Tha an brot asparagus seo as t-earrach air a thioramachadh le cearcan-cearc agus air a blas le gremolata, measgachadh de peirsil, garlic, agus lemon. Feuch an cùraich e mar a 'chiad chùrsa aig pàrtaidh dìnnear earraich no mar chùrsa aotrom aotrom le taobh salad, beagan càise, agus beagan aran crùbach.
Na dh'fheumas tu
- 1 buidheann
- asparagus (mu 12 uns)
- 4 cupan broth glasraich no
- stoc cearc
- 1 can (15 unsa) cearcan-cearc (aka
- garbanzo beans), air a losgadh agus a dhrèanadh
- 1 teaspoon salainn mara fiadhaich, agus barrachd a bharrachd air blas (a 'fàgail a' chuid as motha ma chleachdar broth a cheannaich stòras)
- 1/2 de dhuilleagan fala leth-chupa
- 10 gu 12 duilleagan mint (roghainneil)
- 1 lemon
- 1 clòimh garlic
- 2 spùinn-bhùird
- ola ollaidh a bharrachd
- 1/4 teaspoon piobar dubh
Mar a nì thu e
- Trim tha an asparagus a 'gearradh le bhith a' gearradh dheth agus a 'toirt air falbh an òirleach aig a' bhonn no mar sin de na casan (ma thèid na cinn a thiormachadh no a bhith gan donn, gearradh dheth agus cuir às dha gu leòr de na cinn gus faighinn cuidhteas sin!). Gearr na molaidhean asparagus (dìreach an 1 òirleach as àirde no mar sin) agus cuiridh iad iad taobh. Bidh iad a 'gearradh mun chuid as motha de na h-innealan asparagus agus cuiridh iad air falbh iad fa leth bho na comhairlean.
- Lìn agus dragh na cearcan.
- Cuir na cearcan agus na broth ann an siospan meadhain. Thoir gu boil thairis air teas àrd. Cuir na h-aspa asparagus agus salann, ma chleachdas tu. Cuir an teas a-steach gus a bhith a 'glacaidh gu cunbhalach agus a' còcaireachd gus am bi an asparagus gu math taitneach, eadar 5 is 10 mionaidean a rèir dè cho tiugh is a tha na asparagus.
- Ged a tha na brògan a 'briseadh, bidh am peirsil. Cuir e ann am bobhla beag. Ma chleachdas tu am mint, mince a tha cuideachd agus cuir ris an parsley.
- Dèan peel agus mince an iolaire agus cuir e ris a 'peirsil.
- Cuir an lemon a-steach don mheasgachadh parsley-garlic. Gearr an lemon ann an leth agus cuiridh e a-steach e dhan mheasgachadh. Cuir ris an ola ola agus am piobar. Cruthaich gu bhith còmhla. Cuir salann a-steach airson blas a chur air.
- Ma tha suaicheantas-làimhe agad, is e deagh àm a th 'ann a-nis a chleachdadh - giotar a' bhrot anns a 'phoit gus am bi e furasta. Chan eil buidseat làimhe ann? Gabh an brot a-steach ann am pròiseas bidhe no coidseadair. Dèan cinnteach gu bheil thu a 'còmhdach a' mhullaich le tuineag cidsin gus grèim sam bith a ghlacadh agus uill sam bith a sheachnadh. Gabh gu ruige gu tur, gu tur rèidh.
- Thoir air ais an brot gu pot agus thoir e gu cuartachadh. Cuir ris na molaidhean asparagus glèidhte, lughdaich teas gus cùl-èisg a chumail suas, agus bruich gus am bi na molaidhean taitneach, mu 3 mionaidean. Cuir salann ri blas. Feuch an teothaich a theasachadh, le sgoltadh den mheasgachadh garlic-peirsil air a ghluasad air a 'mhullach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 416 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 1,481 mg |
| Gualaisg | 61 g |
| Fiber nàdarra | 14 g |
| Protein | 22 g |