Mar a nì thu Ghoriba Bahla

01 de 13

Ghoriba Bahla - Ainm gòrach airson briosgaidean shortbread

Tha na briosgaidean beaga bruach Moroccan seo ag èigheach gu h-iongantach, a 'toirt taing dha uidheam gainmhich an taois agus na bhathar a-nis a' cur ri sìol sesame agus almoin thòstaichte.

Tha sgrathan ann an uachdar a 'bhriosgaid air na briosgaidean a ghleidheadh mar ghoriba bahla ( ghriba behla ), ainm a tha ag eadar-theangachadh gu inntinneach na inntinn gu "cookie amaideach", ach nas mionaidiche gu "neònach gòrach". Tha am facal ghoriba fhèin a 'ciallachadh coigreach agus tha e air a chleachdadh airson iomadach criomag de chriomagan Moroccan a tha air an cumadh le làimh.

Tha na sgàinidhean deatamach gus am bi am briosgaid air a h-ainm gòrach, no bahla a chosnadh ; air neo tha e dìreach goriba. Faodar eisimpleir den bhriosgaid gun sgàinidhean fhaicinn le mo Ghoriba le Toasted Sesame .

Ach a-nis leigeamaid gluasad air adhart a dh'fhaicinn ciamar a nì sinn am bahla leis an uachdar sgiobalta riatanach.

02 de 13

Ghoriba Bahla - Na rudan

Tha e an-còmhnaidh nas fhasa tomhas a thomhas mus tòisich thu a 'measgachadh. Bidh an t-searbhag ghoirid seo a 'cleachdadh measgachadh de ìm neo-choillte agus ola glasraich, siùcar gràinealaichte, flùr, pùdar bèicearachd, siùcair vanilla agus pìos de shalainn. An seo tha mi a 'cur a-steach leth cupan de shìol sesame gun deoch a tha air a thòstadh . B 'urrainn dhomh almanan tòstaichte agus talamh a chleachdadh an àite sin, no measgachadh de sesame agus almoin. Bhiodh peacaichean talmhainn cuideachd sgoinneil, ach chan eil e traidiseanta.

Airson tomhasan mionaideach agus stiùiridhean clò-bhualadh, faic Rèit Ghoriba Bahla .

03 de 13

Tòisich a 'measgachadh an taois

Tòisich le bhith a 'cur an siùcair, ìm gun chrìon agus ola glasraich ann am bobhla mòr. Nì spàin mhòr fiodha obair ghoirid den obair seo, ach cleachd do làmhan mas fheàrr leat.

Bidh an ath mheasgte anns an sesame (agus almoin, ma chleachdas e), siùcair vanilla agus salainn.

04 de 13

Obraich a 'Phlòr a-steach don taois

Ùine airson a mheasgachadh anns a 'phùdar min agus bèicearachd. Dèan seo ann an àrdachadh, a 'cur a-steach an fhùdar fuine leis a' chiad flùr a chuir a-steach.

Is dòcha nach fheum thu a 'mhòr-chuid de flùr, agus is fheàrr leis a' cheum seo a dhèanamh le làimh oir bidh an taois a 'sìor fhàs cruaidh agus grùnda. Tha mo bhobhla mòr gu leòr airson mo làmhan a ghabhail a-steach, ach is fheàrr le mòran de chòcairean Moroc a bhith a 'cleachdadh farsaingeachd, tana nuair a bhios iad a' dèanamh taois.

05 de 13

Tòisichidh an Kneading le làimh no le measgaiche

Le gu leòr flùr measgaichte ann, bu chòir an taois a bhith a-nis grùbach airson pacadh gu math. Gus dèanamh cinnteach gu bheil e furasta a rianachd, feumar a ghlèidheadh ​​agus a mheasgachadh a-rithist.

Faodaidh tu seo a dhèanamh le làimh airson 20 mionaid no barrachd a bharrachd - gu dearbh bhiodh mòran de na Morochan a 'cumail a-mach air làmh-làimhe - ach bidh measgaiche seasamh le ceangal paddle aig astar ìosal a' toirt ach 10 mionaidean agus fàgaidh e thu saor gus glanadh no rudeigin eile a ghlanadh.

06 de 13

Tha an taois ullamh

Mar sin dè an uidheamachd cheart a th 'aig an taois an dèidh a bhith air a ghlùrachadh? Uill, bu chòir dha a bhith coltach ris na tha air a shealltainn an seo - tioram gu leòr gus a bhith a 'crìonadh eadar do chorragan fhathast fiadhaich gu leòr gus fuasgladh gu furasta agus bogadh a-steach do bhall iomallach.

Mura h-eil an uidheamachd seo aig an taois gu ruige deireadh do 10 mionaid a 'glùrachadh, feumar atharrachadh a dhèanamh. Ma tha e ro thioram agus grùnda, obraichidh e ann am bòrd-bùird de ola. Ma tha e ro bhog agus tha e air uabhas èideadh a chruthachadh, obraich ann am beagan flùr. Anns gach suidheachadh, lean ort air adhart a 'slaodadh fada gu leòr gus do chur-ris a thoirt a-steach gu tur.

A-nis, tha an t-àm ann gluasad air adhart gu bhith a 'cumadh agus a' fuine.

07 de 13

Na Bakeware - Mùdar Ghoriba Speisialta no Pan Bitheanta

Is e duilleag bèice mouldte mar an tè a tha air a shealltainn an seo a th 'anns a' bhalla traidiseanta airson ghoriba bahla . Tha e mòr gu leòr airson bathar làn de na briosgaidean goirid ghoirid a dhèanamh, agus ged nach eil e riatanach, bidh e a 'leigeil leis na briosgaidean a bhith air am fuineadh le bonn cumanta, cumadh cupa.

Mura h-eil am mullach agad, bidh bileag bèice cunbhalach ag obair gu math, ged a bhios bonn rèidh agad aig a 'bhriosgaid agad. Chan eil feum air pan-bhualadh idir, ach tha mi an seo a 'cleachdadh pàipear parchment airson a' phanail cunbhalach air sgàth glanadh furasta.

08 de 13

Preheat an àmhainn agad

Tha dà dhòigh-fuine ann airson taghadh. Tagh aon no plana gus feuchainn ris an dà chuid feuch dè tha thu ag iarraidh nas fheàrr:

• Preheat an àmhainn agad gu 338 ° F (170 ° C) leis a 'chrann san àite as ìsle. Thèid an t-snàmh àmhainn seo a chleachdadh còmhla ris an eileamaid broiler no grill airson beagan mhionaidean, agus an uair sin thèid an raca ath-shuidheachadh agus an àmhainn a chleachdadh na aonar.

• Preheat an àmhainn agad gu 400 ° F (200 ° C) leis a 'chrann air a shuidheachadh àrd, san treas as àirde. Chan fheum an dòigh-obrach seo atharrachadh sam bith ach a bhith a 'gluasad air ais bho aghaidh gu cùl ma tha thu a' faireachdainn gu bheil e riatanach.

An latha a ghabh mi na dealbhan seo, dh'fheuch mi ris an dà dhòigh gus faicinn mar a thug iad buaidh air na sgàinidhean anns na briosgaidean. Tha sinn ag iarraidh gum bi na sgàinidhean air an deagh mhìneachadh ach chan eil iad cho domhainn no farsaing gus a bhith a 'toirt cruth cruinn na briosgaidean.

09 de 13

A 'cumadh nam briosgaidean

Gabh taos bheag agus cuir a-steach e air ais is a-mach anns na làmhan agad grunn thursan gus a phutadh còmhla agus ga dhèanamh nas sàbhailte. Dèan cumadh ann am ball rèidh de mu 1 1/2 "(3.5 cm), agus an uair sin còmhnard e beagan ann am pailme do làmh gun a bhith a 'briseadh na h-oirean.

Ma chleachdas tu a 'phoit shònraichte, brùth an taois gu mullach mullach molltair. Air neo, cuir air dòigh an taois air duilleag bèice cunbhalach.

Tha an taois a tha air a shealltainn an seo cumadh air an taobh thiugh. Faodaidh tu a bhith beagan nas sònraichte ma chleachdas tu a 'phunnd mhòinteach le bhith a' cumadh an taois beagan nas còmhnaidhe agus le bhith a 'putadh air na h-oirean eadhon nas dinnear gus am bi an taois a' lùbadh nas fheàrr thairis air an inneal. Bheir seo criomag nas fheàrr le bonn comharraichte cupa a tha nas fheàrr le bèicearan foirmeil Moroccan.

10 de 13

Bèiceadh na briosgaidean - Dà dhòigh

Thoir fa-near gu bheil a h-uile àmhainn ag obair gu eadar-dhealaichte, agus mar sin is dòcha gu feum thu atharrachaidhean beaga gus toradh math fhaighinn.

• Nam biodh an àmhainn agad air a dhèanamh ro-làimh gu 338 ° F (170 ° C), tionndaidh air an eunail no an eun grill. Cuir na briosgaidean san àmhainn leis a 'chrann anns an àite as ìsle airson 5 gu 6 mionaidean. Cuir dheth a 'chliath agus gluais am paic racaidh agus fuine chun an treas cuid den àmhainn. Lean air adhart a 'fuine airson 15 mionaid eile, no gus am bi na briosgaidean sgapte agus air an dath.
• Nam biodh an àmhainn agad air a dhèanamh suas gu 400 ° F (200 ° C), bruich na briosgaidean air a 'chrann anns an treas cuid den àmhainn airson timcheall air 15 mionaid, no gus an tèid na mullaich a sgioblachadh agus gu bheil na briosgaidean air an dath gu math.

Thoir air falbh na briosgaidean bhon àmhainn agus leig le fuarachadh agus socraich air a 'phaban airson beagan mhionaidean mus gluais thu gu raca gus fuarachadh.

11 de 13

Ghoriba Bahla - A 'Comharrachadh Toraidhean

Bidh mi a 'dèanamh deuchainn air a' ghoriba bahla air an dà sheòrsa pansaidh le dòighean-fuine. Tha na toraidhean air an sealltainn an seo. Thoir fa-near gu bheil dath nan briosgaidean san dealbh beagan a dhìth air sgàth a 'phàipeir ùir a tha mi a' cleachdadh airson labeling. (Oops! Ionnsachadh dealbhaidh ionnsachadh!)

Thug am mullach traidiseanta (taobh clì an deilbh) briosgaidean leis na sgàinidhean as doimhne, ged is dòcha gu robh iad ro dhoimhne agus farsaing mura robh mi a 'cumadh na briosgaidean cho tiugh' sa bha mi.

Na briosgaidean air a 'phacaireachd bèicearachd àbhaisteach (taobh deas an deilbh) h ave nas fèarr ach sgàinidhean iomchaidh. Is dòcha gum biodh suidheachadh nas àirde den raca a 'toirt sgàinidhean nas doimhne, ach bha mi a-mach à taois airson barrachd deuchainn a dhèanamh.

Tha mi air co-dhùnadh gu bheil an dà dhòigh iomchaidh, ach gum bi an dòigh oigheann-grill a 'toirt buaidh sgudail a tha beagan nas dràmaiche, gu h-àraid nuair a bhios e còmhla ris a' mhodail ghoriba traidiseanta. A rèir dè cho cunbhalach 'sa tha do thasgadh, is dòcha gu bheil an èifeachd sin cus, oir bidh taos tioram a' fàs sgrathan nas doimhne, nas doimhne.

12 de 13

A Coimhead air Bun an Ghoriba

Seo mar a bhios coltas na h-ìghne aig a 'bhriosgaid nuair a thèid a bhocadh air mullach ghoriba. Nan do chum mi an taois a-steach do dhios còmhnard agus air a mhilleadh sìos air na tuill air a 'phanainn shònraichte, bhiodh cupan eadhon nas doimhne aig mo ghoriba.

13 de 13

Fuasgladh, Stòradh agus Seirbheis Ghoriba Bahla

Leig leis a ' ghoriba bahla fuarachadh gu tur mus tèid a stòradh ann an soitheach a-muigh. Bidh thu airson a bhith a 'cleachdadh pàipear ciùrach, plastaig no foill eadar na sreathan gus brusgan a sheachnadh bho na h-ìrean as àirde a' cur às do choltas nan briosgaidean gu h-ìosal. Cumaidh na briosgaidean gu math aig teòthachd an t-seòmair airson seachdain no dhà, ach nì reò cinnteach gum bi blas nas fheàrr ma dh 'fheumas iad a bhith air an ithe sa chiad seachdain.

Bidh iad a 'dèanamh cur-ris sàr mhath ri clàr-ama teatha Moroccan , agus mar as trice bidh iad air an toirt seachad còmhla ri ghoribas Moroccan, briosgaidean no pastries eile.

Gus tuilleadh ionnsachadh mu ghoriba bahla , gabh ùine gus tadhal air post Nada Kiffa air a 'chuspair.

Airson briosgaidean furasta a chumadh eile, faic mo Liosta de Reasabaidhean Ghoriba .