Saidhbhir agus spongach, le crùbag siùcair le deoch, mar Tarta de Santiago , 'se cèic traidiseanta bho Galicia a th' ann am Bica Gallega . Ged nach eil fios aig duine cinnteach nuair a chaidh Bica Gallega a chruthachadh, thòisich e ann an Puebla de Trives, ann an roinn Orense. Tha am baile fhathast ainmeil airson a ' bica , agus a' comharrachadh Fiesta de la Bica an Didòmhnaich mu dheireadh san Iuchar.
Mar as trice bidh Bica air a dheasachadh aig an taigh rè saor-làithean, a 'gabhail a-steach Carnaval, ged a tha e air a reic anns a h-uile bùth pasgain ann an sgìre Trives. Tha e cumanta do luchd-tadhail an sgìre bica a cheannach airson tlachd fhaighinn nuair a thilleas iad dhachaigh, no a bheir seachad tiodhlacan.
Innsidh na Galician dhut gu bheil an dìomhair airson bica ullachadh airson ìm soilleir a chleachdadh, ris an canar manteca de vaca cocida .
Na dh'fheumas tu
- 4 uighean mòra
- 1 1/2 cupan (300 gram) siùcar grunndte
- 14 làr-bhùird (200 gram)
- soilleireachadh ìm (aig teòthachd an t-seòmair)
- 1/2 peant (267 mililiters) uabhas cuileag trom
- 3 1/4 cupan (400 gram) min làn-adhbhar
- 3 teaspoons (15 gram) de phùdar bèicearachd
- 1/2 cupan siùcair gràinealaichte (airson brusgain siùcar)
- Giorrachadh glasraich agus flùr airson paneadh bèicearachd
Mar a nì thu e
Gliocas: Bu chòir na h-uile stuth a thoirt gu teòthachd an t-seòmair mus tòisich iad a 'deasachadh na reasabaidh seo.
- Èibhinn teas gu 350 ° F ceumannan (180 ° C).
- Cuir na h-uighean, siùcair agus ìm a shoilleireachadh ann am bobhla measgachadh mòr. Leabaidh iad còmhla iad le inneal-làimhe làimhe gus am bi iad bogach, rèidh agus breacach, agus bidh an dath a 'tionndadh buidhe aotrom. Lùghdaich astar an neach-frithealaidh gu suidheachadh as ìsle agus dòrtadh gu mall ann an uachdar a 'chupaidh.
- Sift am flùr agus am pùdar bèice còmhla. Le measgaiche aig astar ìosal, cuiridh e air adhart mean air mhean measgachadh pùdar-fuine. Measg gus am bi batter air a mheasgachadh gu math.
- Cleachd pìos bèice glainne 8 x 12 òirleach, no pannal meatailt meud coltach ris. Coat a-staigh uachdar na h-aibhne le gearradh glasraich. An uairsin, cuir beagan lòin-bhùird air a 'phunna, agus cuiridh iad an crann agus thionndaidh iad a-mach gus am bi na h-uachdaran air an còmhdach le flùr. Cuir às do mhin sam bith nach eil a 'cumail.
- Brùth am batter a- steach don mhion-bèicearachd. Air sgàth 's gum bi an t-inneal tiugh, cuir e am bata a-steach gu oiseanan a' phoist le bhith a 'cleachdadh spatula rubair. Dèan siùcair spioradail gu h-iomlan air feadh a 'mhullaich gus an sgàthan sònraichte, crunchy a chruthachadh.
- Bèicear air rèis an àmhainn airson timcheall air 25 gu 45 mionaidean. Bidh an ùine fuine an urra ri meud agus seòrsa (glainne no meatailt) de chrann. Bu chòir a 'chlach-mhullaich siùcair a bhith deònach donn is sgàthan. Bu chòir pìob dannsa a chuir a-steach do mheadhan a 'chèic a ghlanadh nuair a thèid a thoirt air falbh. Leig le fuaraich airson 10 gu 15 mionaidean mus gearraich thu.
Gliocas: Cha do shoirbhich leam ìm riamh? Tha e furasta leis an seo ceum air cheum air mar a nì e soilleireachadh ìm bho Stiùireadh a 'Mhullaich gu Ealain Chulaidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 379 |
| Gu lèir Fat | 20 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sòidiam | 361 mg |
| Gualaisg | 44 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 8 g |