Is e Flan an t-ainm Spàinnteach airson custard uibhe vanilla le sauce caramel. Is e clasaigeach ann am biadh Spàinnteach agus aon de na bargan as fheàrr leotha. Faodaidh tu a bhith air a frithealadh anns a h-uile àite san Spàinn agus chan eil e cho doirbh a dhèanamh aig an taigh mar a shaoileas tu.
Bidh Flan a 'dèanamh crìoch mòr air biadh sam bith oir, ged a tha e milis, tha e cuideachd na mhodal aotrom. Faodaidh tu cuideachd fèileachan calorie nas ìsle a dhèanamh le bhith a 'cur an uachdar an uachdar le uamhas 1 cupan bainne neo-geir agus 1 uamhas a tha a' giùlan uisge.
Na dh'fheumas tu
- 3/4 cupan siùcair (air a roinn)
- 2 chupa uachdar-smùid
- 1 teaspoon
- earrann vanilla
- 3 uighean
- Garnish: 1/2 cupan almonds (
- sgeadachadh )
- Garnish: sprig de mint
Mar a nì thu e
Faodaidh Flan a bhith na mhios eagalach, ach chan fheum e a bhith. Nuair a bhriseas tu an t-susbaint flasaigeach fliuch sìos gu ceumannan sìmplidh , gheibh thu a-mach gu bheil e gu math sìmplidh.
- Sguab às na h-uilltichean gus dèanamh cinnteach nach eil dust ann. Suidhich iad ann am biadh bèice le glainne 9-òirleach le 13-òirleach, a thèid a chleachdadh airson amar uisge boileach fhad 'sa bhios e a' fuine.
- Teas 4 gu 5 cupannan uisge ann am poit air an stòbha.
- Dèan sgèile trom no siùpan thairis air teas meadhan airson 30 diogan. Cuir 1/2 cupan siùcair ris. Le cùl spàin fiodha, cumaidh an siùcair a 'gluasad daonnan anns an sgàile gus an tèid an siùcar a leaghadh gu tur agus a thoirt gu dath meadhanach-donn beairteach.
- Siùcair caramelichte le spàin gu cùramach a-steach a h-uile gin de na 6 dubhagan no biadh mòr fuine.
- Preheat oven gu 325 F (162 C).
- Ann an siospan, slaod an uachdar . Cumaibh sùil shìos air a 'phaban, mar sin chan eil an uachdar a' goil thairis. Thoir air falbh sa bhad.
- Aig an aon àm, ann am bobhla measgachadh, chuir e beagan uighean air. Measgachadh ann an 1/4 cupan siùcair.
- A 'sreapadh daonnan, a' cur mean air mhean an uachdar teth gu measgachadh na h-ugh. Cruthaich gus an tèid an siùcar a sgaoileadh. Dèan measgachadh ann an earrann a 'bhileile. Tha am measgachadh a 'tighinn a-steach do ribeanan.
- Thoir air falbh cùram-bìdh 1 no 2 gu cùramach gus beagan rùm a thoirt seachad anns a 'mhias nas motha. Thoir uisge teth gus am bi mu 1/2-òirleach de dh 'uisge anns a' phìos bèice 13-òirleach airson an amar uisge. Ath-dhruim a thoirt a-steach. Mura h-eil ìre an uisge a 'ruighinn 3/4 den rathad suas air taobhan nan ramguins, cuir barrachd uisge gu cùramach.
- Bèicear air a lorg anns an amar uisge airson 50 gu 60 mionaid, no gus an till sgian glan nuair a thèid a chur a-steach air leth eadar an ionad agus oir an tais. Gus dèanamh cinnteach nach bi an custard a 'dol thairis air a' chòcaireachd, dèan cinnteach gu bheil an t-ionndrainn an dèidh 45 mionaidean, agus gach 3 gu 5 mionaidean.
- Thoir às gu falbh gach ramekin bhon amar uisge. Suidhich air raca fuaraich gus am bi thu tearc, an uair sin fuaraich gu mionaideach anns an fhrigeireadair. Mar as trice bidh seo a 'toirt co-dhiù 1 uair a thìde.
- Nuair a bhios tu deiseil airson frithealadh, cuir a-steach an fhiach le bhith a 'ruith sgian timcheall oir taobh a-staigh gach blas-fuine. Cuir plàta milseann beag air mullach an ramekin. Le aon làimh fon ramekin agus am fear eile air mullach a 'phlat, tionndaidh i ann an aon ghluasad rèidh. Tap air an ramekin agus bu chòir dhan fhionna tuiteam dhan phloc. Mura h-eil e, cùm "prod" gu cùramach taobh a-muigh an ramekin le sgian bheag càraidh. Bu chòir dha a dhol a-mach agus a-steach air a 'phlàta.
- Garnish le almoin còmhnard gu lèir agus sprig de mint ma tha thu ag iarraidh.
Chan eil feum air Ramekins
Ged a tha e traidiseanta a bhith a 'fuineadh fìneagan ann an geamhraidhean airson seirbhisean fa leth, na gabh dragh mura h-eil thu. Bidh aon phìos bèicearachd a ghabhas a-steach do mhias 9-òirleach 13-òirleach ag obair gu math. Feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil an dish a tha a 'cumail do fhìn àrd gu leòr gus an 1/2-òirleach de uisge a dhìth airson an amar uisge.
Flan on the Go
A chionn 's gu bheil e air a dhèanamh ann an rùsgain no ann am biadh bèicearachd agus gun a bhith air a thoirt air falbh gus am bi e na h-ùine ithe, bidh an fhìn a' siubhal gu math ann an ciste-deigh. Tha seo ga dhèanamh na dheagh roghainn ma dh'fheumas tu a thoirt gu pàrtaidh dìnnear no cruinneachadh teaghlaich. Dìreach còmhdaich e gu dlùth le còmhdach plastaig fhad 'sa tha e air an t-slighe agus gun fhoillsich nuair a bhios e deiseil airson seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 264 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 5 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sòidiam | 59 mg |
| Gualaisg | 34 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 7 g |