Tha e furasta an fheòil feòil agad fhèin a dhèanamh aig an taigh. Dìreach planaich air adhart. Bheir am brisket feòil timcheall air 3 seachdainean gus a leigheas. Faodaidh tu cuideachd a bhith a 'cleachdadh rosta timcheall bonn an àite brisket ma thogras tu.
Na dh'fheumas tu
- 4 cuarts uisge
- 1 cupan salainn
- 1 teaspoon saltpeter (faic nota 1 gu h-ìosal)
- 2
- briskets feòil , mu 4 not gach fear (faic nota 2 gu h-ìosal)
- 12 clachan garlic
- 3 spùir-bhùird
- a 'buain spìosraidh
- Duilleagan 8 bàgh
Mar a nì thu e
- Boil uisge. Cuir salainn agus salann-uisge a -steach, gluais gu solus agus cuir an taobh a-staigh gus fuarachadh.
- Cuir brisgaid ann an crog mòr, poca plastaig stoidhle zipper no soitheach neo-mheatailte eile. Thoir uisge salainn seachad air feòil agus cuir spìosnagan , piosgain, agus duilleagan bàgh. Bu chòir feòil a bhith fodha; cleachd jar le cuideam gus feòil a chumail fo fhuasgladh picilte.
- Refrigerate no cuir ann an àite fionnar airson trì seachdainean.
- Dèan dragh agus cuir air falbh duilleagan bàgh mus bruich thu.
Notaichean
- Tha Saltpeter aithnichte gu malairteach mar potassium nitrate agus tha e air a chleachdadh gus dathan pinc a thoirt don fheòil.
- Faodar a 'chladach gu h-ìosal a chur an àite a' bhrisket airson feòil-mhara nas lugha.
> Tobar: Poughkeepsie Journal 8 Màrt, 1995. Air a chlò-bhualadh le cead.