01 de 09
Halwa Chebakia (Marca)
Moroccan Chebakia (Marca). Dealbh © Christine Benlafquih 'S e Halwa Chebakia - no dìreach chebakia - criomag sia - shìoda Moroccan a tha air a dhèanamh le tais a tha a' pasgadh a-steach do chumadh flùr, ga thionndadh agus an uairsin ga dhotadh ann an blas meala teth le uisge flùr orains. Canar marca ris a 'bhriosgaid cuideachd.
Tha Chebakia gu sònraichte dèidheil air Ramadan , nuair a tha mòran de na Morochan ag iarraidh e ithe còmhla ri Harira . Tha e cuideachd air a frithealadh airson amannan sònraichte.
Faodaidh Chebakia a bhith gu math trang gus a dhèanamh, agus beagan teann mura h-eil thu eòlach air mar a chuireas tu an taois a-steach do chumadh an fhlùraichean. Tha na dealbhan a leanas a 'sealltainn an ullachaidh traidiseanta às deidh an Recipe Chebakia seo.
02 de 09
Dèan an Chebakia Taisg
Dèan an taois, ga roinn agus ga fàgail gus fois a ghabhail. Dealbh © Christine Benlafquih Faic Rèit Chebakia airson làn liosta de na h-àrainnean.
Tha an reasabaidh ag iarraidh mòran de shìol sesame òir gun chnàimh. Roimhe ùine, tagh riutha gus dirt agus sprùilleach a thoirt air falbh, agus an uairsin a thòstadh ann an 400 ° F (200 ° C) airson 10 gu 15 mionaidean. Leig leotha fuarachadh mus gluais iad le bhith a 'dèanamh an taois.
Gus an taois a dhèanamh, bidh a 'bhleoghan de shìol nan sìol sesame gus an cuir iad pùdar agus bog. Dèan am measgachadh le na h-innealan tioram, an uairsin cuir ris na h-innealan fliuch a tha air fhàgail agus cuir ris na làmhan agad gus taois a dhèanamh. Tha thu ag iarraidh gum bi an taois nas dainge na taois aran ach buailteach. (Is e deagh eisimpleir a bhith ann an teacsa agus seasmhachd Play Dough.) Cuir flùr ris ma bhios sin riatanach gus seo a choileanadh.
Feumaidh an taois a bhith air a ghlèidheadh le làimh airson seachd no ochd mionaidean, no ann am measgachadh le dubhan taois airson ceithir no còig mionaidean. Anns an dealbh gu h-àrd, chuir sinn an taois measgaichte le làimh ann am bobhla am measgachadh againn agus an uairsin chleachd sinn am measgaiche gus an taois a ghlanadh.
Roinn an taois ann an ceithir cuibhreannan, cumaibh gach fear gu dùn rèidh, agus cuir an taois ann am poca plastaig airson fois airson 10 gu 15 mionaidean.
03 de 09
Roll a-mach is gearradh an Chebakia Dough
Rollaidh a-mach is gearradh an taois a-staigh gu dreach-cheàrnan. Dealbh © Christine Benlafquih Gabh fear de na taobhan de thasgadh, agus cuir a-mach e do thiugh pìos cairt cairt. Molaidh e do uachdar obrach gu soilleir ma bhios sin riatanach.
Cleachd cutter pasgain airson an taois a ghearradh gu ceart-cheàrnaich mu mheud do phail. Dèan ceithir gearraidhean fa leth eadar-dhealaichte anns gach ceart-cheàrnach. Bu chòir na gearraidhean sin a bhith faisg air an ceart-cheàrnach, ach cha bu chòir dhaibh a dhol troimhe gu oir an taois. Bidh còig stiallan de thas ceangailte ris na ceart-cheàrnaich a thig a-mach.
Cruinnich na criomagan taise, mhoir iad còmhla, agus till iad gu poca plastaig gus fois a ghabhail.
04 de 09
Chebakia a 'pleadachadh - A' chiad snàthadh an taois air do mheang
Thread an Dough faisg air do chearc agus cuir a-steach na h-oisean. Dealbh © Christine Benlafquih Gabh ceart-cheàrnach, agus snàithig meur meadhanach do làimh dheis tro bhith a 'dol an àite stiallan taois. Anns a 'chiad dealbh, chì thu gu bheil an ceart-cheàrnach air a tharraing thairis air a' mheur, a 'crochadh leis a' chiad, an treas agus an còigeamh stiallan taois.
Le do làimh chlì, crìch na h-oiseanan tais a-muigh a tha a 'crochadh ri taobh do mheur còmhla. Bidh seo na mheadhan aig cumadh an fhlùraichean.
05 de 09
Chebakia Folding - Tionndaidh an Taois a-staigh a-mach air na h-oiseanan pene
Follaich an t-slatan taise sìos agus timcheall air an oisean pinnte. Dealbh © Christine Benlafquih Cliog air an dealbh gus dealbhan nas motha fhaicinn.
Fhad 's a tha thu a' cumail nan oiseanan clèithe le do làmh chlì, cead a thoirt do na stiallan taois a dhol sìos air do mheur dheis agus thoir air falbh iad a-steach a-mach a-mach timcheall air a 'chuibhrinn. Ma nì thu ceart, bidh thu air an taois a chruthachadh ann an cruth flùr fadaichte.
Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu a bhith a 'briseadh nan cinn fada a dh' fhaodadh tu a ghluasad.
Cuir am pìos taois air a phutadh air duilleag bèice no trèana. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas leis na ceart-cheàrnach agus tunnaichean tais a tha air fhàgail.
06 de 09
Teas an ola agus mil
Teas an ola agus an mil. Dealbh © Christine Benlafquih Clò-bhualadh na brathan de thas pillte le tuàl gus am bi thu deiseil airson frith.
Teas aon òirleach de ola ann am pann-fhiodha mòr, domhainn os cionn teas meadhan. Aig an aon àm, teas am meala cha mhòr airson a ghoil ann am poit mhòr.
Nuair a tha an mil sgamhail ach gun a bhith a 'bualadh, cuir uisge flùr orains ris a' mhil agus an teas a chuir dheth.
07 de 09
Fry the Chebakia in Batches
Dealbh © Christine Benlafquih Nuair a tha an ola teth, còcaich an chebakia ann an baidhsagal. Cuir an teas ceart mar a tha iomchaidh gus gach buidheann de chebakia a fhrithealadh gu dath beag donn. Bu chòir seo a thoirt mu 10 mionaidean ma tha an ola na teothachd cheart. Ma tha an ola ro theth, bidh an chebakia a 'dath gu luath ach cha tèid na broinn a chogadh crispy.
Nuair a thèid an chebakia a chòcaireachd gu meadhan òir donn, cleachd spàin sgoltagach no sgoltag airson an gluasad bhon ola gu dìreach ris a 'mhil teth.
08 de 09
Soak the Chebakia ann an mil
Cruthaich an Chebakia ann an mil, dragh is sgeadachadh le Sesame. Dealbh © Christine Benlafquih Nuair a bhios a 'chiad bhaidse de bhriosgaidean gu lèir anns a' mhil, stad gu snasail orra gus an cuir thu fodha. Leig leis a 'chebakia a bhith a' sileadh airson 5 gu 7 mionaidean. Bidh iad a 'tionndadh dath dathach brèagha amber mar a bhios iad a' gabhail a-steach na meala. Anns an eadar-ama, faodaidh tu tòiseachadh a 'frithealadh buidheann eile de bhriosgaidean.
Thoir fa-near: an ùine as fhaide a bhios tu a 'fàs an chebakia, an barrachd mil a bhios iad a' gabhail a-steach, agus an fheadhainn nas miosa agus cho nas cruaidhe a thig iad. Dè cho fada 'sa tha iad a bhith a' fàs suas mar chùis air roghainn phearsanta. Ach ge-tà, bidh cus chebakia dathte a 'ciallachadh gu bheil iad a' caitheamh a 'bhratach sglèatach aca.
Thoir air falbh iad bhon mheala gu strainer no colander, agus leig leotha dragh a thoirt orra airson dìreach beagan mhionaidean. Aistrich na briosgaidean gu socair fhad 'sa tha thu a' teth gu sgàilean mòr no trèana, agus a 'spìonadh nan ionadan le sesame.
Mar a chrìochnaicheas tu a 'bualadh slatan eile de chebakia anns a' mhil, dìreach sguabadh às agus cuir iad ris a 'phlat ann an tom, a' dèanamh gach baidse le sesame.
Thoir fa-near: ma bhios am mil a 'fuarachadh agus a' tiormachadh mus do chrìochnaich thu a h-uile briosgaid, dìreach ath-ùrachadh gu teann air teas meadhanach-ìosal. Faodar seo a dhèanamh eadhon ged a tha cuid de chebakia anns a 'phoit fiadhaich.
09 de 09
Stèidhich an Chebakia
Ùraichte air a dhèanamh le Chebakia Cooling air Platter. Dealbh © Christine Benlafquih Tha an dealbh seo a 'sealltainn buidheann làn de Rèit Chebakia a' fuarachadh air plata mòr a 'frithealadh. Bha am buidheann de bhriosgaidean air a chuairteachadh mu 2 cileag, no faisg air 4 1/2 pìos.
Leig leis a 'chebakia fuarachadh airson grunn uairean a thìde mus cuir iad ann an soitheach a-muigh airson stòradh. Cumaidh iad aig teòthachd an t-seòmair airson mìos no nas fhaide, agus bidh iad a 'reothadh gu math airson ceithir no còig mìosan.
Freiceadan chebakia le harira , aig iftar airson Ramadan , no le teatha no cofaidh.