a bhith air an ullachadh le bhith a' cleachdadh cròganan ùra, an dà chuid a 'ceannach no a chaidh a cheannach bho thùs leis an Rèit Bunasach Croissant seo.

Dh'fhaodadh gu bheil eadar-dhealachadh ainm-sgrìobhte fhèin aig taigh-fuine Moroccan ann a bhith ag ullachadh Croissants aux Amandes. Bidh cuid a 'leantainn traidisean na Frainge agus a' bruthadh na croiseag lìonaidh gu leòr còmhnard mus bèicear; bidh cuid a 'cur beagan uisge flùr orains ris an syrup glaze no lìonadh; cuid dhiubh gu h-àrd le siorup agus almoin chruaidh; bidh feadhainn eile a 'sgeadachadh na croiseagan san dòigh thraidiseanta le cuid de lìonan, almoin sgeadaichte agus siùcar pùdar.

02 de 06

Tòisich le Plain Croissants

Tòisich le seann latha no croisean sìmplidh ùr. Faodaidh tu fhèin a bhith a 'ceannach no a' dèanamh nan croiseagan bunaiteach agad fhèin , ach cumaibh cuimhne gur e na croisean sìmplidh nas fheàrr agus nas àirde, an fheadhainn as fheàrr a bhios ann an Almond Croissants.

Slaod na croisean sìmplidh agad gu sgiobalta le sgian sàraichte. Na gabh iad a ghearradh gu tur ann an leth - tha thu ag iarraidh gum bi mullach a 'chroiseag fhathast ceangailte ris a' bhonn.

03 de 06

Cuir ris an Almond Cream (Crème d'Amandes)

Le spàin, spread cuid de uachdar almond ( crème d'amandes ) taobh a-staigh an croiseag sglèatte. Cleachd an Rèit Creme d'Amande gu h-ìosal mar-thà, no ga ghlanadh le bhith a 'measgachadh ann an cuid de' Pastry Cream ' . Bidh mi a 'cleachdadh uidheam crèadha aon phàirt gu dà phàirt almond uachdar, ach faodaidh tu an co-mheas seo atharrachadh leis an roghainn agad fhèin.

Crème d'Amandes

• 2/3 cupan almain blasta (100 g)
• 1/2 cupan siùcar gràinealaichte (100 g)
• 1/8 teaspoon salainn
• 1/2 ìm bog cupa (100 g)
• 2 uighean
• 1/2 teaspoon vanilla
• 1/4 teaspoon blas almond

Stiùiridhean: Ann am pròiseas bìdh, cuir na almoin gu grinn leis an siùcair agus an salann gus am bi am measgachadh pùdar. Meudaich san ìm, agus cuir na h-uighean aon uair aig an aon àm, a 'giollachd gus am bi am measgachadh rèidh agus uabhasach. Cruthaich anns na blasnda vanilla agus almond.

04 de 06

Brush no Dip an Croissant ann an Syrup

Gu traidiseanta, bidh na croiseanan a tha an-diugh air an cur ann an syrup aotrom mus lìonar iad, ach bho thòisicheas mi le croiseagan ùra, is fheàrr leam brusgadh air an syrup glaze às dèidh dhomh na croissants a lìonadh. Tha seo a 'dèanamh beagan dhen sgudal agus a' cur mionnas glic - yum!

Rèit Shìmplidh Syrup sìmplidh

• 2 spùran-bhùird siùcair
• 1/2 uisge cupa

Treòrachadh: Cuir an siùcair agus an uisge còmhla ann am pailteas salainn bheag. Gluais daonnan os cionn teas ìseal gus am bi an siùcar air a sgaoileadh gu tur. Meudaich an teas, thoir am measgachadh gus fuadach, agus bruich airson grunn mhionaidean gun ghluasad. Thoir air falbh bhon teas, agus fuar.

05 de 06

Dèan sgeadachadh air na Croissants

Cuir na croiseagan lìonte agus glainne air bile bèice air a chòmhdach le pàipear parsaidh. Gus sgeadachadh, spread almond beag a 'lìonadh thairis air na h-ionadan crois agus a' crathadh le almoin gearraichte no sglèatte. Ma tha thu ag iarraidh, brùth air mullach nan croisean le do làmhan gus an còmhdach. (Chan eil mi a 'dèanamh dragh orm a dhèanamh, ged a tha e as traidiseanta.)

06 de 06

Bèiceadh an Almond Croissants

Preheat an àmhainn gu 350 ° F (180 ° C), agus a 'fuine na croiseagan gus an tèid an lìonadh a shuidheachadh agus tha oirean an croiseag donn, mu 10 gu 15 mionaidean. Thoir air falbh na croisean bhon àmhainn agus an dus le siùcar pùdar. Leig le beagan fuaraich mus dèan thu seirbheis.

Faodar croisean a tha air an fhuarachadh no a tha air fhàgail a bhith air an reothadh agus air ath-dhèanamh gu dìreach bhon reothadair ann an àmhainn 375 ° F (190 ° C) airson 5 gu 10 mionaidean.